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4 octobre 2016 Michaël La soupe de pourpier figure dans le fameux ouvrage de Jacques Médecin « la bonne cuisine du comté de Nice » dont j'ai usé et abusé ces dernières semaines. Après mon article sur les spécialités de Paris et d'Ile-de-France, j'ai eu très envie d'une soupe de cresson. J'ai encore vu des bottes de cresson la semaine dernière sur les étals mais mon calendrier des saisons n'en faisait plus mention en octobre. Comme redouté, pas de cresson à disposition mais cela m'a permis de me reporter sur cette délicieuse soupe de pourpier, dont la recette est similaire à celle de la soupe de cresson. Sur le papier en tous cas. Car il est beaucoup moins long de préparer le pourpier que le cresson qui réclame un équeutage minutieux. Pas de consigne pour le pourpier dont on peut utiliser les plus grosses tiges sans restriction (dans la soupe du moins car cru sous la dent, seules les jeunes pousses sont agréables! ) Et puis quelle surprise en bouche! La soupe de pourpier offre des arômes subtiles et légèrement acidulés qui rappellent ceux de l'oseille.

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Le cresson est un légume-feuille qui appartient à la famille des crucifères. Il pousse dans les environnements très humides et a un goût poivré, légèrement piquant qui est délicieux en salade. On en fait aussi des soupes et des potages succulents. Il existe plusieurs variétés de cresson, mais le plus connu est indiscutablement le cresson de fontaine qui se développe directement dans l'eau. Saison: Le cresson est disponible de mai à septembre sur les étals des producteurs locaux. On en trouve cependant toute l'année dans les épiceries, grâce à la production en serres. Guide d'achat Le cresson est habituellement vendu en bottes dont les longues tiges sont surmontées de nombreuses petites feuilles rondes. Pour le choisir: Les feuilles doivent être tendres et légèrement humides. Elles doivent aussi être bien serrées et d'un beau vert foncé. Le cresson dont les feuilles sont jaunes ou flétries doit être évité: il contient des toxines non désirables. Conservation Le cresson se conserve 2-3 jours au maximum après l'achat.

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En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi

de course Ingrédients 500 g Filet de porc 1 Boîte de morceaux d'ananas (500 g) 40 g Beurre 1 Oignon moyen 1 Poivron vert 1 Poivron rouge 1 Citron 1 gousse Ail 2 Clous de girofle Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Découpez la viande en petits cubes. Hachez l'ail et l'oignon. Lavez les poivrons, épépinez-les puis émincez-les. Egouttez les morceaux d'ananas en récupérant leur sirop. Faites dorer la viande dans une cocotte avec le beurre, 10 min environ, puis retirez-la. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons, faites-les revenir à feu moyen. Remettez la viande avec les morceaux d'ananas et les clous de girofle. Salez et poivrez, mélangez. Ajoutez 15 cl de sirop d'ananas et le jus du citron, laissez cuire à découvert en remuant souvent, jusqu'à évaporation presque complète. Dégustez avec du riz. © Corbis Astuces et conseils pour Sauté de porc à l'ananas Un ananas frais aura encore plus de saveur.

Il a confiée cette ancienne ferme vigneronne à l'association locale « PATRIMOINE ET ENVIRONNEMENT des MONTS DE GY » pour qu'elle la restaure et qu'elle en fasse un gite pour les amis de la nature et les randonneurs. Aujourd'hui Ancienne Mairie-Lavoir de Bucey-lès-Gy XIXe siècle Monument historique Un premier projet de fontaine avec remise pour pompe à incendie, mairie et école à l'étage est fourni en 1809 par l 'architecte Jean-Claude Disqueux. Rattaché à l arrondissement de Gray au début du 19° siècle, cet architecte nommé par le préfet entreprend pour le compte des communautés villageoises de nombreux travaux d'assainissement et d'embellissement. Il prévoit un bâtiment élevé sur la source, alimentant le lavoir en rez de chaussée, et s'ouvrant sur la rue principale trois arcades. Cet édifice ne sera pas réalisé, les fonds mis en réserve à la caisse d'amortissement ayant été prélevés par l Empereur Napoléon 1er pour les campagnes militaires. Ce plan signé est conservé aux Archives départementales.

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En 1827, l'architecte du département de Haute-Saône, Louis Moreau, se voit confier la commande d'un nouveau projet. Il s'inspire du dessin initial de Disqueux: Le plan centré, semblable à celui d'une église, où le bassin de source occupe la place de l'abside. En créant un avant-corps, il donne néanmoins à l'édifie plus de hauteur sous voûte et affirme le caractère monumental de la façade dont il conserve le rythme à trois arcades. Le secrétariat de mairie ainsi que la salle du conseil municipal ont occupé l'étage du bâtiment jusqu'en 2018. A cette date, il n'a pas été possible d'améliorer et d'aménager l'accessibilité aux personnes à mobilité réduite. Aussi, les services de la mairie ont été installés dans les locaux de l'ancien presbytère, nouvellement restauré. L'ancienne "mairie-lavoir" sert maintenant de salle de réunion. Ancienne carrière de pierres Il ne reste aujourd'hui de cette exploitation que la grande cheminée de pierres Ces Photos, ci contre, retracent une importante histoire de notre village et des Monts de Gy; celle d'une importante exploitation de pierres au début du 20° siècle.

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Type d'épreuve Trail court Distance 20 km Dénivelé 510 mD+ Départ Dim. 6 mars - 9h Vous avez participé à cette course? Ajoutez votre badge finisher et créez votre poster! Collectionnez les badges finisher, enregistrez votre résultat puis créez votre Poster de course personnalisé avec le parcours, le profil et votre chrono. Je suis finisher du 20 km Créer un Poster Les résultats n'ont pas encore été communiqués pour cette épreuve. Revenez régulièrement sur cette page ou rendez-vous sur le site ou réseaux sociaux de l'organisateur. En attendant, vous pouvez collectionner votre badge finisher et laisser un commmentaire de votre course. Détails du parcours

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Coordonnées des centres Bucey-lès-Gy 7 Rue Jeanne Coppey Florie NARDIN 03 84 32 73 15 Gy 6 Rue du Stade Florie NARDIN 03 84 32 91 43 Fretigney-et-Velloreille 1 Rue du gymnase Stéphanie DUCRET 03 84 78 27 14 Fresne-Saint-Mamès Rue du Paquis Gwylène GUENARD 03 84 78 03 47 Charcenne 4 Route de Choye Sandra LANGLOIS 09 62 37 51 93

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10. 41km +228m -216m 3h40 Moyenne Départ à Velleclaire - 70 - Haute-Saône La commune de Velleclaire est séparée en deux parties par la départementale 474, une partie haute située route de Vantoux et la partie en contre-bas de l'autre côté avec un petit massif boisé. C'est cette dernière partie que vous découvrirez. Ce petit village de 105 habitants abrite une charmante chapelle du 19ème siècle. L'habitat est essentiellement composé de fermes agricoles dont certaines possèdent de très belles entrées de caves et des éléments d'architecture très intéressants. Particulier 12. 23km +216m -215m 4h05 Facile Départ à Charcenne - 70 - Haute-Saône La Colombine prend sa source à Charcenne au pied de la Chapelle de Leffond. Charcenne est le pays du fromage et du vin. Une fromagerie et des pépinières offrent de nombreux emplois dans le secteur. Des offres exclusives réservées aux membres Club Visorando Jusqu'à 20%* de réduction sur votre équipement de randonnée chez nos enseignes partenaires, spécialistes des sports outdoor Testez GRATUITEMENT 4.

Le service Gérés par délégation de service public par La Ligue FOL 70. L'ensemble des services est déclaré à la Direction Départementale de la Jeunesse et des Sports. Leur cohérence est assurée par le projet pédagogique, élaboré par l'équipe d'encadrement, ainsi que par le projet éducatif de la FOL. Les enfants sont accueillis avant la classe à partir de 7h, pendant le temps méridien avec ou sans repas, le soir après la classe jusqu'à 18h30 ainsi que les mercredi. Le public Les enfants de 3 à 12 ans scolarisés dans les écoles maternelles et primaires sur le territoire communautaire. 5 centres Bucey-lès-Gy, Charcenne, Fresne-Saint-Mamès, Fretigney-et-Velloreille et Gy. Documents à télécharger: Plaquette de rentrée Bucey-lès-Gy Plaquette de rentrée Charcenne Plaquette de rentrée Fresne-Saint-Mamès Plaquette de rentrée Fretigney-et-Velloreille Plaquette de rentrée Gy Les missions: d'accueil: ce n'est pas une simple « garderie » d'activité: place au jeu, choix, besoin d'inactivité, découverte et expérimentation d'orientation: « ne peut pas vivre en autarcie » d'écoute, de suivi, d'accompagnement: contacts permanents avec les parents et l'équipe enseignante Encadrement Un directeur par centre et une équipe d'animation diplômée et expérimentée.