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Quand les gens apprennent ma passion pour les fritures, la question revient souvent: " Alors, plutôt friteuse sans huile ou four traditionnel? ". Depuis des années, chacun d'entre nous tente d'evoluer vers un mode de vie plus sain, en essayant d'éviter les plats cuisinés avec une quantité abondante de graisses et de calories, comme les aliments frits. Friteuse avec ou sans huile des. Malgré la saveur invitante, malheureusement, ces aliments sont une réelle menace pour notre santé (et pour notre portefeuille, on va voir pourquoi). De temps en temps, vous faites des frites surgelées au four traditionnel. Mais le résultat n'est pas toujours vraiment satisfaisant. Dernièrement, nous assistons à la popularité croissante des friteuses sans huile, appareils multifonctionnels qui visent à remplacer les friteuses traditionnelles pour offrir les mêmes résultats culinaires, avec environ 80% en moins de graisses saturées. Une friteuse sans huile est un excellent achat à tous points de vue, une véritable alliée de la cuisine dont vous ne pourrez plus vous passer.

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Selon divers avis clients, ces machines ne sont cependant que de petits fours, avec l'avantage, par rapport à ceux-ci, d'atteindre d'abord la température idéale et de cuire les aliments plus rapidement. D'une manière générale, les friteuses à air chaud ont l'avantage: pour permettre une friture plus saine; être facile à utiliser et à nettoyer; économiser sur l'utilisation d'huile; être multifonctionnel. L'aspect négatif de ces machines est que, bien qu'elles soient définies comme des friteuses, elles ne garantissent pas réellement des aliments frits comme celles des machines traditionnelles. Recette avec friteuse sans huile. Avantages et inconvénients de Friteuse avec ou sans huile Nous avons vu en général comment fonctionnent les friteuses à huile et à air chaud et nous avons également vu que, pour les deux types, les modèles en vente sont compacts, fonctionnels, faciles à nettoyer et, surtout, ne salissent pas la cuisine, ce qui arrive avec les autres méthodes de cuisson. Bien sûr, avant d'acheter ces machines, il est bon que vous preniez en considération tous les aspects positifs et négatifs de ces articles.

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Notre avis est sans appel: nous recommandons la friteuse sans huile sans la moindre hésitation et ce pour plusieurs raisons. Le fait de n'avoir besoin que d'une cuillère d'huile pour la cuisson des frites vous permet d'en manger sans complexes. C'est la meilleure façon d'en manger sans prendre de risques pour sa santé comme pour sa ligne. La friteuse sans huile est également un appareil multifonction et sa polyvalence est l'un de ses points forts. Vous allez pouvoir tout préparer avec ou presque. Nos recettes peuvent d'ailleurs vous donner des idées de plats préparés avec une friteuse sans huile. Friteuse avec ou sans huile le. On parle souvent de prix mais vous verrez par exemple dans notre comparatif des meilleures friteuses SEB ou dans le comparatif des meilleures friteuses Philips qu'il est tout à fait possible de trouver une friteuse sans huile pas cher. Vous l'aurez compris, nous préférons la cuisson saine et les avantages d'une friteuse sans huile plutôt que la friteuse classique. Contrairement à ce que l'on peut croire, le goût des frites est là et elle est vraiment simple à utiliser comme à nettoyer.

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La question qui nous brûle les lèvres: ces frites légères qui cuisent sans bain d'huile sont-elles semblables aux autres? Pour les puristes, non. Ce ne sont pas des frites, mais des pommes de terre en bâtonnets croustillantes, et sans graisse. Côté diététique, elles l'emportent largement puisqu'il suffit d'une à deux cuillères à soupe d'huile pour un kilo de tubercules. Friteuses classiques: pour le goût Les points forts Toutes les spécialités à frire dans un bain d'huile peut être réalisées dans les friteuses traditionnelles: acras, fritures de poisson, tempuras, beignets, churros … Et bien sûr, il y a cette saveur très gourmande. Ce n'est d'ailleurs pas le parfum de l'huile qui donne si bon goût aux frites classiques mais, la subtile alchimie entre le corps gras, la chaleur et la pomme de terre. Les points faibles La plupart des modèles dégageant beaucoup d' odeurs:, la cuisine va sentir la friture. Friteuse : avec ou sans huile ? - Régal. Les modèles avec filtre – métallique ou à charbon – et couvercle font un peu mieux, à condition de les installer sous une hotte aspirante et d'aérer.

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Leurs inconvénients - Le temps de cuisson des frites est plus long que dans une friteuse traditionnelle. Comptez au minimum une trentaine de minutes pour préparer 1 kg de frites fraîches – sans préchauffage à prévoir. Dans une friteuse traditionnelle, la cuisson prend moins de 10 min une fois l'huile chaude. - Ces friteuses font un peu de bruit, ce qui est lié au fonctionnement du moteur et surtout à la circulation de l'air. Cela peut gêner certains utilisateurs, surtout sachant que la cuisson dure un certain temps. DeLonghi Idealfry 150 euros Polyvalente Sans huile Simplicité Seb Actifry Smart XL 250 Connectée 1, 5 kg contenance Philips Airfryer XXL 253 euros 200 recettes fournies Comment choisir votre friteuse sans huile? - Vérifier la capacité, qui peut varier de 0, 8 kg à 1, 7 kg de frites. Le format doit être adapté à vos habitudes et à la composition de votre famille. Vaut-il mieux choisir une friteuse classique ou friteuse sans huile ?. De ce fait, le gabarit peut également varier et ces friteuses peuvent se montrer un peu encombrantes. Il existe des modèles plutôt arrondis et plats, quand d'autres adoptent un format vertical.

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- La minuterie facilite la gestion du temps de cuisson. En l'occurrence, toutes les friteuses n'en sont pas pourvues – y compris certains modèles semi-professionnels. - La « zone froide » équipe les friteuses semi-professionnelles. Au lieu de rester dans l'huile de cuisson, les résidus qui se détachent des aliments tombent au fond la cuve, sous la résistance, dans une zone qui ne chauffe pas. Comment choisir une friteuse sans huile ? | Electroguide. Cela limite les mauvaises odeurs et permet d'utiliser l'huile plus longtemps, puisqu'elle se salit moins vite. - Enfin, la puissance de l'appareil n'est pas négligeable. Avec une friteuse puissante, le temps de préchauffage de l'huile et de cuisson se trouve réduit (certains modèles professionnels atteignent 9000 W, même si une telle puissance n'est pas nécessaire pour un usage domestique ponctuel). En conclusion Finalement, friteuses à bain d'huile et friteuses à air chaud présentent chacune leurs avantages et leurs inconvénients. Ce sont deux façons de cuisiner différentes. À vous de trancher en fonction de ce que vous recherchez: une cuisine plutôt diététique et la polyvalence ou si vous êtes un puriste des fritures, cette texture si particulière des aliments frits dans un bain d'huile.

Autre problème: devoir filtrer et stocker une quantité relativement importante d'huile. Shopping Notre coup de cœur: la friteuse digitale QD 574A de Riviera & Bar (ci-dessus à gauche). En inox, cette friteuse classique et simple d'usage possède 6 modes de cuisson préprogrammés. Celui qui s'affiche par défaut est celui des frites en deux bains, c'est-à-dire faites dans les règles de l'art! Vous pouvez suivre en direct et ajuster les températures et les durées de cuisson. Bac et panier passent bien sûr au lave-vaisselle. Jusqu'à 1, 3 kg de frites. 180 €. Et aussi: la friteuse Super Uno de Moulinex (ci-dessus à droite). Pas trop chère, avec une contenance suffisante pour 6 personnes (1, 4 kg de frites), cette friteuse est basique mais d'utilisation confortable. La cuve est amovible, antiadhésive et passe au lave-vaisselle avec le couvercle et le filtre. 80 €. Friteuses nouvelle génération: la légèreté Les frites sont bien moins caloriques: environ 2, 5% de matières grasses contre 6% à 16% de lipides pour les frites classiques.

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