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Formation susceptible de vous intéresser Vous adorez la cuisine et souhaiteriez en faire votre métier? Pourquoi ne pas opter pour une formation de restauration à distance? Diplomeo vous explique tout! Qu'est-ce qu'une formation de restauration à distance? Formation - Fédération des Cavistes Indépendants. Les formations de restauration à distance sont des cursus accessibles par correspondance ou en ligne qui permettent de se préparer aux métiers de la cuisine, de la gastronomie et du service dans les secteurs d'activité de l' hôtellerie, de la restauration, du tourisme, voire même du luxe. Il existe un nombre varié de formations dans le domaine: elles sont souvent courtes et professionnalisantes, mais certaines peuvent être longues, et préparent notamment au management dans le secteur hôtelier. Certaines formations de cuisine et restauration sont proposées à distance. Avec ce mode d'enseignement, les étudiants qui ne peuvent assister aux cours en présentiel peuvent alors recevoir leurs cours par courrier ou via une plateforme de cours en ligne.
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LE CHAMP D'ACTIVITE: Le titulaire de la Mention Complémentaire « SOMMELLERIE » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons. C'est un employé, qui, sous le contrôle de sa hiérarchie, et grâce à ses connaissances spécifiques, est capable de promouvoir et d'effectuer le service des boissons. Il participe au service de restaurant. Il doit adopter un comportement professionnel: PONCTUALITE: à l'arrivée dans l'entreprise, au travail. AMABILITE, SENS DE L'ACCUEIL, RÈGLES DE POLITESSE ET DE SAVOIR-VIVRE. Formation sommelier par correspondance sorbonne. RESPECT: des personnes, des consignes, des idées, du matériel et des matières premières. VOLONTÉ ET PARTICIPATION ACTIVE aux différentes situations professionnelles. CAPACITES D'ORGANISATION, D'ADAPTATION PROBITÉ et SOBRIÉTÉ: sur le lieu professionnel et en représentation extérieure. LE CONTEXTE PROFESSIONNEL: Le titulaire de la Mention Complémentaire « Sommellerie », exerce son activité dans tous les établissements de restauration qui souhaitent valoriser la commercialisation des boissons, en France ou à l'étranger.
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Le candidat doit être capable de connaître, commenter, apprécier les facteurs naturels, humains, économiques et les aspects réglementaires en relation avec: la situation et l'influence des terroirs l'œnologie Définition œnologie et les techniques de vinification, d'élevage propres à chaque région l'analyse sensorielle permettant de définir les caractères spécifiques des productions l'harmonie mets et vins mariant les produits locaux et les autres ainsi que la gastronomie l'histoire et la culture régionale influant sur les viticulteurs et la filière viticole. Les savoirs associés sont très importants notamment en gestion appliquée, en expression française et ouverture sur le monde. Les capacités fondamentales à ORGANISER – GERER / CONTROLER – REALISER – COMMUNIQUER / COMMERCIALISER témoignent d'une grande ouverture et intègrent des débouchés très larges de responsables de service, de cavistes-gestionnaires, d'acheteurs, d'animateurs, de conseillers en restauration, en grande distribution, en centrales d'achat, en vente par correspondance, dans un groupement de producteurs et sociétés viticoles, chez des négociants travaillant au niveau mondial et des sociétés multinationales possédant domaines et châteaux, etc...
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