Baies De Selim (Diar) - Achat, Usage Et Recettes - L'Ile Aux Épices - Galerie Couverte Entourant Le Jardin D Une Abbaye Et Environs

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Poivre de Sélim, Kili poivre Origine: Ghana Xylopia aethiopica Le poivre de Sélim se présente sous forme de gousses renfermant de petits grains noirs. À l'utilisation il est recommandé de l'utiliser dans des marinades Faux poivre peu piquant au goût légèrement mentholé. Egalement présentent des notes de noix de muscade et de coriandre. Il est conseillé de l'utiliser plus pour ses parfums que pour son piquant Accord: Viande ou gibier en sauce, purée de céleri et café Touba SÉLECTIONNEZ VOTRE CONDITIONNEMENT CI-DESSOUS Résultats 1 - 2 sur 2 Trier par: Poivre de Selim 100 gr Le poivre de Sélim se présente sous forme de gousses renfermant de petits grains noirs. À l'utilisation il est recommandé de le cuisiner dans des marinades Faux poivre peu piquant au goût légèrement mentholé. On note également la présence de notes de noix de muscade et de coriandre. Poivre de Selim 500 gr Pds net: 500 gr (120 €/kg)

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Produit vendu: sachet refermable de baies de Selim (p oids au choix). Faux poivre très aromatique d'Afrique de l'ouest, c'est entre autres, l'ingrédient de base du café Touba et des cuisines africaines. Points de fidélité: En achetant ce produit, vous ajoutez 0, 19 € à votre compte, à transformer en bon de réduction pour votre prochaine commande! Description Avis vérifiés Ici vous pouvez acheter du poivre de Selim (Kili), découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2. 15 € à 3. 95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent! ). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé. Origine: Ghana (Date Limite d'Utilisation Optimale: Octobre 2023). Autres noms: Xylopia aethiopica (nom scientifique), poivre de Guinée, piment noir de Guinée, poivre de Seghiou, Kili, Lélé, poivre Africain, poivre de Sénégal, poivre Kani, ngani-koun, kiki poivre, ndar, diar (wolof), Qu'est-ce que la baie de Selim?

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Poivre de Selim ou Poivre Kili 2, 50 € – 32, 00 € Poivre de Selim ou graine de Selim Origine: Afrique de l'ouest Saveurs: Douce, boisée et muscadée Utilisation: Dans les viandes, poissons et salades, entier ou écrasé. Description Informations complémentaires Délais de livraison Avis (1) Poivre de Selim appelé aussi Poivre Kili ou graine de Selim. Sa forme de petit haricot contient des graines. Il peut être broyé ou pilé pour développer les arômes. Saveurs: Douce, boisée et muscadée, avec des notes de cuir et de sous-bois Utilisation: Dans les viandes, poissons et salades, entier ou écrasé. Poids ND 20 g, 40 g, 80 g, 160 g, 320 g Délais de livraison Délais de livraison selon le jour de votre commande: Lundi: 30 jour(s) ouvrés Mardi: 30 jour(s) ouvrés Mercredi: 30 jour(s) ouvrés Jeudi: 30 jour(s) ouvrés Vendredi: 30 jour(s) ouvrés Samedi: 30 jour(s) ouvrés Dimanche: 30 jour(s) ouvrés

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En Afrique de l'Ouest, les jeunes mamans et leur bébé consomment du diar en infusion afin de donner force et bonne santé au bébé et sa mère. Un des usages principaux du poivre de Selim est la confection du fameux café Touba: c'est une boisson composée de café aromatisé au diar. Son nom provient de la ville de Touba, ville sainte pour la confrérie des mourides, une branche mystique apparentée à l'Islam fondée par Cheikh Amadou Bamba. De retour de son exil au Gabon, Cheikh Amadou Bamba ramena ce café aromatisé qu'on consomma tout d'abord sous le nom de café saff. Plus tard, Cheikh Amadou Bamba propagea ce café aromatisé dans tout le Sénégal. Le café touba revêt une grande importance pour les mourides qui en consomment durant toutes les cérémonies religieuses. Pour certains, ils doivent en boire tous les jours pour être dans leur croyance. De nos jours au Sénégal, tout le monde en boit, pas seulement les mourides. Pour l'anecdote, autrefois, on en fabriquait des armes comme des arcs et des arbalètes.

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Nous l'adorons avec des coquilles Saint Jacques sur une fondue de poireau au curcuma. Pour l'utiliser, comme il est filandreux, nous vous conseillons de l'écraser au pilon puis de le passer au moulin à café. Conservation: 3 ans Informations complémentaires Poids ND Pot 106 ml

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