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Wed, 03 Jul 2024 16:25:45 +0000
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26 septembre 2008 5 26 / 09 / septembre / 2008 09:30 Idéal vu la quantité de yaourt nature que nous consommons! Au Canada, il existe un yaourtière sans électricité, que j'ai transportée dans mes bagages en France. A ma grande surprise... ça n'existe pas ici/ Que des yaourtières électriques avec pour exception le retour des anciennes yaourtières de type YALACTA! Après avoir brisé un des deux contenant, je vous propose quelques méthodes alternatives de fabrication d'une yaourtière... sans électricité. Et voici la recette de base de yaourt! Ingrédients (pour 1 litre de yaourt) - 1 litre de lait entier ou demi-écrémé - 40 à 80 g (1/4 à 1/2 tasse) de lait en poudre écrémé - 1 petit yaourt nature ou 3 à 4 c. à soupe du dernier yaourt nature préparé Mettre le lait dans une casserole. Ajoutez le lait en poudre. Mélangez jusqu'à dissolution du lait en poudre. Faire ses yaourts sans yaourtière et sans ÉLECTRICITÉ ! – Crevette diplomate. Si vous utilisez du lait longue conservation vous n'avez pas à procéder à cette étape. Part contre, si vous utilisez du lait frais ou cru, chauffez lentement jusqu'à ce que le lait atteigne 82°C (°180F) et enlevez la peau du lait.

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Cela permet aussi de consommer moins d'électricité sur la durée car on passe d'une yaourtière de 600 à 450 Watts. Voir le prix sur Amazon! Concernant les fonctionnalités, il s'agit exactement de la même yaourtière à thermostat permettant de réaliser pas uniquement des yaourts: crème aux œufs, fromage blanc, cheesecake, flan ou encore clafouti! Yaourtière sans électricité et du gaz. On retrouve également la compatibilité avec les bouteilles de yaourts à boire vendus séparément. La marque française dispose de nombreux tests et avis positifs pour sa gamme Multidelices. Finalement, à vous de choisir en fonction de votre consommation le modèle le plus adapté sachant que les pots sont interchangeables si vous passez au modèle supérieur plus tard. Lagrange 459002: le meilleur rapport qualité/prix (et fabriqué en France) Le modèle Lagrange 459002 est une yaourtière solide et efficace vendue à un rapport qualité/prix vraiment intéressant. Pour une soixantaine d'euro seulement, elle est capable de réaliser 9 yaourts de 185 grammes en même temps ou 4 faisselles.

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Très simple à utiliser, ce modèle d'entrée de gamme ne possède qu'un seul bouton. Ainsi, le risque de panne est minimal, ce que l'on retrouve dans les avis clients très satisfaits. Côté inconvénients, on ne retrouve pas de système d'arrêt automatique ni d'alerte sonore, il faudra donc faire attention à ne pas oublier ses préparations dans la yaourtière. Yaourtière sans electricite.com. Mais pour ce prix, cela reste une véritable affaire! Une yaourtière vous permet de créer vos propres yaourt en utilisant simplement une bouteille de lait entier ou demi écrémé et du ferment lactique (ou plus simplement un yaourt déjà fait). Vous pouvez également ajouter du sirop ou de la confiture au fond du pot en fonction de vos gouts. Il faut alors comptez une dizaine d'heures pour que l'appareil transforme progressivement par fermentation ce mélange en yaourt à une température de 44°C environ. Pour bien réussir vos yaourts, il faut cependant bien respecter les instructions du mode d'emploi du modèle que vous avez choisi. Généralement, voici les étapes principales: Prenez soin d'installer votre yaourtière sur une surface parfaitement horizontale; Disposez les pots en verre remplis aux ¾ dans la yaourtière pour éviter tout débordement; Fermez le couvercle et lancez le programme; Laissez faire l'appareil sans la déplacer durant son fonctionnement; Une fois terminé, attendez que les yaourts refroidissent complètement; Bouchez les couvercles et stockez les yaourts dans votre réfrigérateur; Enfin, lavez l'intérieur de la yaourtière pour éviter l'accumulation de bactéries.

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Attention, la texture ne sera pas aussi ferme que celle d'un yaourt du commerce, mais je préfère cette texture car elle me rappelle les yaourts de ma grand-mère (#nostalgie). Et si vous utilisez du lait de ferme, et que c'est la première fois, le goût vous paraîtra sans doute un peu fort. Mais dites-vous que c'est le vrai goût, et non le goût des aliments industriels fades et sucrés (sur la transformation de nos goûts, mon article à lire en cliquant ici). Et bien sûr, certains me diront que oui, j'ai consommé de l'électricité puisque j'ai une plaque à induction. Yaourtière sans électricité de. Déjà, encore beaucoup de personnes fonctionnent au gaz, puis, si vous achetez du lait de ferme, vous êtes OBLIGÉS de le faire bouillir! Donc, tant qu'à le faire bouillir, il vaut mieux que cette chaleur emmagasinée serve à transformer le lait en yaourt avec une couverture plutôt que dans une yaourtière tout en plastique et qui consomme de l'électricité.

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N'oubliez pas que les yaourts même faits maison possède une date limite de consommation. Pour éviter toute intoxication, il vaut mieux ainsi les manger dans les 10 jours qui suivent leur conception. Avant d'acheter une yaourtière, il est fortement conseillé de vérifier l'ensemble des points suivants: Volume Si vous consommez de grandes quantités de yaourts, optez pour un appareil pouvant réaliser une grande quantité de yaourts en même temps. My.yo - Yaourtière Sans électricité | Couleur Menthe | Avec 2 Sachets De Ferments Bio - vraiment idéal !. Mais attention car plus la yaourtière est grande, plus elle consomme d'électricité et plus elle est volumineuse. Il faut donc trouver le bon juste milieu en fonction de la taille de votre cuisine. Qualité des pots Vérifiez que le verre ne contient pas de produits chimiques toxiques comme le BPA ou les phtalates. De même, assurez-vous que la marque vend bien des accessoires séparément car il n'est malheureusement pas rare de casser un pot en verre surtout avec des enfants à la maison. Polyvalence En fonction de vos goûts, il peut être utile d'acheter une yaourtière capable de faire des fromages blancs, des yaourts à boire et d'autre type de desserts.

L'idéal, c'est de les préparer la veille pour le lendemain: Sur un litre de lait frais entier, réserver 100 ml de lait à température ambiante si vous utilisez un ferment sec (inutile si vous utilisez un yaourt). Faire ses yaourts maison sans électricité, c'est possible ! - Jenny cuisine bio et les saveurs du monde !. Dans une casserole sur feu moyen, porter 1 litre de lait (ou les 900 ml restants) à ébullition (le retirer du feu dès qu'il monte) Filtrer le lait à la passoire dans un grand saladier (cela permet d'enlever la "peau" qui s'est formée à la surface du lait pendant la cuisson). Laisser descendre la températeur du lait à 46°C maximum (à vérifier avec un thermomètre culinaire ou avec le test "du peitit doigt": on doit pouvoir laisser le petit doigt dans le lait pendant 10 secondes, sinon, c'est qu'il est encore trop chaud) Ajouter le ferment: soit un yaourt à température ambiante ou une dose de ferments secs mélangée au préalable dans 100 ml de lait. Bien mélanger au fouet. Verser le mélange dans 7 pots de yaourts individuels (si on utilise des ferments secs) ou 8 pots (si on utilise un yaourt) Ne pas fermer les pots avec leurs couvercles individuels pendant la fermentation: les confiner ensemble dans la Yalacta ou un contenant isolé pendant 12h pour qu'ils prennent avec leur propre chaleur.
Les modèles haut de gamme de la marque Seb permettent cette possibilité tandis que les appareils bon marché reste limités aux yaourts classiques. Contrôle de la température La température joue un rôle essentiel pour assurer la survie des cultures bactériennes vivantes et pour que le yaourt devienne épais et au goût prononcé. La yaourtière que vous prévoyez d'acheter doit avoir des contrôles précis de la température. Minuterie et arrêt automatique Lors de la fabrication du yaourt, le temps nécessaire pour compléter la fermentation varie de 5 à 8 heures. Une yaourtière doit avoir une minuterie et un arrêt automatique si possible, afin que votre yogourt ne soit pas trop ou pas trop cuit. Puissance Pour que vos yaourts soit réussis, il faut que la puissance délivrée par l'appareil soit suffisamment élevée. Elle dépend directement du nombre de pots et du type de dessert que vous souhaitez réaliser. Le plus simple est de vérifier les avis clients pour éviter toute mauvaise surprise à ce sujet.