Recette Chou Rouge Aux Pommes
Réchauffez-vous avec ce délicieux bol de soupe au chou rouge. Le chou rouge est faible en calories mais riche en fibres et plein de minéraux et de vitamines, dont la vitamine C - la vitamine pour vaincre le froid! La pomme fraîche et la noix donne une intéressante touche à cette soupe facile à réaliser. Choisissez un chou rouge qui soit brillant, lourd et qui ait des feuilles craquantes. Préparation Hachez finement votre oignon et faîtes le frire dans une grande marmite. Ajouté le chou rouge haché et l'ail émincé. Recette de Chou rouge aux pommes et au lard. Faîtes mijoter pendant 10 minutes, remuez de temps en temps, jusqu'à ce que le chou rouge se soit assoupli. Ajoutez les pommes coupées en cubes, le bouillon et les feuilles de laurier et faîtes bouillir. Laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirez les feuilles de laurier et conservez 4 cuillères à soupe de chou rouge cuit pour l'utiliser en garniture plus tard. Mixez la soupe, salez poivrez à votre convenance. Répartissez la soupe dans 4 bols et garnissez-les avec le chou rouge cuit et les noix torréfiées.
Soupe De Chou Rouge Et Pommes Du
Vérifier l'assaisonnement de la soupe et ajouter du sel si besoin. Ajouter 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre – éventuellement un troisième après avoir goûté – et passer la soupe au mixer pour qu'elle soit bien fine. Soupe de chou rouge et pommes normande. Servir le velouté dans des assiettes creuses ou des bols avec le chou rouge croquant sur le dessus. Proposer de la crème dans un petit bol à ajouter par les convives au dernier moment. Notes La version en morceaux a aussi son charme, dans ce cas appliquez-vous à faire des découpes régulières et ajoutez la pomme au bout de 15 minutes de cuisson Préparation: 20 mins Cuisson: 35 mins
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