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Filet Mignon À La Diable S'habille En Prada
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et saisissez la viande à feu vif. Il n'est pas nécessaire de laisser les morceaux dorer longtemps. Respectez environ 2 minutes par côté. Puis réduisez le feu, et laissez cuire environ 5 minutes. Agrémentez avec les ingrédients de votre choix. Et pour savoir choisir quel accompagnement pour le filet mignon, sachez qu'il peut aussi bien s'accommoder de frites, d'une salade fraîche ou de petits légumes mijotés. La cuisson du filet mignon en basse température Si vous avez envie d'une viande vraiment savoureuse et qui a conservé tout son jus, optez pour la cuisson à basse température du filet mignon. Saisissez-le à feu vif comme expliqué précédemment, puis préchauffez votre four à 65 °C. Il ne faut pas le chauffer plus pour conserver les qualités gustatives de la viande. Disposez votre filet mignon dans un plat avec un peu du jus de cuisson. Assaisonnez et ajoutez de l'ail sans l'éplucher. Enfournez pendant au minimum 1 h 30. À la sortie du four, laissez votre viande reposer afin que le jus et le sang aient le temps de se répartir dans toute la pièce de viande.
Filet Mignon À La Diablesse
Ainsi, la chair de la palette de porc sera rosée et conservera son jus pour plus de moelleux et de saveurs. Width: 1000, Height: 945, Filetype: jpg, Check Details Verser 1 verre d'eau dans la cocotte.. La palette est la partie supérieure de l'épaule. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai accompagné la palette à la diable à l'alsacienne avec des tagliatelles fraîches.. Arroser de sauce régulièrement, 15 min avant la fin de la cuisson, l'arroser d'un petit verre de bière, elle est très savoureuse. 3cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne;
Puis servez avec l'accompagnement de votre choix! Succès garanti auprès de vos convives! A lire aussi: ⋙ Quels accompagnements pour le rôti de bœuf? ⋙ À la cocotte, au four ou à la poêle... Tous nos conseils pour réussir la cuisson du lapin ⋙ Comment réussir la cuisson du chou-fleur à la cocotte-minute? Articles associés
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