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Thu, 27 Jun 2024 19:26:08 +0000
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Les chips aromatisées La charcuterie (jambon, pâté, saucisson, chorizo…) Les toasts (sauf si le gluten et l'œuf sont ok) Sauces industrielles Les oléagineux grillés à sec et ou enrobés (cacahuète, pistache, amandes) Les olives en bocal (certaines contiennent des PLV – protéines de lait de vache). Les cornichons en bocal (pour cause de gluten). La moutarde et autres sauces (pour les sulfites) Passez en cuisine, avec des recettes parfaites pour l'apéro Si vous avez le temps et que vous aimez cuisiner, sortez votre plus beau tablier et préparez vous-mêmes des collations gourmandes pour un apéro sans gluten et même sans allergènes (sans lactose, sans soja…) Pourquoi ne pas proposer à vos invités, des bagels sans gluten, des pizzas sans gluten (en version mini), ou encore des bretzels sans gluten? Préparez-les en suivant nos recettes pas à pas! Vous pouvez aussi préparer des veloutés de légumes ou Gaspacho maison, à servir en verrines. La mayonnaise, faites-la maison! Pour les « sans œuf », sachez qu'il existe désormais dans le commerce plusieurs marques de mayonnaises vegan.

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Un cake! Si vous me suivez depuis un moment, vous saurez que je suis tout aussi amoureuse des cakes salés que des tartes salées:-) Mon meilleur souvenir de cake salé est la cake au thon de ma maman. Lorsque mes soeurs et moi étions petites, elle nous préparait un cake au thon et au fromage, qu'on trempait dans une sauce tomate (bio, attention;)). J'en dévorais plusieurs tranches avec un appétit gros comme une maison! Aujourd'hui, on me demande régulièrement comment je rends mes cakes et mes gâteaux moelleux, car le sans gluten est parfois très sec. Je dis souvent qu'il faut veiller à ce que la pâte soit plus liquide qu'une pâte avec gluten. Cela peut être perturbant car on se dit que le gâteau ne cuira pas, mais si:)! Dans mes cakes, sucrés, j'ajoute souvent un liquide: le jus d'une orange ou d'un citron, un peu de lait sans lactose, un peu de crême de coco... Dans les cakes salés, une ou deux cuillères à soupe de sauce tomate, du chèvre ou du brebis frais ou sous forme de yaourt pour ceux qui peuvent consommer du lactose: moelleux garanti!

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Soleil, Blabla & Gourmandises Sans lactose – Sans Gluten Nous sommes de plus en plus nombreux à souffrir de problèmes digestifs, d'intolérances, d'allergies ou de maladies auto-immunes, voici donc une liste, qui j'espère vous aidera à sélectionner ce qui vous convient. Bien sûr vous verrez dans certaines recettes que j'ajoute les ingrédients traditionnels, si c'est le cas dans ma réalisation, notez que j'ajoute une alternative dans la présentation de la réalisation gourmande.

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Veillez à l'épaisseur de la pâte: La pâte doit être la plus fine possible (environ 3 mm) et totalement harmonieuse et équilibrée. Elle ne devra pas avoir 3 mm d'épaisseur d'un coté et 6 mm de l'autre, sinon vous risquez d'avoir une partie de vos crackers apéritif moelleuse et l'autre craquante. Essayez d'obtenir une pâte bien lisse qui est beaucoup plus facile à étaler. Pendant le pétrissage de la pâte si vous trouvez qu'elle n'est pas assez lisse, n'hésitez à rajouter progressivement un peu d'eau. Il faudra toutefois veiller à ce qu'elle ne soit pas trop humide. Pour une bonne pâte, il faut qu'elle se décolle facilement de vos doigts sans tomber en miette. Idéalement elle devrait avoir un peu la consistance d'une pâte sablée. Utilisez un rouleau à pâtisserie. C'est le meilleur moyen de bien étaler votre pâte. Surveillez bien votre four: Attention à bien surveiller la cuisson de vos crackers ils doivent être bien dorés sans être trop brun sinon ils seront trop dur. Vous pouvez conserver vos crackers dans un boite en fer pendant 1 semaine.

Recette réalisée par Anaëlle: Anaëlle passionnée de cuisine partage au travers de son blog Mes recettes healthy, des astuces pour s'alimenter de façon plus saine; à travers des recettes maison faciles à réaliser pour toute la famille. Accompagnées des données nutritionnelles, ses recettes nous font ainsi découvrir une autre façon de s'alimenter en supprimant les produits trop raffinés. Camille de Smartfooding Nutritionniste de formation, spécialisée dans la nutrition sportive, j'aime la convivialité et la créativité que je retrouve dans la cuisine. A mes yeux, la santé passe tout aussi bien par l'alimentation, que par le sport. Plus qu'un métier, j'en ai fait mes deux passions. Commentaires Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Ajoutez votre commentaire Vous devez être connecté pour poster un commentaire. Articles associés Crinkle cookies au chocolat Fan de cookies? Vous allez adorer les crinkle cookies, ces petits biscuits craquant et moelleux à la fois. Flan léger au potiron Marre de la soupe?

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