Rue De La Vieille Butte À Saint Germain En Laye 1919 — Chorizo Au Barbecue Marinade

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Faites-les cuire au barbecue pendant 10 minutes. Au moment de servir, fendez chaque papillote en croix. Moules au chorizo au barbecue Croyez-le ou non, le chorizo se marie à la perfection avec les crustacés. La preuve ci-dessous! 1, 5 kg de moules fraîches 1 oignon rouge 1 poivron rouge 200 ml de vin blanc 80 g de chorizo Lavez les moules. Émincez l'oignon, l'échalote et le poivron, puis faites-les revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes. Préparez la persillade en mélangeant 100 ml d'huile d'olive et le persil haché. Chauffez votre barbecue et versez les coquillages dans le plat ajouré. Ajoutez-y le vin blanc et faites-les cuire à couvert pendant 6 minutes. Émincez le chorizo et mettez-le dans le plat avec les moules. Ajoutez la préparation poivron-échalote-oignon. Laissez cuire jusqu'à ce que les crustacés soient ouverts. Servez-les garnis de persillade. Brochettes de moules au barbecue parfaites pour l'apéro 1 kg de moules fraîches 150 g de lard fumé (ou jambon) Lavez et nettoyez les moules.

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Avec les jambons, le chorizo ​​de Salamanque est l'un des favoris, en raison de la grande quantité de calcium et de fer qu'il contribue au corps. Il est généralement utilisé pour les ragoûts. Chorizo ​​d' Estrémadure: En dehors des jambons ibériques, la production de chorizo ​​est très courante en Estrémadure. Ceci est généralement sous la forme d'un fer à cheval, rouge par le paprika, et fait avec une combinaison de graisse maigre et de porc avec des pommes de terre. Il est généralement utilisé dans la préparation de plats cuisinés ou de lentilles. Chorizo ​​des Canaries: Bien que cela ne semble peut-être pas le cas, les îles Canaries ont également leur propre production de chorizo. Il est généralement très mou et est utilisé principalement pour la propagation. En tant qu'ingrédient, il est typique des œufs cassés avec des saucisses Teror. Saucisse galicienne: Bien que ce chorizo, qui est d'abord fumé puis séché, soit plus courant dans les bouillons que dans les barbecues, il s'intègre assez bien dans ce type de cuisine.

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Brochettes de crevettes et chorizo au barbecue ou plancha 30 Juillet 2019 Ah l'été et ses barbecues... si comme moi vous n'êtes pas trop "viande" les brochettes de poissons et crustacés c'est top pour profiter de la saison des grillades. Une recette simple et rapide de brochettes, prévoyez juste 2h pour la marinade, ne restera plus qu'à enfiler sur des pics et laisser faire les hommes pour la cuisson... non? ;-) Ingrédients: (pour 4 personnes - 8 brochettes) 32 grosses crevettes un demi chorizo (doux ou fort selon le gout) 16 tomates cerises 2 gousses d'ail 2 CS de persil frisé ciselé ½ citron jaune 1 cc de piment doux ou fort (ou paprika) 2 CS d'huile d'olive Préparation: Peler et hacher les gousses d'ail. Couper le chorizo en fines rondelles et les tomates cerises en deux. Placer le tout dans un récipient hermétique avec le jus du demi citron, l'huile et le piment, bien mélanger. Décortiquer les crevettes et les ajouter, bien mélanger afin de les enrober et laisser mariner au moins 2h.

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Piquer ensuite sur des piques à brochettes. Sur chaque brochette: 4 crevettes + 4 demi tomates cerises + 3 tranches de chorizo. Cuire ensuite au barbecue ou à la plancha, compter 2-3 minutes de chaque côté c'est assez rapide. Weight Watchers: 3SP la brochette Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Barbecue, Poisson - crustacé et fruit de mer, WeightWatchers, Recettes été Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Mettre à chauffer à feu moyen, jusqu'aux premiers frémissements en remuant bien. Stopper la cuisson. Coupez vos morceaux de poissons en gros cubes. Décortiquer les crevettes (vous pouvez laisser le petit papillon au bout si vous le souhaitez). Mettre le tout à mariner avec votre huile aux épices barbecue dans un plat qui permettra à l'ensemble des ingrédients de bien s'imprégner de la marinade. Mélanger délicatement l'ensemble. Filmez votre plat de façon hermétique et mettre au frais. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients en morceaux de taille plus ou moins grosse, selon vos préférences: morceaux de chorizo, oignons rouges têtes d'oignons nouveaux, tiges d'oignons coupées en petits tronçons, poivrons… Dressez vos brochettes sur des piques en métal ou en bois. Alternez les morceaux de poissons, chorizo, oignon, poivrons, crevettes… Faire cuire vos brochettes selon votre mode de cuisson préféré! Ici, ces brochettes ont été cuites au barbecue. On évitera les cuissons trop rapides en prenant soin de placer les brochettes assez éloignées des braises, les tourner d'1/4 de tour, régulièrement.

Cuisiner avec des ingrédients de qualité vous assure une meilleure hygiène de vie et un goût des aliments inimitable. Pizza au chorizo: cuisson au barbecue Pizza maison au chorizo cuite au barbecue Les pizzas cuites au barbecue sont savoureuses et développent une saveur de fumé. Cette pizza est parsemée de sauce tomate, garnie de tranches de chorizo et de mozzarella. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 5 min Temps total 35 min Type de plat Plat principal Cuisine Italienne Pour la garniture 4 c. à soupe de purée de tomate 2 branches d' origan frais 150 gr de chorizo 200 gr de mozzarella 3 c. à soupe d' huile d'olive Origan séché Etaler la pâte à pizza. Dans un bol, mélanger la purée de tomate, l'origan préalablement lavé et séché, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Etaler sur la pizza. Découper le chorizo en fines lamelles et les disposer sur la pizza. Egoutter la mozzarella, la découper en morceaux et les poser sur la pizza. Déposer la pizza sur la pierre dans le barbecue. Refermer le barbecue.