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VOIR PLUS: Bar business plan: Comment s'y prendre? Equipement bar: maintenant, l'équipement. Le facteur décisif dans tout cela est, bien sûr, la place dont vous disposez. Un ou deux robinets prennent beaucoup moins d'espace froid qu'un bar spécialisé qui comprend plus d'une douzaine de microbrasseries. Barre pour bar in san diego. Une fois que vous savez quel type de bar vous voulez ouvrir et quelle bière / boissons vous voulez servir, déterminez votre espace et votre plan de rangement. Glacières et congélateurs. Les glacières de plain-pied sont idéales pour un maximum d'espace de rangement, mais elles minimisent également les produits que vous pouvez entreposer à l'avant, ce qui signifie des déplacements fréquents à l'arrière. Les glacières qui s'intègrent parfaitement dans la zone avant de votre bar donneront aux barmen un accès facile aux produits dont ils ont besoin. Que vous serviez des bouteilles ou des canettes a également une incidence sur l'espace de refroidissement, alors mesurez votre inventaire typique avant d'acheter une glacière.

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Les différents matériaux allient résistance et longévité, pour un meuble tout en verre et métal, ou encore en panneaux agglomérés. Concoctez-vous une déco tendance sans grever votre budget. Du mobilier de salon pas cher à retrouver chez But Idéal pour profiter d'un équipement de salon astucieux et pratique, ce meuble de comptoir bar peut être accompagné de tabourets pour parfaire l'ambiance bistrot. BARRES FER ACIER LAMINÉS ET TUBES (de 5 cm à 4 m) - www.esse.fr. C'est alors la solution de déco optimale pour procurer une intimité à une pièce tout en profitant de solutions de rangement. Bibelots, accessoires et nécessaire pour l'apéritif peuvent ainsi être disposés sur les étagères et les nombreuses niches proposées selon les meubles. Avec But c'est la garantie de bénéficier du meilleur du mobilier de salon à prix réduits et à un rapport qualité/prix optimal pour un premier équipement de maison. Pour les férus de décoration intérieure, c'est également l'assurance de profiter d'un mobilier authentique et moderne dans un salon.

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exemple 4h de sechage et 2 heures de repos Pour les jambon, meme principe de calcul de puissance frigo/calo mais les températures sont plus basses de 2 degres et l'hygrometrie a peine plus haute Après, un saucisson se fait sur 6 semaines un jambon c'est plutot 15 semaines pour un produit de qualité Profil frigo71 345 Membre averti Posté: 12-07-2014 11:21 Pour le salage tu dois etre en dessous de 3ºC et au dessus de 75% tu compte en moyenne 1jour par kg et tu rajoute 4jours en plus. Chambre froide statique sans temps de travail ni repos. je sais que les salaisons ne gère que la température, les jambons sont tellement chargé d'eau que l'HR est tout de suite au delà des 75%. Ensuite le premier repos ventilé pour secher la surface. Chambre froide fortement ventilé avec un taux de brassage de 40. Temperature entre 2 et 4ºC. Tu oscilles dans ta plage de temperature durant toute ta phase de travail. Calculatrice de salaison auto. Puis tu laisses environ 1hr30 de repos On utilise des caissons de ventilation avec recup de chaleur sur la hp pour limiter les consommations electrique.

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