Toute La Batterie De Cuisine Pour Équiper Votre Restaurant. – Vaisselle Écologique Réutilisable

Fri, 12 Jul 2024 09:12:03 +0000
Les Chambres D Hôtes Du Lac Bourgogne

Une cuisson au four grâce à des grilles et plaques de 530x325, 600x400 et plus… La cuisson au four est une étape indispensable pour de nombreux professionnels de la cuisine en vue de la préparation de divers mets. Pour cette raison, les plaques et grilles de cuisson y prennent toute leur importance, à l'exemple des plaques pleines en tôle de forte épaisseur, aluminium ou inox et grilles renforcées de 530x325, 600x400 ou 650x530 mm disponibles ici. Diverses autres plaques existent également pour des modes de cuisson spéciaux ou pour la cuisson de certains aliments spécifiques. Retrouvez parmi ces accessoires des plaques à baguettes de 380x320 mm, des plaques à rôtir de 350x260x78, 400x280x85 et 450x320x90 mm, ou encore des planchas en fonte lisses et rainurées de 420x230 mm. Battery de cuisine cuivre professionnelle 2018. Pour votre batterie de cuisine professionnelle, d'autres types de plaques et grilles sont mises à disposition pour d'autres utilisations. Découvrez ici des grilles rondes en aluminium de 300 et 330 mm de diamètre, des grilles égouttoirs GN1/2 ou encore des plaques à débarrasser.

Battery De Cuisine Cuivre Professionnelle 2018

Divers autres accessoires pour votre batterie de cuisine professionnelle Parmi les multiples accessoires de qualité professionnelle auxquels vous pouvez accéder chez Apicius Shop, les équipements dédiés à la cuisson à la vapeur ne sont pas négligés. Cette méthode de cuisson appréciée pour ses multiples avantages, notamment la préservation des éléments nutritifs et de l'aspect des aliments, est très prisée dans de nombreux établissements. Nous mettons ici à disposition un cuit-vapeur en inox 18/10 de 320 mm de diamètre et 125 mm de hauteur, un panier dont le fond présente plusieurs petits trous laissant traverser la vapeur assurant ainsi une cuisson homogène. Toute la batterie de cuisine pour équiper votre restaurant.. Nous proposons également pour compléter votre batterie de cuisine professionnelle, un cuit-pâtes de 18, 3 L, un élément de 360 mm de diamètre et 180 mm de hauteur segmenté en 4 compartiments comportant chacun un manche. Cet ustensile facilite la cuisson de plusieurs types de pâtes simultanément.

Des marmites de 17-69L, des braisières de 3-27L ou encore des faitouts de 8-44L sont mis à disposition Au sein de notre sélection de récipients de cuisson, découvrez nos cocottes, faitouts et marmites réalisés dans des matières à la fois efficaces et résistantes leur permettant ainsi d'être intégrés à la batterie d'une cuisine professionnelle. Les marmites de la marque Gafic peuvent être utilisées pour diverses emplois - saisir, faire mijoter, faire bouillir, faire cuire - grâce au large choix de modèles de différentes contenances, soit de 17 à 69 L. Batteries de cuisine professionnelles CHR. Nous mettons aussi à disposition des braisières de 3 à 27 L bénéficiant d'une fabrication en acier inoxydable en triple sandwich et d'un fond permettant la cuisson sur four à gaz ou table à induction. Quant aux cocottes et faitouts, les modèles proposés ici sont réalisés soit en fonte - pour une présentation des plus agréables - soit en inox pour une cuisson plus efficace et en très grande quantité, de 8 à 44 L. Nous présentons également des cocottes ovales Newcook Expert ou encore des cocottes à pression en aluminium d'une capacité de 22 L.

Événementiel La vaisselle en plastique pour les cocktails et événements festifs est interdite. L'emploi de vaisselle à usage unique à faible répercussion environnementale est désormais la règle. Même dans les festivals d'été et les concerts, de la vaisselle écologique réutilisable peut être proposée. Loisirs Pour les activités de camping, pour les pique-niques, la vaisselle jetable est souvent privilégiée pour son côté pratique. Néanmoins, la vaisselle écologique réutilisable a également sa place dans ce type d'activité. Le poids est souvent le critère qui encourage l'utilisation des ustensiles à usage unique. Or, la vaisselle réutilisable est également une bonne option. Les matériaux utilisés pour fabriquer la vaisselle écologique réutilisable sont de plus en plus plus légers. Et cela convient plus à un objectif zéro déchet. Vaisselle écologique réutilisable: quelle matière première favoriser? Lorsque l'on parle de vaisselle écologique réutilisable, plusieurs options sont possibles. Assiettes, couverts, mug, lunch box, verres, tous les ustensiles de cuisine peuvent être déclinés dans des matières sans plastiques et compostables, 100% biodégradables.

Vaisselle Zéro Déchet • 45 Produits | Greenweez

Dernière mise à jour: 12 oct. 2021 Favoriser la vaisselle écologique réutilisable, notamment dans le secteur de la restauration rapide, est l'un des points développés dans la loi anti-gaspillage. Dès le 1er janvier 2023, il sera, en effet, interdit d'utiliser de la vaisselle jetable pour les repas pris sur place. Exit la vaisselle à usage unique, place à vaisselle réutilisable. Certaines enseignes ont déjà pris les devants sans attendre la date butoir. Le processus est donc déjà en route. Qui est concerné en priorité? Quels sont les matériaux à privilégier? Le réutilisable est-il vraiment la meilleure solution? Vaisselle écologique réutilisable: qui est concerné? Si le secteur de la restauration rapide est en premier lieu concerné, il est loin d'être le seul. Entreprises, particuliers, une nouvelle demande se dessine pour la vaisselle écologique réutilisable. La restauration rapide Plusieurs enseignes de restauration rapide n'ont pas attendu pour proposer des solutions. Mcdonald's teste ainsi depuis plusieurs mois en France de la vaisselle écologique réutilisable pour les repas pris sur place.

Bien évidemment, ils sont non toxiques avec 0% de BPA (bisphénol). Le PLA Le PLA (acide polylactique ou en anglais polylactic acid) est un polymère biodégradable qui peut être obtenu à partir d'amidon de maïs. Cette matière première est utilisée tant pour la vaisselle écologique à usage unique que réutilisable. Le terme de " bio plastique '' est également souvent utilisé lorsque l'on parle de PLA. Le CPLA Le CPLA est un bio-polymère composé d'amidons végétaux renouvelables (PLA), principalement fabriqué à partir du maïs et mélangé avec d'autres produits, comme la chaux. Il a l'avantage de mieux résister à la chaleur (jusqu'à 85 degrés). Le bambou naturel Cette matière est une excellente alternative aux produits plastiques et bien plus respectueuse de l'environnement. La vaisselle écologique réutilisable faite à partir de ce matériau peut être utilisée à chaud. Sa résistance à la chaleur va de -20° à +180°, ce qui rend son utilisation particulièrement intéressante. Attention, il ne faut pas confondre bambou et fibre de bambou.

Vaisselle Biodégradable Écologique - Vaisselle Réutilisable • Esprit Planète

La majorité d'entre nous sommes sensibles au respect de notre planète, mais personne ne sait vraiment à qui s'adresser pour s'améliorer, de façon ponctuelle ou via des petites actions quotidiennes. Convaincus de la nécessité d'agir, nous avons décidé à travers Zeapack d'engager toute notre détermination afin d'accélérer la prise de conscience collective. Pour réussir ce pari, nous avons misé sur des produits de qualité, totalement écologiques et accessibles à tous, avec la volonté d'aider et accompagner celles et ceux qui font l'effort de supprimer le plastique de leur quotidien. Zeapack s'engage à proposer exclusivement de la vaisselle jetable écologique sans plastique, par des solutions alternatives biosourcées et recyclables ( kraft, carton, bagasse, palmier, bambou, PLA). Nous proposons également des contenants réutilisables comme des lunch box, pour les repas à emporter au bureau, ainsi que des emballages à usage unique jetable sans plastique, pour la vente à emporter ou pour les événements.

Uniquement si on combine deux choses: dans un premier temps, renoncer systématiquement et partout où c'est possible, à des produits en plastique. Dans un deuxième temps, là où cela est nécessaire, réutiliser le plus souvent possible ces produits en plastique. En d'autres termes: préférer les produits réutilisables aux articles jetables. cup&more (Allemagne): le lavage mobile dans le cadre d'événements de tous types Michael Andresen a développé une solution mobile pour le lavage de grandes quantités de vaisselle: une M-iQ de Meiko sur un camion Michael Andresen, fondateur de « cup&more – Andresen Mehrweglogistik » démontre comment cela peut fonctionner. Il y a des années déjà, l'entrepreneur innovateur de Bad Segeberg a installé un lave-vaisselle professionnel M-iQ de Meiko sur une semi-remorque et sillonne l'Europe avec cette unité de lavage mobile. Avec cette installation, l'équipe d'Andresen lave la vaisselle à l'occasion d'un des plus grands festivals de métal au monde, le Wacken Open Air.

Vaisselle Écologique Réutilisable : Objectif Zéro Déchet

Du conseil, en passant par la logistique jusqu'à la coordination, le nettoyage et le stockage de gobelets en plastique dur, les trois néerlandais proposent le pack sérénité pour les organisateurs de grandes manifestations. Les entrepreneurs misent également sur les techniques de lavage de Meiko. Mirza van Meerwijk est convaincu de la performance du lave-vaisselle à convoyeur M-iQ: « Nous avons réduit nos frais de personnel de moitié parce que nous chargeons maintenant directement la M-iQ et la déchargeons de manière semi-automatique. » L'entrepreneur est de plus ravi par le résultat de lavage (env. 10 000 gobelets par heure) et le degré de siccité des gobelets. Avec CupStack, Mirza von Meerwijk (g. ) et Gawein Hamers (dr. ) proposent des solutions de vaisselle jetable innovantes pour le catering. La M-iQ de Meiko permet de laver jusqu'à 10 000 gobelets par heure. Ce sont les techniques de lavage qui sont décisives. En règle générale, les gobelets réutilisables sont en polypropylène robuste.

Qu'est-ce que les produits "Biosourcés"? Les produits biosourcés sont des produits industriels non alimentaires obtenus à partir de matières premières renouvelables issues de la biomasse (végétaux par exemple). Pour faire plus simple: on utilise des végétaux pour créer des objets! Ces produits viennent ainsi se substituer aux matières premières fossiles, comme le plastique issu du pétrole. Les produits biosourcés contribuent ainsi à réduire notre dépendance aux ressources fossiles et limiter certains impacts environnementaux et sanitaires de nos biens de consommation. Découvrir les produits biosourcés Qu'est-ce que le compostage? Le compostage est l'optimisation du processus de biodégradation. Cela consiste à provoquer et à entretenir, dans les meilleures conditions possibles, ce que la nature fait déjà. Grâce à la présence d'oxygène de l'air et d'humidité (eau), les bactéries se développent et le produit est transformé en compost riche en éléments nutritifs, qui peut être intégré au sol pour l'enrichir.