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Couleur: Or bruni Nez: Miel de bruyère, des notes de bananes, pêches, ananas, vanille et noix de coco. Bouche: Fruits tropicaux avec une douceur de miel, une fumée tourbée avec des notes d'eucalyptus. Finale: Superbe, Chaleureuse, avec des notes de fruits mûres persistantes. LA MARQUE Fondée en 1779, Bowmore est la plus ancienne distillerie de l' île d'Islay, en Ecosse. Whisky The Dalmore, 30 ans d'âge, édition 2021 - The Dalmore. Présente depuis plus de 240 ans, la marque est reconnue pour son savoir-faire et la production artisanale de ses malts. La localisation de la distillerie en bord de mer confère à ses whiskies un caractère marin. La marque utilise de plus en plus des fûts de sherry et de porto apportant des notes de fruits secs (noix, amandes, figues, raisin), de fruits cuits, de cacao ou de chocolat à ses whiskies. Les whiskies Bowmore sont à la fois complexes et équilibrés. Référence WH17025 Fiche technique Pays Ecosse Région Islay Marques BOWMORE Type Whisky Sous-type Single Malt Maison de Négoce Embouteilleur Officiel Age 30 ans Tourbé Très tourbé Volume 70cl Degré 45, 3% Packaging Coffret Bois
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La fin de la tyrannie des 12 ans Au revoir la tyrannie des 12 ans! Le temps du NAS ( No Age Statement) est arrivé. Alors que pendant longtemps un whisky de moins de 12 ans faisait froncer les narines de nombreux amateurs, l'envolée de la demande mondiale et la poussée des micro-distilleries a fait baisser sensiblement cette barre qui, soyons honnête, n'avait pas vraiment de sens. Donald MacKenzie, brand ambassador de Dugas qui distribue bon nombre de distillerie dans le monde n'hésite pas sur les mots: « Autrefois, on comptait sur les longues années de vieillissement en fûts pour masquer des gnôles imbuvables! Whisky 30 ans d âge 15. Aujourd'hui, ce n'est plus nécessaire. Les matières premières sont de meilleure qualité, les malteries font un boulot impeccable de tri, calibrent les grains d'orge à l'identique pour qu'ils germent en même temps, pour qu'ils sèchent uniformément. On sélectionne les fûts avec davantage d'attention, on a fait des progrès dans la fermentation, dans la distillation… Les whiskies sont bien meilleurs.
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Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ « The Power 100 » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ) (consulté le 26 mars 2013) ↑ a et b "A Double Scotch" by F. Paul Pacult. ©2005 John Wiley & Sons ( ISBN 0-4716-6271-2) ↑ « Celebrities and VIPs celebrate the launch of Chivas Regal 25-Year-Old Scotch Whisky »,, 2007 (consulté le 30 mars 2011). ↑ a et b [PDF] (en) « Chivas Regal » (consulté le 12 septembre 2008) ↑ [1] ↑ Moodie report: « Moodie » ( • Wikiwix • • Google • Que faire? ) ↑ « Pernod-Ricard s'épaissit au whisky », Libé, 2000 ( lire en ligne, consulté le 25 janvier 2018) ↑ « Pernod Ricard, un nouveau géant du luxe »,, 2000 ( lire en ligne, consulté le 25 janvier 2018) ↑. Whisky 30 ans d âge 14. ↑ Royal Mile Whiskies Review ↑ (en) « Chivas Regal Unveils Chivas Regal 25 Year Old As A Tribute To The World's First Luxury Blended Scotch Whisky », Drinks Media Wire, 1 er octobre 2007 (consulté le 12 septembre 2008) ↑ "Cash Investigation". Alcool, les stratégies pour nous faire boire (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article de Wikipédia en anglais intitulé « Chivas Regal » ( voir la liste des auteurs).
La fabrication du Whisky: une affaire de traditions Le whisky est une boisson fermentée à base de céréales (blé, maïs, avoine, seigle ou orge malté), et les différentes sortes de whisky tiennent à la fois aux céréales (par exemple, le bourbon est à base de maïs et le rye à base de seigle) et aux procédés de fabrication utilisés (le single malt provient d'une seule distillerie, alors que le blended malt est un assemblage de "whisky de malt" - pour le goût - et de "whisky de grain"). Quel est l'âge optimal d'un whisky pour le boire ? | Pratique.fr. La plupart des whiskies sont des assemblages de plusieurs années mais il existe des " crus " millésimés, donc fait à partir d'une seule année. Dans un premier temps, tous les whiskies murissent en fût de chêne (sauf pour les whiskies japonais, qui sont vieillis dans du Mizunara, que l'on présente comme le chêne japonais). Le bourbon vieillit dans des fûts neufs et dans un environnement relativement sec, alors que le scotch est vieilli dans des fûts déjà utilisés et un environnement relativement humide. En vieillissant dans des fûts flambant neufs, le bourbon a besoin de moins de temps pour profiter des substances du bois: il s'imprègne avec une grande facilité des saveurs de vanille et de caramel et des touches d'épices.
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