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Mélangez la farine avec l'eau pour en faire une pâte liquide pour sceller les bords des rkakats. Enduire les bords des feuilles de brick de 0, 5 cm de la préparation farine et eau. Rabattez les deux côtés de la galette puis le bord inférieur en roulant une fois puis continuer de rouler jusqu'en haut de la feuille. L'important est de bien serrer quand on roule mais pas trop non plus pour ne pas comprimer le rkakat. Dans une friteuse, faites chauffer de l'huile de tournesol. Tester la température de l'huile en y trempant un rkakat. Si au contact du rkakat l'huile bouillonne, c'est la bonne température. Feuille de Brick aux 3 Fromages, Rkakat Bil Jiben ou Cigare aux 3 Fromages - La Cuisine de AMAL. Elle doit être bien chaude. Y plonger les rkakats et les laisser frire 6 à 7 minutes. Les égouttez sur du papier absorbant. Servir les rkakats bien chauds et croustillants. Astuces: si vous utilisez de la mozzarelle et de l'emmental, vous n'avez pas besoin de la dessaler.

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Ces cigares doivent être cuits juste avant de les manger, on peut les préparer à l'avance mais il faut les filmer pour éviter qu'ils ne se déssèchent car la pâte filo est très fragile. Ces cigares font partie du mezzé libanais. Recettes Fred Radeff publiée sous licence libre CC by-sa. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de: la recopier intégralement mentionner les sources: la partager dans les mêmes conditions Nouvelle recherche Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des sortes de gâteaux yankees, dont je ne raffole guère car ils sont lourds, gras et manquent de raffinement, mais il faut de tout pour faire un monde. Recette - Cigares 'au fromage*' | 750g. Page generated in 0. 0007 seconds.

Faire frire les cigares et laisser bien dorer, laisser égoutter sur du papier absorbant avant de dresser dans un plat de service. Cigare au fromage libanaise. Ces cigares doivent être cuits juste avant de les manger, on peut les préparer à l'avance mais il faut les filmer pour éviter qu'ils ne se déssèchent car la pâte filo est très fragile. Ces cigares font partie du mezzé libanais. *J'ai déjà donné une recette de "Cigarettes" au fromage, mais cuits au four et non frits. **La pâte filo est tellement fine qu'elle sèche très vite au contact de l'air, il faut veiller à la couvrir d'un torchon même le temps de la préparation ( recouvrir les feuilles restantes le temps de faire chaque cigare).