Moules Au Curry - La Recette Qui Fait Mouche - La Bonne Cuisine - Pains, Brioches Et Préparations Artisanales Locales Livrés Chez Vous - 21Km
Dans la famille des moules marinières, les moules au curry sont une valeur sûre. Il existe de multiples recettes, Cuisine à l'Ouest vous présente sa version. L'idée, c'est de faire simple. On ne fait donc pas une sauce à part, on va plutôt faire un one-pot-moules! Mais on veut faire bon, on va donc y mettre pas mal de bonnes choses. Moules au curry - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Les moules, d'abord, bien sûr. Pour bien les choisir et les préparer, lisez notre page consacrée aux moules, ou notre article sur le choix des moules. Du curry Il y a curry et curry, bien sûr. Le curry est un mélange d'épices, on trouve donc de tout. Un classique curry de madras de bonne qualité conviendra très bien, mais vous pouvez aussi utiliser un garam massala, un tandoori, un colombo, ou même une pâte de curry de Thaïlande… Du vin blanc Le vin blanc n'est pas obligatoire, mais il va apporter une saveur discrète, qui vient soutenir l'ensemble. Choisissez donc un vin bien fruité. Un muscadet, même de bas de gamme, conviendra très bien, minéral et fruité.
Moules Cuisines Au Curry 2018
Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites-les revenir à l'huile d'olive dans un grand faitout. Coupez les tomates en quatre, épépinez-les. Détaillez-les en petits cubes. Ajoutez-les dans le faitout. Ajoutez le curry selon vos goûts. Pour quatre personnes, nous en avons mis trois cuillères à café bombées, le curry était bien présent mais sans excès. Remuez bien. Mouillez avec le vin blanc, laissez réduire quelques instants. Ajoutez les moules, remuez sans cesse pendant cinq minutes, les moules doivent être ouvertes. Ajoutez alors la crème fraîche et le persil haché. Prolongez la cuisson quelques instants. Nous avons l'habitude de couvrir de couper le feu, et d'attendre une dizaine de minutes, les moules finissent ainsi de cuire doucement sans risques. Servez les assiettes, parsemez de dés de tomates crues et de persil, servez. Moules cuisinees au curry. Note: les moules refroidissent vite, il vaut mieux les servir sur assiettes chaudes. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: Moules
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À propos AU PAIN DE 4 LIVRES 57 Rue Charles de Gaulle 91330 Yerres France Siret: 44942164300023 Horaires d'ouverture Horaires ouverture: Mardi au vendredi: 10h à 13h -14h30 à 19h. Samedi à partir de 9h30. NEWSLETTERS
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