Plancha Gaz Professionnelle : Bacchus Equipements, Matériel Restauration — Plancha Légumes Hiver
choisir une plancha professionnelle est très facile: chez simogas vous trouverez plancha s gaz, plancha s électriques et toutes les accessoires pour plancha.
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Plancha > La plancha SIMOGAS PLANCHA SILVER 60 399€ PLANCHA RAINBOW 70 499. 90€ PLANCHA EXTREME 60 549. 90€ SIMOGAS est une société qui est issue, historiquement de l'industrie métalurgique. Contrôlant les différentes étapes de la fabrication et de l'assemblage, les dirigeants de SIMOGAS ont décidé il y a une 15 aine d'année de se spécialiser sur le marché alors balbutiant de la plancha. Il a fallu alors faire un choix de positionnement de la marque Simogas et tout utilisateur averti sait que c'est la plaque de cuisson qui fait définitivement la différence. Le bâti d'un appareil diffère peu d'une marque à l'autre, tout le monde utilisant l'inox (du moins dans les marques de qualité), les bruleurs sont eux aussi peu différenciateurs une fois qu'ils garantissent un certain niveau de puissance minimal. Enfin les fonctionnalités périphériques (Piezzo, thermocouple, bac récupérateur de graisse) sont présentes sur tous les modèles. Donc, au final, c'est la qualité de la plaque et plus précisément la matière de celle-ci qui définit le positionnement de la marque.
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Contrairement au modèle à gaz, elle a une meilleure prise en main. C'est un appareil de cuisson qui peut utiliser aussi bien à l'intérieur de la maison qu'à l'extérieur de celle-ci. Elle bénéficie d'une montée en température très rapide, mais reste tout de même bien plus lente qu'un modèle à gaz équivalent. Les planchas à gaz pour les professionnels Les modèles à gaz de plancha sont généralement destinés aux professionnels de la restauration. Si ces derniers sont à la recherche d'un appareil de cuisson qui devra servir pour une utilisation intensive, eh bien, c'est sans aucun doute le modèle approprié. La plancha à gaz est bien plus puissance que le modèle électrique. La montée en température se fait donc logiquement plus rapidement. On obtient une meilleure saisie de la surface de cuisson des aliments. Si vous désirez cuire plusieurs aliments en même temps, eh bien, cet appareil de cuisson est celui qu'il vous faut. C'est un équipement de cuisine très léger et par conséquent, facilement transportable.
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On peut dire que chaque type de plancha à une spécialité. La fonte pour les cuissons douce, la vitro et induction pour cuisson à feux très vif, et l'acier et le chrome dur pour tous les types de cuissons. Il est préférable de choisir une plancha professionnelle, dont l'épaisseur de surface de cuisson et la puissance sont en cohérence. Concernant la largeur, pensez à prévoir large, car la facilité d'utilisation et le nombre de possibilités de cuisson, font que les planchas deviennent vite trop petites. N'est-ce pas un indicateur de succès de votre restaurant?
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En plus de cela, il permet d'obtenir une température à la fois homogène et stable, et ce, sur toute la surface de cuisson. Très simples à entretenir, les planchas en chromes sont très prisées. On peut facilement les nettoyer et elles ne se détériorent pas. Avec toutes ces caractéristiques, on peut alors conclure que les planchas en chromes sont tout à fait adaptées à une utilisation intensive. Les planchas en acier inoxydable L'inox ou acier inoxydable est un matériau qui a la réputation d'être très résistant. Il est également connu pour ses capacités de diffusions thermiques qui font de lui un métal très pratique pour la cuisson. Les modèles de planchas en acier émaillé sont résistants aux rayures, sont polis et sont très simples à entretenir. Le rapport qualité/prix est de ce type de matériau est très intéressant. Il est donc l'idéal pour les professionnels à la recherche d'un équipement de cuisine présentant un tarif abordable. De plus, ils pourront l'utiliser pendant très longtemps.
Après avoir instauré les modèles EP Autentica et Deluxe comme des standards sur le marché de la plancha, le constructeur fait souffler un véritable vent de modernité sur ces 2 best-of en les faisant évoluer vers les Planchas Silver et Planchas Extreme.
Testez vite notre recette de gratin dauphinois à la patate douce. Gratin d'hiver: on craque pour le fromage En hiver, on a du mal à résister à l'appel du fromage fondu... et les gratins nous incitent à succomber à la tentation... Que ce soit avec du reblochon, de la mozzarella ou du bleu, les fromages sont fortement conseillés dans toutes préparations de gratins car ils apportent du croustillant et du fondant et subliment nos recettes en un rien de temps. Si vous cherchez la recette pour épater vos convives, essayez notre gratin de pommes de terre au reblochon. A lire aussi: ⋙ 30 recettes irrésistiblement fondantes ou gratinées avec du comté ⋙ Comment faire le meilleur gratiné du monde? Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Recette plancha - Légume - Recette de légumes à la plancha. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Vous avez aimé cet article?
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Désormais, nous vous dévoilons nos recettes à base de légumes de saison, aussi gourmandes que diététiques. Elles pourront accompagner à merveille vos plats de viande ou de poisson grillés, mais peuvent aussi se suffire à elles-mêmes pour un dîner léger. Comment nettoyer votre plancha? Vous êtes encore un néophyte de la plancha, et ne savez pas trop comment la nettoyer? Pour éviter que les résidus de nourriture n'adhèrent à la plaque et carbonisent lorsque vous la rallumerez, il est préférable de la laver juste après la cuisson, lorsqu'elle est encore chaude. Pour ce faire, versez de l'eau froide sur la plaque, ou un mélange d'eau et de vinaigre blanc, et raclez doucement avec une spatule en bois ou en silicone. Plancha légumes hiver 2012. Cela permet de décoller les restes d'aliments sans abîmer le revêtement. Dirigez ensuite les résidus vers le bac de récupération. Rincez à l'eau claire puis essuyez la plaque à l'aide d'un chiffon en microfibre ou d'un papier absorbant. Que faire si vous avez oublié de nettoyer la plaque à chaud?
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Epluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Mettez le tout dans un plat et arrosez avec la marinade. Mélangez et laissez reposer une heure. Faites cuire ensuite sur la plancha à feu vif pendant les 5 premières minutes puis réduisez un peu le feu et faites cuire environ 10 minutes supplémentaires selon si vous aimez croquant ou fondant. Super bon!