Buches Du Nord - Double Licence Droit Et Lea - Pôle Universitaire De La Roche-Sur-Yon

Wed, 10 Jul 2024 13:50:02 +0000
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@ Annick Enregistrer Par Annick du blog Au gré de mes envies Un dessert léger après un bon repas de Fêtes. Ingrédients (8 personnes) 1 biscuit joconde Pour le bavarois aux spéculoos Pour celui au chocolat noir Léonidas Préparation 1 Pour le biscuit joconde voir ma recette des puits au biscuit joconde. 2 Pour le bavarois aux spéculoos Réduire les spéculoos en poudre. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange oeufs-sucre tout en fouettant. Remettre dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de mélanger. Quand la crème nappe la cuillère, retirer du feu et mettre la gélatine essorée à fondre. Laisser refroidir. Monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent refroidi. Tapisser votre moule de papier sulfurisé, verser le bavarois aux spéculoos et laisser prendre au réfrigérateur. Buches du nord de la. 3 Pour celui au chocolat noir Léonidas Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.

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