Auberge De Jeunesse Lucca / Sardines En Papillotes Au Vin Blanc Noir

Wed, 17 Jul 2024 04:59:37 +0000
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Cuisinons en papillotes! Les papillottes sont une excellente astuce pour les repas de semaine: temps de préparation réduit, cuisson sans risques et résultat familo-festif. Le plaisir d'ouvrir sa papillote perso est toujours accompagné de ce nuage magique de parfums agréablement concentrés. La cuisson est parfaitement diététique puisqu'elle ignore les matières grasses. On adapte les goûts de chacun en composant les papillottes. Par exemple ici un amateur de tomates jaunes a choisi d'en garnir sa portion, il a aussi évité les champignons qu'il n'aime pas trop. Aujourd'hui j'ai choisi des maquereaux: pourquoi sont ils toujours si peu en vedette? Ils sont pourtant délicieux et très bon marché. Ils sont accompagnés de petits légumes de saison, d'un trait de vin blanc de l'Ile de Ré, d'un soupçon de crème de soja et d'aromatiques. Sardines en papillotes au vin blanc noir. Cocktail réussi. Pour deux papillotes de maquereaux au vin blanc il faut: Deux grandes portions de papier sulfurisé. On l'utilisera dans le sens de la longueur pour une fermeture hermétique.

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Disposer au centre de la feuille la moitié des légumes, en prenant soin de ne pas mettre trop de jus de cuisson, ajouter dessus 3 sardines, les arroser de quelques gouttes d'huile d'olive, poivrer, et fermer hermétiquement la papillote. Réaliser la seconde papillote de la même façon. Puis les disposer sur une plaque de four, les glisser dans le four, et laisser cuire 5-6 min à 240 °C, servir aussitôt. Le Monde Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte. Que se passera-t-il si vous continuez à lire ici? Sardines en papillotes au vin blanc slow cooker recipe. Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Ce dernier restera connecté avec ce compte.

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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette classique de sardines marinées au vin blanc qui peut aussi s'appliquer aux anchois et qui permet de réaliser une entrée d'été agréable! Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées) Ingredients Choisir 18/20 petites sardines bien fraîches et levées en filet (380 g environ) Des petites branchettes de fenouil ou 1 bouquet d'aneth 2 petits oignons blancs 1 carotte 1 branche de persil Des grains de poivre et de coriandre (10 environ chaque) Marinade 130/140 ml de vin blanc sec 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive (1 cuillerée à café de sucre, facultatif)). Pour terminer... Notes: Cette recette convient aux anchois et aux petites sardines bien fraîches. Attention, les choisir des poissons très frais! et ne pas conserver! Sardines au Vin Blanc, au Romarin et à la Moutarde - Grelinette et Cassolettes. Variante: On peut aussi pour changer faire une marinade "classique": Faire revenir 2 échalotes, 1 carotte coupée en rondelle dans de l'huile d'olive.

Verser une partie dans le plat à four. Tapisser de romarin. Poivrer l'intérieur des sardines et les déposer dans le plat. Verser le reste de vin blanc moutardé de façon que les sardines ne soient pas immergées. Cuire au four à 180° 25 minutes… Ou plus si vous les voulez caramélisées! Sardines en papillote : Recette pour 4 personnes | Saveurs inn. Vous aimez mes recettes, astuces, idées de présentation? Inscrivez vous à la Newsletter (tout en bas à droite) pour être prévenu de la publication de mes articles! Ou abonnez vous à ma page facebook ici...

Billet rédigé le 5 novembre 2012 Reminéralisantes, anticholestérol Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 12 minutes Ingrédients: 4 belles sardines fraîches; 4 carrés Frais Gervais; 4 c. à s. de crème allégée; 6 cl de vin blanc sec; 1 bouquet de persil; 4 gousses d'ail; sel, poivre. Rincez les sardines et essuyez-les. Évidez-les puis salez l'intérieur. Épluchez l'ail et hachez-le. Rincez le persil et ciselez-le. Versez dans une jatte le persil, l'ail, les Carrés Frais Gervais et le poivre. Mélangez puis farcissez chaque sardine avec cette préparation. Versez la crème dans un bol et mélangez avec le vin blanc. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé. Papillotes de sardines à la provençale | A Vos Assiettes. Disposez une sardine sur chacun. Refermez légèrement les papillotes puis versez un filet de crème au vin blanc. Fermez bien hermétiquement chaque papillote. Déposez les papillotes sur une plaque allant au four et enfournez pendant 7 à 8 minutes. Retournez ensuite chaque papillote pour mener encore la cuisson durant 3 à 4 minutes.