Choux De Bruxelles Au Companion Restaurant
Voici une recette que je réalise facilement avec mon Cuisine Companion. Vous pouvez la réaliser sans le robot en faisant cuire les légumes dans une cocotte et en mixant à la fin 😀 1 kg de choux de Bruxelles 2 carottes 1 pomme de terre 2 oignons 1 boîte de lardons (ma boîte fait 150 g) 1 bouillon cube (ici de légumes) 1 L d'eau sel, poivre Préparation au Cuisine Companion Épluchez les légumes. Coupez les choux de Bruxelles en deux, la pomme de terre en 6, les carottes en rondelles et émincez les oignons. Dans la cuve du robot munie de la lame ultrablade, mettez les lardons P1 130°C pour 5 minutes sans le bouchon. Raclez les bords de la cuve avec une spatule et ajoutez les oignons et programmez P1 130°C 5 min toujours sans le bouchon. Ajoutez ensuite les carottes, les choux de Bruxelles, la pomme de terre, le bouillon cube, l'eau. Salez, poivrez. Programmez votre robot sur vitesse 3 105°C pour 30 minutes, bouchon sur petite vapeur (je rajoute en plus un torchon sur le dessus pour que la vapeur reste bien à l'intérieur).
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Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l'intérieur d'un chou la lame d'un couteau. Si elle pénètre facilement, c'est bon. Sinon ajoutez quelques minutes. Égouttez et réservez. Épluchez l'oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l'oignon ciselée avec le jambon coupé en morceaux pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles et les feuilles de curry. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez, laissez cuire 3 minutes le temps que tout soit chaud. C'est prêt. Super bon! Une recette compatible avec une alimentation Keto, igbas, lowcarb. Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.
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4 Ingrédients Choux de bruxelles 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette * Préparer et laver les choux de bruxelles * Mettre 800g d'eau et du sel dans "Couvercle verrouillé" * Mettre les choux de bruxelles dans le panier et cuire 20 min / Varoma / Vit 3, 5 * Vous pouvez bien sûr ajouter une viande et/ou d'autres légumes dans le Varoma. * Pour plus de saveur vous pouvez faire revenir les choux de bruxelles à la poêle avec des lardons. 10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Attendez bien qu'il soit incorporé avant d'en ajouter un autre. un par un en attendant que chaque œuf s'intègre bien avant d'ajouter le suivant. 5 Placez la pâte dans une poche à douille et disposez de petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie couverte d'un papier sulfurisé. Espacez suffisamment les tas de pâte pour éviter qu'ils ne se touchent à la cuisson. Enfournez pour 25 minutes. Les choux doivent être dorés. Retirez la plaque du four et laissez refroidir. 6 Percez le fond des choux et insérez la crème à l'aide de la poche à douille. Conseils Garnissez les choux peu de temps avant de servir. Vous pouvez les accompagner d'un peu de caramel. Commentaires Idées de recettes Recettes des choux à la crème Idées de desserts au Companion