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Le Sencha est le plus populaire des thés verts du Japon. Il existe de nombreuses qualités pouvant influer sur le prix et la qualité. Les feuilles de Sencha sont d'abord cuites à la vapeur puis façonnées. Le thé Sencha produit un thé jaune / vert clair avec une saveur douce, herbacée mais légèrement astringente. Le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert cultivées à l'ombre. Les feuilles ont une teneur plus élevée en chlorophylle, ce qui leur confère une couleur verte vibrante. Pour faire du matcha, la feuille entière est réduite en poudre. La poudre est mélangée à de l'eau bouillante et battue doucement avant d'être servie. La saveur est légère et douce et est donc maintenant ajoutée aux desserts et aux boissons sucrées. Le thé vert peut être trouvé sous forme de feuilles fraîches ou dans des sachets de thé, souvent mélangé à d'autres arômes tels que le citron, le citron vert ou le gingembre. Lorsque vous achetez des feuilles de thé, évitez les vieilles feuilles. C'est le même principe qu'avec les grains de café.
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Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de fraises 50 g de sucre en poudre 300ml de thé vert 4 feuilles de gélatine quelques feuilles de menthe Réalisation Préparation: 20 mn Cuisson: 5 mn Réfrigération: 12h Préparation de la recette Étape 1: les fraises Lavez, équeutez, coupez en lamelles les fraises. Étape 2: le thé vert Faites infuser 2 à 3g de thé vert (ou un sachet) et le sucre dans 300 ml d'eau bouillante. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. À ébullition, arrêtez le feu. Retirez les feuilles de thé ou le sachet. Ajoutez la gélatine essorée, laissez-la fondre, mélangez. Étape 3: la mise au frais Répartissez les fraises dans un moule à savarin. Lavez, séchez, ciselez la menthe. Saupoudrez-en les fraises. Versez le sirop de thé. Réfrigérez 12 h. Étape 4: le dressage Pour démouler, plongez le fond du moule quelques secondes dans de l'eau tiède. Servez découpé en tranches. Astuces Vous pouvez remplacer l'infusion de thé par de l'orange, du pamplemousse ou du citron pressé.
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Par dessus, ajouter les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres). Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller, on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé. On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud. J'avais acheté des graines chez Truffaut, mais elles n'ont pas poussées je m'y suis peut-être mal prise. Elyane Vous ne trouvez pas votre réponse? En réponse à marite_4706146 Le thé à la menthe se fait tout simplement avec des feuilles de thé vert que tu trouveras chez tous les commerçants et de la menthe fraîche, celle de ton jardin ou que tu achètes également. et on boit très chaud. C'est ainsi que je fais!!!!!!!! Paqui Graine = gunpowder Salut, Le thé vert nécessaire au thé vert à la menthe est du thé vert gunpowder. Tu devrais en trouver dans tous les supermarchés (fait attention à ce qu'il y ai bien marqué gunpowder).
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Infos santé La fraise est riche en vitamine C et en anthocyanes, qui protègent veines et vaisseaux et favorisent la circulation sanguine. Les aliments de cette recette Fraise Thé vert Sucre blanc Menthe
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