Paté De Pomme De Terre Viande Limousin - Chambre Naturiste Particulier Covea Finance

Mon, 01 Jul 2024 15:52:27 +0000
4 Rue Alexandre Dumas

Maintenant, passons à la recette! Dans mon panier en allant au marché, j'ai besoin de: 2 pâtes feuilletées 300 grs de viande limousine hachée 500 grs de pomme de terre 1 œuf et 1 jaune d'œuf Quelques feuilles de persil 3 gousses d'ail 1 pot de Moutarde violette de Brive (Celle contenue dans la box Limousin) Sel & poivre Préparation: 1 – Déroulez les pâtes feuilletées, réalisez 4 cercles dans chacune des pâtes grâce à un emporte pièce et déposez les cercles de pâtes dans les 4 moules individuels 2 – Tartinez quelques cuillères de moutarde violette de Brive sur la pâte de chacun des moules. 3 – Ciselez l'ail et le persil une fois lavé puis mélangez-les au bœuf haché et à l'œuf entier. 4 – Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en fines lamelles et remplissez les moules en alternant: viande hachée et lamelles de pommes de terre. Le fameux pâté de pommes de terre viande limousin - Office de tourisme de Limoges. Votre dernière couche doit être celle de la viande hachée. 5 – Préchauffez votre four à 210° ( Th 8) 6 – Prenez les 4 autres cercles de pâtes préalablement découpés et recouvrez chaque moule en fermant bien et en collant les bords des deux pâtes.

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C'est Turgot, Intendant général de Limoges, qui prôna l'utilisation de la pomme de terre en remplacement de la châtaigne. Depuis, le pâté de pommes de terre est devenu une institution en Limousin. Cette tourte feuilletée ou briochée, garnie de pommes de terre, de crème et de lard, de chair à saucisse et de persil, se décline avec ou sans viande, au canard ou à l'estragon! RECETTE DU P TÉ DE POMMES DE TERRE Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 60 minutes Ingrédients (8 Portions): 2 pâtes feuilletées 1, 5 kg de pommes de terre fermes 1 gros oignon 50 cl de crème fraîche épaisse sel, poivre Préparation de la recette: Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer. Disposer une des 2 pâtes feuilletées dans le fond d'une plaque à tarte, remplir avec les pommes de terre. Pâté de pommes de terre | Recette | Limousin. Ajouter la moitié de la crème fraîche. Recouvrir le tout avec la 2e pâte à tarte en la soudant avec la 1re, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.

), verser la moitié de la crème liquide. Ensuite, répartir la chair à saucisse, puis ajouter la deuxième moitié des pommes de terre (toujours convenablement). Terminer par le reste de crème. Poser ensuite la deuxième pâte feuilletée et, à l'aide du papier cuisson, la faire rentrer à l'intérieur du moule en tournant doucement votre moule au fur et à mesure (opération délicate soit, mais pas impossible! ). A ce moment vous pouvez, si vous le souhaitez, faire des petits dessins (avec le dos de la lame d'un couteau) sur votre pâté. Faire un petit trou au centre de votre pâte pour y glisser une petite cheminée(fabriquée avec du papier aluminium pour moi! PATE DU LIMOUSIN POMMES DE TERRE ET VIANDE. ) afin que la vapeur puisse s'échapper à la cuisson. Dorer au jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau et enfourner pour 1 heure minimum (planter un couteau pointu dans votre pâté, il doit pouvoir s'enfoncer facilement quand c'est cuit). Surveiller la cuisson et mettre une feuille d'aluminium si besoin. Servez avec une petite salade verte et régalez-vous!

Que du bonheur à l état bruts. Encore merci et à très bientôt pour d autres aventures 10. 0 / 10 ▼ Peter Mâcon Séjour en février 2019 " Bonheur, charme, douceur. Le piment de la vie Ici " Nous y avons séjourné il y a plusieurs années déjà. Le souvenir de cette douce maison et de ses hôtes charmants et cultivés reste gravé. Nous espérons y revenir… 8. 6 / 10 ▼ Patsyl Aix-en-Provence Séjour en août 2018 " Giens et son îlot de charme, unique en son genre! " Brigitte et JP conjuguent romantisme et poésie avec brio: ils sauront vous accueillir avec beaucoup de savoir vivre dans leur cocon tout aussi chaleureux que magique... cette magie dont JP a les mots pour vous y amener et Brigitte pour vous en révéler les secrets. Encore merci pour ce voyage intérieur et c est avec grand plaisir que nous reviendrons! Chambre naturiste particulier ile de la. 8. 5 / 10 ▼ Chawawa Pernes les Fontaines Séjour en août 2018 " havre de paix " Brigitte et Jean Pierre sont des hôtes très accueillants, soyez sûr qu'il feront tout pour que vous puissiez vous relaxer.

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