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Voici quelques idées de Marcel Delhommeau pour vous mettre en appétit: "Cuite, vous pouvez l'utiliser comme une pomme de terre. Les purées sont excellentes, les enfants les aiment beaucoup. Dans une purée, vous pouvez mélanger de la pomme de terre et de la poire de terre, c'est vraiment très bon. Crue, proposez-la à l'apéritif. Découpez des petits cubes, plantez des piques dedans et faites déguster. Enfin, en salade de fruits, c'est tout bonnement génial, les gens ont l'impression de manger une poire-fruit! " En dehors de ses qualités culinaires, le yacon qu'on trouve sous forme de sirop, est apprécié des personnes souffrant de diabète. Son indice glycémique est, en effet, nettement inférieur à celui du sucre traditionnel. Enfin, riche en eau, très peu calorique, cette poire de terre peut être consommée dans le cadre d'un régime tout doux pour ceux et celles qui ont pris un peu de poids... pendant la période de confinement.

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Prix de vente: 5. 40 €/kg 5. 40 € / kg 1 kg Local Terre d'Eure et Loir Produit non disponible 5. 40 € la pièce Producteur: TERRES DU MOULIN Origine production: Eure et Loir, Production issue de l'exploitation Agriculture: En conversion biologique Type produit: Légume Conditionnement: 1 kg La Poire de terre, ou Yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud, aux tubercules comestibles croquants et au goût sucré. Ces derniers ont une forme qui rappelle la poire et leur peau est rouge tachée de brun. Elle a un goût sucré rappelant celui de la poire, tout en restant pauvre en calories. Riche en inuline, elle est conseillée aux diabétiques. En cuisine Elle se consomme crus, mais elle se prépare comme les pommes de terre: cuites à l'eau, à la vapeur.... C'est un proche parent du tournesol et du topinambour. Nous vous proposons également

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Espacez vos plants de 1. 5m Récolte: Octobre-Novembre quand les feuilles commençent à être abîmées par le gel. Arrachez les souches, récupérez les tubercules et laissez-les séchez quelques heures par temps sec. Les Bienfaits du Yacon Un Tubercule sud americain facile à cultiver, le Yacon ou « Poire de Terre » a été remis au goût du jour par les Japonais. Des études scientifiques ont révélé tous les bienfaits de la plante. Cru, le Yacon est juteux et croquant, on le mange comme une poire, dont il a le goût et la forme. D'où son nom de « Poire de Terre ». Cuit il a la texture et le goût de l'artichaut. On peut manger les feuilles, farcies comme des feuilles de choux ou de vigne. Séchées en infusion on en fait du « thé de Yacon » à boire en complément des régimes hypocaloriques. Peu calorique bien que de saveur sucrée, le Yacon, « racine d'eau » en langue Incas a un effet probiotique qui aide au développement de la flore intestinale avec des effets bénéfiques sur le métabolisme et la régularité du transit.

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Les premières gelées vont détruire le feuillage, mais cela donne une saveur supplémentaire au tubercule, donc laissez faire! Par contre il vous faudra récolter avant les périodes de grands froids. Les tubercules sont assez fragiles, donc soyez attentifs en les déterrant. Commencez par supprimer les tiges et soulevez-les délicatement avec la motte en utilisant une bêche. Récupérez les plus gros tubercules pour la consommation, laissez les petits sur le collet que vous placerez hors gel dans un seau empli de terreau pour les plants du printemps prochain. Enlevez ensuite la terre (ne les lavez surtout pas si vous ne les consommez pas tout de suite) et laissez-les sécher un jour ou deux avant de les consommer ou de les mettre à l'abri durant tout l'hiver et même jusqu'au printemps, dans un endroit frais et sombre, bien aéré, dans une caisse emplie de sable. Le fait de les conserver ainsi est judicieux, leur chair se charge en sucre, les rendant plus goûteuses. Il est aussi possible de laisser les poires de terre en terre pour les consommer au fur et à mesure, dans ce cas paillez généreusement au-dessus pour qu'elles ne soient pas abîmées par le gel.

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La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Maison Argentain.

Préparez la parcelle à l'automne précédent. Pensez à épandre des déchets verts qui se décomposeront. 2. Faites le plan de votre potager: associez des légumes "amis", respectez les rotations des cultures. 3. Plantez chaque plante à la date préconisée. Respectez les espacements entre plants. 4. Creusez un trou, posez la plante, rebouchez et arrosez. Nos conseils pour l'entretien des plantes potagères 1. Désherbez souvent. Binez autant que vous arrosez, ou alors paillez au pied de vos légumes. Sauf dans le cas de légumes perpétuels, les plantes devront être replantées chaque année. Respectez la rotation des légumes prépare ainsi une meilleure santé aux plantes de l'année suivante. Avis et questions clients Les modes de livraison disponibles pour ce produit Une plante, c'est vivant! Cales en carton, papier bulle, blisters plastique et cartons renforcés: nous accordons un soin tout particulier à nos emballages, différents selon les types de plantes, et conçus pour qu'elles arrivent toutes en parfait état.

Vous pourrez consulter la composition des plateaux repas de l'entrée au plat en passant par le dessert. La carte des boissons est également renseignée avec les vins, champagnes et sodas. Ce sont des menus comme au restaurant mais que vous pourrez retrouver directement depuis votre site de traiteur pour entreprise. Vous avez besoin de concerter l'équipe? Consultez tranquillement votre carte traiteur à tout moment de la journée. Pour vous faire découvrir des saveurs de saison, les cuisiniers du Cercle renouvellent la carte en été, en hiver, au printemps et à l'automne. Rendez-vous sur le site pour découvrir toutes les nouveautés gastronomiques! N'oubliez pas que Le Cercle propose en plus des plateaux-repas, des petits-déjeuners, buffets et finger food. Que ce soit pour vos buffets, vos réceptions, vos séminaires d'entreprise ou tout simplement vos repas entre collaborateurs, vous trouverez une offre de plats qui correspondra à chacun de vos besoins. Plat traiteur pour professionnel des. Comment fonctionne la commande – livraison?

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Chez Traiteur et Saveurs, les buffets chauds sont personnalisables à volonté. Des salades aux entrées et des plats aux desserts, vos collaborateurs trouveront dans nos mets plaisir et convivialité. Exemples: Pilons de poulet tandoori, Brochette de canard au miel, gratiné de poissons aux légumes, mini burger, plancha, grillades, etc. Prestations avec services Vous souhaitez accompagner vos évènements d'une animation devant convives? La formule avec services est celle qu'il vous faut. Traiteur et Saveurs s'impliquera avec le sourire et tout son professionnalisme sur la préparation de vos mets: Salades composées et entrées personnalisées, service de votre plat chaud et de ses accompagnements et proposition d'élaboration de vos desserts de saison: tout sera mis en place pour votre satisfaction. Services optionnels Tous nos services sont à définir selon vos envies: l'installation des buffets, la livraison selon votre situation géographique, le service et la fourniture des boissons. Tout & Bon | Traiteur pour entreprise. Besoin d'un traiteur pour vos évènements Vous avez un projet (séminaire professionnel, formation, réunion, etc. ) et vous recherchez un traiteur à Saint Just Saint Rambert, dans la Loire (42)?

Optez pour le plateau traiteur​ pour la vente-à-emporter et le transport de vos préparations alimentaires Le transport de vos plats et préparations est sans aucun doute une étape cruciale de votre prestation. Traiteur professionnel, Boulanger et Pâtissier… vous avez besoin au quotidien d'une solution d'emballage alimentaire fiable et solide pour le transport de vos plats, pâtisseries, mignardises lors d'événements spéciaux ou pour la livraison à domicile. Nos plateaux traiteur pas cher sont très utiles pour la protection de votre marchandise. Appréciée par notre clientèle professionnelle, cette gamme d'emballages alimentaires s'adapte parfaitement à l'ensemble des exigences des traiteurs professionnels et boulangeries/pâtisseries. Plat traiteur pour professionnel la. Esthétique et premium, le plateau traiteur sert lors de réceptions et cocktails privés. Utile lors de buffets, ce support de présentation épais et élégant assure une belle mise en avant de vos verrines, mignardises et petits-fours. Stable et robuste, le plateau traiteur or, noir et argent est pratique pour le service de votre personnel.

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Nos équipes sont présentes tout au long du processus jusqu'au fumage au bois de hêtre qui se déroule à Cherbourg. Les foies gras Notre assortiment met le Sud-Ouest à l'honneur. À l'instar des Maistres Occitans ou de la Basse-Cour de Castelnau, nous avons sélectionné de petites entreprises familiales, ou coopératives de producteurs. Plat à Rôtir Professionnel - Batterie de Cuisine - La Toque d'Or - La Toque d'Or. Elles travaillent avec des éleveurs locaux soucieux du bien-être animal et proposent des produits labellisés IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest. Pour offrir à vos clients l'excellence, choisissez un foie gras entier, celui des puristes. Le caviar Symbole de luxe et de la haute gastronomie, le caviar français est un produit savoureux et raffiné. Nous avons fait le choix de privilégier des éleveurs d'esturgeons Français, dédiés à la production de caviar, situés en Aquitaine. Il en maîtrise ainsi toute la chaine: élevage, sélection et maturation des œufs d'esturgeon – afin d'assurer l'excellence de nos caviars dignement représentés par les marques STURIA et EQUINOXE.

Plats à rôtir et plats à gratins Le plat à rôtir: un indispensable dans sa cuisine pour maîtriser à la perfection la cuisson au four! La Toque d'Or a sélectionnée pour vous une gamme complète de plats à rôtir professionnels en aluminium, inox, céramique, avec revêtement anti-adhésif, petit, grand, avec et sans poignée... qui répondra à vos moindres besoins en terme de grandeur et de confort d'utilisation.

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Pour vos évènements professionnels Traiteur et Saveurs vous accompagne lors de vos événements et séminaires professionnels à travers différents types de buffets. Retrouvez vos partenaires autour d'un moment fait de simplicité et de générosité. Les listes ci-dessous ne sont que des suggestions et sont bien sur non exhaustives et sauront s'adapter à vos doléances. Plats et plateaux pour professionnels et entreprises - Paul Traiteur. Vous trouverez en buffet froid plusieurs propositions, évidement adaptables. Elles tourneront autour des différentes salades composées de saison, de charcuteries, de viandes froides et de poissons. Un accompagnement sera proposé ainsi qu'un dessert vous permettant de gérer facilement l'entièreté du repas. Exemples: Salade Indienne (choux lisse, tomates, dés de volaille, raisins, pommes granit, sauce curry), Salade Italienne (Tomates, mozzarella, champignons, brunoise de poivrons, vinaigre balsamique), Tagliatelle aux deux saumons, Saucisson sec pur porc maison, Pic d'araignée de porc mariné, Rôti de porc, rôti de dinde, brochette de poulet médiéval, Jambon blanc tradition, brochette de magret aux fruits secs, jambonnette, jambon cru de pays, terrine de campagne, etc.

Restaurateur, boulanger, traiteur en ville ou organisateur d'événements, dans votre activité de métier de bouche, les produits traiteur sont essentiels. Qu'ils soient à cuisiner ou prêts à consommer, vous en avez besoin au quotidien. Pour votre approvisionnement, faites confiance à METRO, votre grossiste traiteur de référence. De l'entrée au dessert, découvrez notre offre traiteur POURQUOI FAIRE DE METRO VOTRE FOURNISSEUR TRAITEUR? Une incroyable diversité Notre rayon traiteur est riche et varié. Nous savons que votre temps est précieux. Aussi, nous redoublons d'efforts pour vous offrir l'éventail le plus large possible de spécialités et ainsi vous satisfaire. Grâce à votre distributeur pour traiteurs, confectionnez vos menus de A à Z. Des formats adaptés Pour répondre à vos usages professionnels, nos produits vous sont proposés dans différents conditionnements. Pour vos activités de revente au détail, vous retrouverez les références préférées de vos clients dans des portions individuelles.