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Boutique Vie pratique Cuisine et Vins Cuisines régionales Cuisine du Sud-Ouest La cuisine à la plancha Format: Broché Edition: Sud-Ouest Date de publication: 2003 Nombre de pages: 127 ISBN: 9782879015316 Auteur: Liliane Otal Classement: 231065 Photo non contractuelle Tout savoir sur l'état des livres RecycLivre répertorie ses livres selon 4 états correspondant à la qualité de ces derniers comme suit: "Comme neuf": a l'aspect d'un livre neuf, ne comporte aucune marque. La jaquette d'origine est présente. "Très bon": comporte des défauts minimes, et la tranche peut avoir une légère pliure. "Bon": comporte de légers défauts esthétiques visibles. La couverture peut avoir des pliures, les pages peuvent avoir des marques d'usure sans être cornées ou jaunies. "État Acceptable": comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture. A noter: la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque. Wishlist Livraison incluse pour la France métropolitaine et la Corse Résumé Ce livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha: l'achat, l'installation, l'entretien...
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Légumes et fruits Liliane Otal 64 pages, parution le 06/06/2012 Expédié sous 24h Livraison à partir de 0, 01€ dès 35€ d'achats Pour une livraison en France métropolitaine QUANTITÉ Résumé Chips de légumes, artichauts au foie gras frais, pommes de terre au saumon fumé, terrine de légumes à la plancha, sans oublier, en guise de dessert, les brioches aux pommes ou les mangues dorées à la noix de coco: les fruits et légumes se prêtent merveilleusement bien à la cuisson à la plancha. Régalez-vous en un minimum de temps! Ce livre répond aussi aux questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha: achat, installation, entretien. L'auteur - Liliane Otal Liliane Otal a longtemps partagé sa vie entre la France et l'Espagne. Elle connaît parfaitement l'usage de la plancha. Excellente cuisinière et pédagogue, elle a écrit de nombreux livres de cuisine aux Éditions Sud Ouest, notamment La cuisine espagnole et La cuisine provençale. Caractéristiques techniques PAPIER Éditeur(s) Sud Ouest Editions Auteur(s) Parution 06/06/2012 Nb.
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Résumé Des conseils pour acheter, installer et entretenir un appareil de cuisson à la plancha et plus de 100 recettes faciles et rapides: gambas à l'ail, côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive, brochettes de fruits... Ce livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha: l'achat, l'installation, l'entretien... En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises et retrouver les plaisirs jusque-là réservés aux bars à tapas et aux restaurants espagnols: « pan con tomate », gambas à l'ail, anchois au gros sel, côtes de boeuf, magrets de canard, côtelettes d'agneau marinées à l'huile d'olive, ou bien encore brochettes de fruits ou bananes alcoolisées... La cuisine à la plancha vous propose de découvrir plus de 100 recettes faciles et rapides à réaliser.
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de pages 128 pages Poids 0. 192 Kg Dimensions 12, 5 cm × 19, 0 cm × 0, 9 cm Biographie de Liliane Otal Partageant sa vie entre la France et l'Espagne, Liliane Otal maîtrise parfaitement la cuisson à la plancha. Elle a écrit de nombreux livres de cuisine aux Editions Sud Ouest, notamment La bible de la plancha et Planch'Asia.
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Cuisson: 8 minutes 12 rognons d'agneau 600 g de champignons de paris Quelques brins de thym Vinaigre Sel, poivre Oter la pellicule des rognons. Retirer les parties grasses et nerveuses du milieu et les couper en morceaux. Les mettre dans un plat. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Nettoyer les champignons et ne garder que les têtes. Suivant la grosseur des champignons, garder les têtes entières ou les couper en deux. Piquer les morceaux de rognons sur des brochettes en les alternant avec des champignons. Faire cuire les brochettes de rognons 3 à 4 minutes sur chaque face. A la fin de la cuisson, arroser les brochettes d'un filet de vinaigre. Parsemer de thym effeuillé et servir. Brouillade aux asperges vertes 10 œufs 1 botte d'asperges vertes Quelques brins de persil 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse Laver les asperges et les essuyer. Les couper en tronçons de 3 cm de longueur. Mettre un peu d'huile sur la plancha et faire cuire les tronçons d'asperges sauf les pointes pendant 4 minutes.