Tarte Butternut Comté Noir
Recette Tarte Butternut Comte
Pour cette recette j'ai utilisé la courge Butternut et la courge Delicata, c'est la première fois que je cuisine cette dernière. La courge Delicata est de forme allongée et cylindrique de longueur entre 15 et 20 cm et qui pèse généralement entre 400 et 900 gr. Sa chair est jaune, fine et sucrée d'une saveur prononcée de noix. J'utilise un moule à tarte amovible de 30 cm mais libre à vous d'utiliser un moule plus petit de 28 cm ou un moule tarte en pyrex. Tarte butternut, patate douce et oignons caramélisés Souvent, avant Thanksgiving je teste differentes recettes afin d'être certaine que ma famille apprécie le menu. L'an dernier j'avais accompagné la dinde de purée de patate douce et pour le dessert une tarte sucrée de potiron. Tarte butternut comté du. J'ai choisi de garder la peau de la courge delicata puisqu'elle est comestible et puis ça m'évite une tache supplémentaire au même titre que la patate douce. La courge Butternut je l'achète coupée en deux et épluchée… quelle chance n'est ce pas!!. La pâte est sans oeufs facile à travailler composée d'un mélange de farine de blé complet et farine toute usage, eau glacée (c'est important), beurre froid et sel.
Démouler rapidement dès la sortie du four et déposer la tarte sur une grille pour conserver le dessous croustillant.