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Garder les graines des mangues aussi. Couper les bélimbis en rondelles. (Idem j'en ai au congélateur, que ce soit pour les mangues ou les bélimbis et c'est un sacré gain de temps). Peler, éplucher et couper les légumes en morceaux: aubergine (ne pas peler et conserver la peau), pommes de terre, et l'oignon. Réserver les légumes. Quand l'eau a été absorbée et que la viande est bien tendre, ajouter l'oignon, l'aubergine, les pommes de terre, les concombres (piquants et longe ou salade) et les mangues vertes. Ajouter un peu d'eau à mi-hauteur, la branche de thym, la feuille de laurier et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes. Vérifier la cuisson de temps en temps et mélanger. Pain au beurre guyanais recette du. Une fois les légumes bien cuits, ajouter la poudre de colombo préalablement diluée dans un peu d'eau. La sauce doit être bien épaisse. Pour se faire, il suffit d'écraser quelques morceaux de pommes de terre pour lier la sauce. Ajouter ensuite, les haricots verts et les morceaux de bélimbis. Laisser mijoter environ 10 à 15 minutes.

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J'espère que tu prendras plaisir à le préparer mais aussi à le déguster. De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif!

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