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elle est doté d'un système qui permet la congélation rapide de l'eau que vous y mettez, mais ce n'est pas aussi simple que ça peut paraître. Il faut tout d'abord expliquer le système technique qui la fait fonctionner, en citant les éléments qui la composent en premier lieu: Réservoir d'eau Système de refroidissement Évaporateur Moule Réserve Système de distribution Système d'alimentation Vous vous doutez bien que cette machine fonctionne grâce à un système d'alimentation électrique, vous devez simplement la brancher à une prise électrique pour la mettre en marche. Son système de congélation utilise l'eau que vous y mettez pour la faire refroidir par évaporation d'un gaz qui absorbera la chaleur de votre eau. Celle ci passera grâce à un gicleur dans le moule de votre machine, celui ci étant déjà refroidi servira à la solidifier, dans la forme du moule. Vos glaçons seront donc stockés dans la réserve de la machine et prêt à être distribuer et à votre disposition. Même si le fonctionnement paraît simple, il faut s'assurer du bon fonctionnement du moteur de la machine ainsi que de sa pompe, en effet la pompe et le moteur fonctionnent ensemble pour permettre à l'eau de circuler vers l'évaporateur.
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Pour les restaurateurs, des machines plus volumineuses existent, sans non plus être démesurées. Comment utiliser une machine à glaçons? C'est un jeu d'enfant. Comme pour tout appareil électronique, il faut avant tout la mettre sous tension. L'étape suivante paraît tout aussi basique, remplir le réservoir de la machine avec de l'eau froide. Dernière ligne droite et vous serez un maître de la machine à glaçons. Reste plus donc qu'à baisser le couvercle du réservoir et de sélectionner la taille des glaçons que vous souhaitez. La machine à glaçons, le choix pratique Vous êtes peut-être déjà à la recherche de cet appareil indispensable l'été. Efficace, fiable et facile à prendre en main, la machine à glaçon vous fera fondre. Notre gamme d'appareils à fabriquer les glaçons comprend trois marques référentes comme Polar. Si vous avez besoin d'informations sur nos tarifs ou autre nous sommes à votre écoute.
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Chaque gamme présente aussi une différence au niveau du système de fabrication, selon la marque du produit (Brema Ice Makers, Koenig, Klarstein, etc. ). Décryptage. Le principe de fonctionnement d'une machine à glaçons professionnelle Le principe de fonctionnement d'une machine à glaçons professionnelle est simple. Avant la mise en marche de l'appareil, il vous suffit de mettre de l'eau à l'intérieur. L'on sait que l'eau se solidifie rapidement une fois placée dans un environnement très froid. L'accélération de sa solidification dépendra alors de la température. Ladite température peut aller jusqu'à – 25 °C à l'intérieur d'une machine à glaçons professionnelle. C'est ce qui lui permet de solidifier l'eau en quelques minutes seulement. Ce type de machine, avec ses propres dimensions (largeur et hauteur), est doté d'un système compresseur qui favorise la production de frigorigènes. La machine à glaçons est également équipée d'une chambre de traitement dans laquelle vous trouverez des petites alvéoles qui vont donner la forme et la taille désirée.
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Ce serpentin est situé au-dessus du moule qui va permettre de former vos glaçons. Comment conserver des glaçons? En quelques minutes seulement, votre glaçon sera formé, celui-ci pourra être récolté dans un bac. Certains modèles sont conçus avec un bac de stockage permettant de bien conserver vos glaçons. Certaines marques proposent d'ailleurs des machines à glaçons avec un bac de stockage directement intégré (Klarstein, Koenig, …). D'autres modèles ne possèdent pas ces caractéristiques. Il va donc falloir vous munir d'une bin pour la conservation de vos glaçons ou bien d'un sachet qui sera directement stocker dans votre congélateur. Comment fonctionne une machine à glaçons? Le fonctionnement d'une machine à glaçons professionnelle est relativement simple de prime abord. En effet, il suffit de brancher votre appareil sur une prise électrique pour une mise en marche, de remplir le réservoir d'eau (manuellement ou automatiquement) puis de sélectionner, via un bouton, la taille du glaçon. Au bout de quelques minutes, vous entendrez les premiers glaçons se former petit à petit.
Auparavant, les gens utilisaient un bac à glaçons pour faire des glaçons qu'ils devaient extraire ensuite lorsque les cubes étaient devenus solides. Avec les machines à glaçons, vous éliminez tout le travail manuel qui consiste à verser de l'eau et à la congeler. Une fois que la machine à glaçons a été connectée à une source d'alimentation électrique et d'eau (la ligne de plomberie connectée à l'arrière de votre réfrigérateur), le cycle de la machine à glaçons devrait commencer automatiquement. Le processus de filtration de l'eau La première partie du processus élimine toutes les impuretés de l'eau (chlore, rouille, particules de poussière) de l'eau lorsqu'elle pénètre dans le bac à glaçons. Le plateau de la machine à glaçons automatique a normalement une forme enfoncée, l'eau prend alors la forme du plateau. Elle pénètre dans ce bac par une vanne qui contrôle le débit d'eau. La valve laisse juste assez d'eau pour combler le bac remplissant ainsi les moules à glace. Les fonctionnalités automatiques de la machine à glaçons La glace a tendance à coller à différentes surfaces.
Certains modèles possèdent un tuyau qui permet de raccorder la machine à un tube d'alimentation, mais pour la plupart des machines, il faut faire le r emplissage du réservoir manuellement à l'aide d'un récipient. Après avoir rempli la machine d'eau, il est important de bien remettre le couvercle, et de procéder au choix de la taille et éventuellement de la forme des glaçons. Environ 15 minutes après, la première brochette de glaçons tombera sera prête. Vous pouvez la retirer dès cet instant ou attendre que tous les glaçons soient prêts. Il ne vous reste qu'à débrancher l'appareil à la fin de l'opération et servir vos glaçons ou les préserver. Comment fonctionne une machine à glaçons? Les glaçons proviennent évidemment de la solidification de l'eau sous l'effet d'une très basse température, de la même façon, une machine à glaçons transforme l'eau en glaçons. Il faut noter que la machine à glaçons dispose d'un système de compression produisant des éléments dits frigorigènes ou réfrigérant.