Mines De Sel Des Alpes - Montreux Riviera — Apero Avec Billes De Mozzarella

Pendant des siècles, des kilomètres de galeries sont percées, dans l'espoir de trouver des gros amas de sel. Les premières traces d'eau salée ayant été découvertes à 1000 mètres d'altitude, les mineurs creusent des escaliers, créent de nouvelles galeries plus bas. Le vaste dédale de puits, d'escaliers et de tunnels permet aujourd'hui la circulation d'air dans les galeries (système d'un tube de cheminée). Plus tard, un gros puits est creusé depuis le Fondement, des vestiges de ce gros puits sont d'ailleurs encore visibles de nos jours. La roche salée du Trias est ensuite découverte, qui renferme des quantités de sel importantes. (Ere du Trias: ère de l'évaporation des océans il y a 180 à 220 millions d'années). C'est la présence de gypse dans le sel qui a maintenu ces quantités de sel intactes. Saline de Bex - Voisinage Saline. Les Bernois qui exploitaient les mines jusque vers 1780 souhaitent arrêter l'exploitation des mines, la jugeant trop compliquée. La Révolution de 1798 décide les Vaudois à poursuivre l'exploitation des mines.

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Prudence toutefois avec les personnes anxiogènes, durant environ 2h les participants se retrouvent dans des endroits plus ou moins sombre et confinés. Le train fait un peu de bruit également, le trajet dure environ 10 minutes et passe par un tunnel sombre et étroit. Un accompagnant est nécessaire pour la visite.

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- La température intérieure est de 18°C à tout moment de l'année. Les salles et galeries sont bien éclairées et bénéficient d'une aération naturelle. - Les animaux ne sont pas admis. - Durant la visite, les personnes sujettes à la claustrophobie seraient éventuellement dans l'inconfort. Mines de Sel de Bex | Suisse Tourisme. ACCESSIBILITÉ - Pour les personnes à mobilité réduite, merci d'indiquez votre souhait particulier lors de la réservation. - Une partie des galeries et le train de la mine sont accessibles aux personnes en fauteuil roulant.

Mais selon la légende, Jean du Bouillet, pauvre paysan braconnier, alors qu'il chassait dans la région du Fondement (hauts de Bex), aurait observé un troupeau de chamois léchant la roche. Ces animaux se réunissant d'habitude toujours autour d'un point d'eau, leur présence en nombre loin de toute rivière attisa sa curiosité. Il goûta la roche humide et y remarqua un léger goût salé. Pendant plus de 50 ans, les locaux captèrent l'eau, la descendirent en plaine depuis le Fondement, situé à 1000 m. d'altitude et la firent cuire, pour en extraire le sel. Plus tard, ils creusèrent la montagne et découvrirent de nouvelles sources peu salées qu'ils faisaient couler à travers des bâtiments de graduation constitués de fagots d'épineux afin d'en augmenter la salinité. Mine de sel bex emploi du. En s'écoulant lentement, une partie de l'eau s'évaporait au vent, et en répétant l'opération plusieurs fois, l'eau devenait de plus en plus salée. Vers 1680, les sources se tarissent et les 2 premières galeries sont creusées, jusqu'au moment où une nouvelle source est trouvée.

Versez des oeufs (battus) dans un bol et de la chapelure dans un autre. 2) Roulez d'abord une boule de mozzarella dans la farine puis dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte. 3) Faites frire dans une huile chaude à 180 °C pendant 7 minutes. Conseil: servez avec une sauce salsa. Ces recettes ne sont qu'une petite suggestion de ce que vous pouvez faire dans la cuisine avec les boules de mozzarella en format mini. En espérant qu'elles vous auront inspirés! Bon Ap'... éro!

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Faites cuire les croques monsieur, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Utilisez un pain de campagne du boulanger. Badigeonnez les tranches de pain d'un filet d'huile d'olive et les cuire au four 10 minutes à 180°C. Puis sortez les tranches mais laissez le four chauffer. Dans un bol, mélangez quelques tomates cerises, 1 gousse d'ail haché, 1 c. à s. d'huile d'olive et 1 c. à c. de vinaigre balsamique. Sur chaque tranche de pain répartissez quelques lamelles de mozzarella, puis lé mélange de tomates cerise. Remettez les bruschettas au four pendant 6 à 8 minutes. Retirez-les du four et ajoutez quelques feuilles de basilic, du sel et du poivre. Couper les courgettes en deux. Enlever la chair. Badigeonner d'huile d'olive et à l'ail dessus ou de la poudre d'ail. Garnir de tranches de tomates, saler et poivrer au goût. Utilisez du fromage mozzarella ou parmesan. Cuire au four 180°C pendant 20 à 30 minutes. Dans chaque tomate cerise, placez une bille de mozzarella assaisonnée à l'huile d'olive et basilic.

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Je ne suis généralement pas fan de la friture… Je trouve que l'huile de friture sent vraiment trop mauvais, alors je n'ose jamais en faire chez moi de peur que l'odeur reste des jours et des jours imprégnée dans les murs… Et puis, avouons que les recettes frites sont rarement très diététiques… Mais depuis que je suis allée à Barcelone et qu'avec le Doudou nous avons dégusté des Tapas à se taper le c… par terre, il me tardait de refaire une recette typique de là-bas, et par la même occasion, de faire une entorse à mon 'dégoût' concernant l'huile de friture! Bon, il ne faut pas se leurrer, ces billes de mozzarella frites ne sont pas diététiques… Ca c'est une certitude… Mais pas la peine d'en manger trente d'un coup je vous dirais! Ces petites billes de mozzarella panées se dégustent en apéritif, plantées dans des pics, ou vous pouvez aussi les mettre directement dans une salade de tomates et basilic, et vous verrez, au final, vous n'en mangerez que trois ou quatre, pas de quoi affoler au plus haut point votre balance donc!

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4. Faites chauffer l'huile de friture dans une grande sauteuse. Quand l'huile est chaude, plonger-y les billes de mozzarella panées et laissez-les frire pendant 1 minute, en les retournant et en les arrosant d'huile en permanence. Vous pouvez le faire en deux fois, pour éviter d'avoir trop de billes en même temps dans votre sauteuse. 5. Récupérez-les ensuite très rapidement à l'aide d'un écumoire, et déposez-les sur des feuilles d'essuie-tout pour les égoutter. Puis servez-les bien chaudes en les piquant sur des brochettes si vous le souhaitez. Le petit conseil de Nadoo: Pour vérifier que l'huile est bien chaude, mon Doudou m'a appris qu'on pouvait cracher dans l'huile et si l'huile crépite longuement, c'est qu'elle est bien chaude. Merci Doudou pour l'info, mais je vous rassure tout de suite, je me suis contentée de verser une goutte d'eau du robinet pour faire le test… Enfin pour info, vous pouvez paner la mozzarella à l'avance et frire les minis boules au dernier moment. > Télécharger la recette des billes de mozzarella panées, comme des Tapas!

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Egouttez les billes de mozzarella. Ôtez la peau du saucisson et coupez 20 tranches fines. Sur une pique à brochette, piquez l'olive noire puis la tranche de saucisson pliée en 2. Ajoutez la bille de mozzarella, la feuille de basilic pliée en 2 et terminez en ajoutant la tomate cerise. Plus facile il n'y a pas! Bon appétit!

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Dans une petite casserole faire chauffer de l'huile de friture (environ 2cm de hauteur) puis plonger les billes 6 par 6 pour surveiller la cuisson, en prenant soin de les retourner régulièrement pour qu'elles soient bien dorée de chaque côté. Débarrasser sur du papier absorbant afin d'absorber l'excédent de gras et déguster chaud le temps que le fromage soit coulant! Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©