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Comment reconnaître la gentiane jaune? Grande et élancée, sa silhouette typique des moyennes montagnes comme celles du Cantal, danse au gré des vents au dessus de l'herbe rase des estives. Ses fleurs jaunes brillent au soleil comme autant de bijoux offerts aux vaches salers à la robe acajou avec qui elle partage les grands espaces! Au fil des siècles, nombreux sont ceux à courtiser ses propriétés thérapeutiques qui font l'objet de diverses croyances et légendes! Mais le secret de la gentiane réside dans ses grandes racines ancrées profondément dans la terre des Volcans. En véritable précurseur, Louis Couderc nous a légué l'art et la manière de plonger la fourche du diable dans le terreau volcanique pour y extraire notre gentiane sauvage: ce sont près de 1 000 à 1 500 tonnes de ses longues racines qui sont prélevées chaque année. Fourche du diable pour gentiane les. Concentré incontestable d'histoire, la Gentiane est le produit phare de notre Maison. Lavées, ses racines sont ensuite coupées en morceaux, puis effilochées avant d'être mises en macération durant plusieurs mois.
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Une autre fête, organisée aux Breuleux dans les Franches-Montagnes (Jura/Suisse), est célèbre. LA FOURCHE DU DIABLE 1 L. Initiée en 2011, elle est reconduite chaque année. L'édition 2012 s'est déroulée le 18 août [ 1], [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Liqueur de gentiane Alcool de gentiane Cercle européen d'étude des gentianacées Lien externe [ modifier | modifier le code] link Cercle Européen d'Etude de la gentiane jaune et des Gentianacées]
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