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Plonger l'orge mondé précuit dans 4 fois son volume d'eau bouillante salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 25 min. Assaisonner à votre goût. L'orge mondé se consomme en accompagnement (de viandes, poissons ou légumes), en gratin, soupes. Il sera également apprécié froid en salades. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. 2, 30 € Millet décortiqué de France (500g) Les graines de millet ont une belle couleur dorée avec une saveur douce et un goût légèrement sucré. Torréfié la graine de millet gagne en saveur noisette. Céréales couleur image libre de droit par yupiramos © #3391287. Elle est remarquable dans les préparations boulangères par sa texture croquante qui éclate sous la dent. Le millet a une grande valeur nutritive. Il est riche en protéines, en minéraux (fer, cuivre, ainsi qu'en magnésium, manganèse, phosphore, zinc) et en vitamines (B1 et B6). C'est une graine exempte de gluten. Verser le millet dans une casserole puis ajouter 2 fois son volume d'eau froide. Porter à ébullition, saler et couvrir.