Chateau Tresor Du Grand Moine 2010 - Rôti De Porc Aux Patates Jaunes - Recette Ptitchef

Entre Saint Estèphe et Saint Julien, Pauillac est à la hauteur de son terroir avec 18 crus Pauillac vins classés dont trois en premiers grands crus, Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild. Selon le millésime, le cépage, et autres critères liés à chaque vigneron, le raisin est éraflé puis mis en macération dans des cuves pour une durée de 15 à 30 jours. Ensuite, le jus et le moût sont séparés puis vient le temps de l'élevage, de 6 à 24 mois, en fûts de chêne pour les grands crus notamment. Château Trésor du Grand Moine, Lalande de Pomerol | A Vos Assiettes. Avec une dominante Cabernet Sauvignon dans ses assemblages, le vin de Pauillac ressemblent à ses viticulteurs, charpenté, complexe et nuancé. Pauillac, rubis du Médoc. Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d'une grande distinction et possèdent des bouquets d'une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté.

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HISTOIRE Ce vignoble est situé sur la commune de Lalande de Pomerol, au cœur de l'appellation Lalande de Pomerol (Décret de 1925); cette zone viticole remonte à l'époque des Chevaliers de l'ordre de Malte et des chevaliers de Saint- Jean de Jérusalem qui créèrent refuge et hospice sur ce chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Nous avons acquis ce vignoble en 2008, voisin de notre Château Ame de Musset. RENSEIGNEMENTS TECHNIQUES Superficie:5 hectares Produits à partir de vignes de plus de 25 ans Cépages: Merlot: 60%, Cabernet Franc: 30%, Cabernet Sauvignon: 10% Densité: 6 000 pieds à l'hectare greffés sur 3309 porte-greffe. Croupe de graves bien drainées sur fonds d'argile résistant à la sécheresse avec présence de crasses de fer. Culture et traitements très respectueux des équilibres naturels. Production confidentielle. "Les Caprices" du Château Ame de Musset 2012 - Delbeck Vignobles et Développements. VINIFICATION Ramassage à maturité physiologique, méthode « GLORIE » Tri et sélection sur tapis. Un chai innovant à gravité et pigeage par hélicopigeur. Très grand respect de la matière première pendant la vinification parcellaire en cuve béton et inox.

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Combien de bouteilles de Château Trésor Du Grand Moine 2009 rouge ont-elles été produites? 25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Château Trésor Du Grand Moine 2009 rouge? Ce vin est élevé en fût. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Trésor Du Grand Moine 2009 rouge? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 °C. Production: 25 000 bouteilles Les vins du même vigneron Guide 2013 Vin très réussi Rouge tranquille Guide 2015 Vous cherchez d'autres vins Lalande-de-Pomerol? 1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles. 2 Euro 500 ans de la mort de Botticelli - Saint-Marin 2010. 15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous! LES PLATS EN ACCORD AVEC Château Trésor Du Grand Moine 2009 rouge

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Elevage en barrique de 15 mois (dont 40% en barrique neuve de 300l, 60% en barrique d'un vin). Mise en bouteille au château par nos soins. DÉGUSTATION / CONSOMMATION Robe soutenue. Nez fin aux notes de petits fruits rouges, boisé fondu et élégant. Bouche ample et puissante aux tanins bien enveloppés. Le gras de l'attaque laisse place à une finale longue et aromatique. Chateau tresor du grand moine 2010 qui me suit. Un Lalande de Pomerol de grande garde capable de satisfaire les amateurs de vins jeunes et puissants. Prix généralement constaté: 21 euros En vente sur le site et chez les cavistes © Château Trésor du Grand Moine | Crédits Photos: © Château Trésor du Grand Moine | Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER

La bouche est onctueuse, puissante, complexe et très longue. Un OVNI qui surprend par tant de concentration. Rien à envier aux plus grands moelleux du monde entier, ouvrir un si grand flacon aujourd'hui est un crime. Si vous ne pouvez pas attendre et désirez le déguster au plus vite pour comprendre son potentiel incroyable, le domaine recommande une ouverture très longue de 4 à 6 mois au frigo. Chateau tresor du grand moine 2010 international. Passé ce stade d'ouverture, vous aurez une ébauche du style Tri de la Chapelle et pourrez en consommer un verre de temps en temps sans aucun risque d'oxydation. Peut-être un de plus grand demi-sec jamais vinifié en Anjou, Tri de la Chapelle épatera dans 10 ans, émerveillera dans 20 ans et mettra tout le monde d'accord sur la grandeur de ce cru à plus de 30! Un trésor à ne pas mettre entre toutes les mains, à encaver et à ouvrir en petit comité!

ü Quand le rôti atteint 130-140ºF (65ºC) (à peu près une heure), ajouter une tasse et demie (375 ml) de bouillon de poulet, et les pommes de terre. ü 15 minutes après, ajouter la pomme, le céleri et le romarin. ü Après 15 minutes, retirer le rôti de la cocotte, et le mettre sous papier alu. ü Mettre la cocotte sur le rond de la cuisinière, et faire cuire les patates pour finir la cuisson. Brasser de temps à autre jusqu'à ce que les patates soient cuites. ü Savourez! Pendant ce temps, un gros chou (pourri! ) à la Commission de la capitale nationale à Ottawa, et une place au piédestal pour le chef Martin Picard, du restaurant Pied de Cochon, car il s'est tenu debout devant ces cornichons mollassons. Figurez-vous que la Commission de la capitale nationale avait choisi d'honorer Martin Picard en le désignant pour diriger la cuisine du Bal de Neige, le 4 février prochain à Ottawa. Martin devait y faire une cuisine de type « cabane à sucre », mais cette version haut de gamme qu'il fait depuis quelques années dans Lanaudière avec succès (essayez donc d'y avoir une place!

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Meilleur preparé à l'avance, car la saveur pénètre ainsi mieux la viande. Note de l'auteur: « Servir avec du pain de campagne dur que l'on trempe dans le bouillon. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rôti de porc à l'ancienne à l'ail et aux patates

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le 5 octobre 2015 • C'est ce que j'appelle une « recette émotive » puisque qu'elle me rappelle la cuisine de ma mère! C'est simple, toujours réconfortant et ça sent bon dans la maison! J'aime préparer cette recette avec un rôti d'épaule de porc – os et couenne inclus! C'est la seule et vraie façon, à mon avis! Toutefois, si vous préférez une viande plus maigre, libre à vous de changer la coupe. Attention cependant, une coupe de viande maigre doit être surveillée au thermomètre pour éviter qu'elle ne soit trop sèche. Maximum 170℉ (77℃) mais idéalement 160℉ (70℃) Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 3h30 Donne 4 portions 1 rôti d'épaule de porc de 2 kg (4 livres) 2-3 gousses d'ail, tranchées dans le sens de la longueur ¼ tasse (55 grammes) de beurre Sel et poivre 2 c. à soupe (10 grammes) de moutarde sèche 1 c. à soupe (3 grammes) de romarin séché 1 gros oignon espagnol (jaune) coupé en dés 1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet 6 pommes de terre à chair jaune (Yukon Gold) pelées et coupées en dés de 2 cm.

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Dans un petit bol, mélanger le reste du beurre, la moutarde et le romarin. Enrober le rôti du mélange et le déposer dans une rôtissoire. Placer les pommes de terre et les oignons tout autour du rôti et ajouter le consommé (pendant la cuisson vérifier à ce qu'il ne manque pas de bouillon). Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F), pour une cuisson rosée. Retirer le rôti du four et couvrir la rôtissoire de papier d'aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Découper en fines tranches et servir avec les pommes de terre et les oignons. Valeur nutritive par portion 484 calories 43 g de protéines 21 g de lipides 31 g de glucides 4 g de fibres 4 g de sucres 438 mg de sodium

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter de l'eau au besoin. Servir le rôti en morceaux avec les pommes de terre. Pour vous aider à réaliser cette recette