Recette Tranche De Boeuf À La Poêle 3, 100 Pics Coupes De Stars

Tue, 09 Jul 2024 09:43:05 +0000
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Ingrédients 3 bulbes ail, environ 6 cm (2 ½ po) de diamètre 12 oz 340 g contre-filet de bœuf maigre, sans gras 1 c. à t. 5 mL huile de canola 1 oignon de taille moyenne, coupé fin 3/4 tasse 185 mL vin rouge sec 1 tasse 250 mL Bouillon de boeuf Prêt à utiliser 30% moins de sodium, de CAMPBELL® 2 c. à s. 30 mL sauce onctueuse au raifort 1/8 c. 1 mL poivre noir, frais moulu Envoyer les ingrédients par courriel Teneur par portion Calories 190 Lipides 6 g Saturés 2 g Cholestérol 30 mg Sodium 230 mg Glucides 14 g Fibres alimentaires 1 g Protéines 18 g Calcium 6%DV Préparation Couper horizontalement une petite partie du haut des bulbes, de manière à exposer les gousses. Recette tranche de boeuf à la poêle france. Emballer les gousses d'ail dans un essuie-tout. Les faire rôtir dans le micro-ondes, à haute intensité, jusqu'à ce qu'elles soient molles, pendant environ 4 minutes. Les retourner après 2 minutes. Éplucher la gousse en y mettant de la pression. Bien écraser ou émincer, réserver. Faire chauffer l'huile à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive.

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4) dans une poêle, fondre le beurre à feux vif. Bien chauffer la poêle 5) Saisir la viande des 2 côtés en respectant les temps de cuisson indiqués: -viande saignante (4 mn) - viande à point (6 mn) - viande bien cuite (8 mn) 6) Couper la viande en bandes 7) A manger bien chaud soit nature soit accompagnée d'une bonne sauce Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Le filet de bœuf est populaire (et cher) parce qu'il est si tendre et riche. Il provient de la coupe primaire de la longe, qui donne aussi l'entrecôte. C'est le morceau le plus tendre pour les tournedos, chateaubriand, rosbif mais aussi pour la fondue ou les brochettes si la cuisson est bonne. Que vous recherchiez un filet de bœuf rôti ou des steaks de bœuf, nous allons vous montrer deux recettes de cuisson filet de bœuf avec cette viande douce et savoureuse. Comment rôtir ou griller le filet de bœuf (la bonne cuisson) Étape 1: Préparation pour une bonne cuisson filet de boeuf La cuisson du filet de bœuf n'est pas difficile si vous suivez les instructions. Mais cela demande tout d'abord un peu de préparation. Avant toute chose, retirer toute la peau grasse et d'argent du filet. La peau d'argent, aussi appelé fascia, a un aspect chatoyant et s'adapte parfaitement contre le filet. Assaisonnez par la suite. Recette de Tranche de cœur de bœuf grillée aux tomates. L'assaisonnement du filet de bœuf est important car sa faible teneur en matière grasse signifie moins de saveur.

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INGRÉDIENTS 1 steak contre-filet (idéalement 400g) Roquette Copeaux de parmesan 2-3 branches de Romarin 2 gousses d'ail Huile olive (environ 1/4 tasse) Jus de citron et zeste Crème balsamique Épices à steak 3c à soupe de gras de canard 1c soupe de miel TECHNIQUE Tout d'abord assaisonner le steak avec du sel ou des épices à steak. Dans une poêle de fonte, déposer le gras de canard. Une fois le gras fondu faire cuire le steak en s'assurant une bonne saisie de tous les côtés. Recette Tartare de bœuf de ma grand-mère. La poêle doit être bien chaude. Traditionnellement, cette recette a une cuisson saignante, donc 122f. Vous pouvez faire cuire jusqu'à 130f si vous préférez médium saignant. Si votre coloration est belle vous pouvez toujours aller chercher les degrés manquant au four, mais si votre poêle et suffisamment chaude, ça ne devrait pas être nécessaire. Pour la vinaigrette, verser l'excédant de gras de la poêle, sans la rincer. Ajouter l'huile, le romarin, les gousses d'ail hachées, le jus d'un demi citron (ou un selon vos goûts) et son zeste coupé en bande de 1 pouce que vous allez rouler afin de libérer un maximum de saveur.

Cœur de bœuf (tranches) poêlé sauce persillée Une de mes recettes Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de cœur de bœuf 1 petit bouquet de ciboulette 1 tige d'oignon blanc 1 c à s de persillade -> Épicétoo 2 gousses d'ail 1 échalote 1 bonne c à s de fond de volaille 1 morceau de beurre Sel et poivre Laver et ciseler la ciboulette et la tige d'oignon, peler et hacher l'échalote et les gousses d'ail dégermées. Saler et poivrer les tranches de cœur sur les deux faces et répartir la persillade aussi sur les deux faces. Faire fondre le beurre dans une poêle. Recette tranche de boeuf à la poêle cuisine. Y faire cuire les tranches de cœur selon vos goûts pour moi saignante, les réserver ensuite au chaud couvertes d'un papier aluminium. Ajouter dans la poêle les herbes, l'ail et l'échalote et remettre un petit morceaux de beurre, laisser suer quelques instants. Déglacer avec un fond de verre d'eau et ajouter le fond de volailles. Bien mélanger et ajouter un demi verre d'eau, laisser mijoter le temps d'obtenir une sauce velouté, rectifier éventuellement l'assaisonnement et servir sur les tranches de cœur.

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Justin Timberlake et Britney Spears © En bonus: On ne se lasse pas de cette photo complètement kitsch prise en 2001. Britney Spears et Justin Timberlake avaient foulé le tapis rouge en look 100% jean!