Déshumidificateur À Adsorption | Ou Trouver Du Salpetre Pour Charcuterie

Au centre se trouve l'humidité relative (HR). Il s'agit d'une unité (représentée sous forme de pourcentage) qui nous indique la quantité de vapeur d'eau contenue dans l'air par rapport à la quantité de vapeur d'eau que l'air peut contenir à sa température actuelle. C'est la raison pour laquelle la température est un facteur aussi déterminant pour l'efficacité d'un déshumidificateur et la rentabilité de la solution que vous avez choisie. Déshumidificateur à adsorption. Lorsque la température baisse, l'humidité relative va augmenter, indiquant que l'air a moins de capacité à retenir l'humidité. Finalement, l'environnement atteindra 100%HR ou le " point de rosée " - l'état dans lequel l'air ne peut plus retenir l'eau et commence à la libérer sous forme de condensation. À l'intérieur des bâtiments, ce phénomène est le plus fréquent lorsque l'air chaud et saturé en eau entre en contact avec des surfaces froides comme les armatures métalliques ou les fenêtres à simple vitrage. En règle générale, il est important de maintenir l'humidité relative en dessous de 60%HR pour éviter que la rouille, les moisissures et les autres effets de l'excès d'humidité ne causent des dommages importants aux bâtiments.

1. Sécheurs par adsorption - Déshumidificateurs
2. Principes de fonctionnement du déshumidificateur d’air à adsorption TTR - TROTEC
3. Ou trouver du salpetre pour charcuterie

Sécheurs Par Adsorption - Déshumidificateurs

Déshumidificateurs électriques mobiles Les DR 48 E évacuent jusqu'à 45, 6 L d'eau par jour et sont simples à utiliser grâce à leur réservoir de stockage des condensats. Déshumidificateurs haute capacité sur pied Le déshumidificateur haute capacité DH 150 est autonome et fonctionne de manière entièrement automatique. Ces unités de traitement de haute qualité sont utilisées pour l'assèchement des structures et les dégâts des eaux ainsi que dans des applications industrielles, commerciales, de protection des investissements et de gestion de l'eau. Séchage industriel – adsorption Déshumidificateurs à très grand débit d'air et à haute capacité. Ces déshumidificateurs élégants se fondent dans n'importe quelle piscine ou spa privée et sont écoénergétiques et silencieux. Principes de fonctionnement du déshumidificateur d’air à adsorption TTR - TROTEC. AA/AW 600-900-1200-1500 La gamme Variheat comprend des unités de traitement d'air sophistiquées intégrant une technologie de déshumidification par pompe à chaleur. Piscine haute capacité et déshumidificateurs à gaines commerciaux Le DanX AF est un système de déshumidification par pompe à chaleur très efficace qui régule parfaitement l'humidité et la température intérieure tout en réduisant considérablement les coûts d'exploitation.

Principes De Fonctionnement Du Déshumidificateur D’air À Adsorption Ttr - Trotec

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La capacité de séchage des sécheurs peut atteindre jusqu'à 5000m³ par heure par machine. Conclusion Un sécheur par adsorption crée en peu de temps une hygrométrie extrêmement faible (< 30%). L'air chaud soufflé atteint en effet une HR de 5 – 10%, même lorsque la température ambiante est basse, ce qui permet une utilisation en hiver. En raison de son fonctionnement ultra rapide et du taux HR très faible, ce type de machine s'utilise spécialement dans les cas suivants: lorsqu'il est souhaitable d'avoir une humidité relative de l'air très faible (par ex. Sécheurs par adsorption - Déshumidificateurs. dans l'industrie chimique et pharmaceutique, les dépôts de munitions, etc. ) lorsqu'il n'est possible de travailler qu'à basses températures (par ex. chambres froides) lorsque de basses températures sont indispensables ou déterminées par le climat (par ex. revêtements de réservoir, nettoyage de navires)

Et il est tout à fait possible de fabriquer des jambons et saucissons sans additifs avec: une matière première de qualité, un affinage lent, un respect des process de fabrication une surveillance attentive. C'est plus long, plus coûteux, plus délicat de réalisation. Mais nous restons conformes à notre démarche, depuis bientôt 30 ans maintenant. Commander

Ou Trouver Du Salpetre Pour Charcuterie

En charcuterie, on connaît le salpêtre sous le nom de E252: cet additif réagit et produit du nitrite puis du monoxyde d'azote qui transforme la myoglobine rouge en un colorant rose qui donne la couleur typique du jambon et des saucissons industriels. Le salpêtre est hautement toxique et les nitrites ( NaNO 2) sont des produits chimiques tellement dangereux lorsqu'ils sont mal dosés, que le législateur a préféré enlever au charcutier la responsabilité de les employer pur… Afin d'éviter tout accident, on les leur livre donc mélangés à du sel à 0. 6% sous forme de sel nitrité (E250) appelé aussi « sel à rougir ». Alors pourquoi continue-t-on à s'en servir dans l'alimentaire, et même dans les règlementations bio (sauf en Belgique et en Allemagne)? Ou trouver du salpetre pour charcuterie. Parce que c'est plus facile et que le consommateur s'est habitué à la couleur bien rosée de la viande de porc, si appétissante! Nous ne sommes pas tombés dans cette facilité, nous ne mettons dans nos jambons que du sel naturel de l'Atlantique non raffiné qui apporte une kyrielle d'oligo-éléments qui participent à la conservation et à la saveur.

C'est un fait. Mais pas seulement. Il s'agit aussi d'une problématique marketing. Dans l'imaginaire du consommateur, le jambon doit être rose; alors que naturellement il tend plutôt vers le gris. Alors que font les industriels? Ils ont recours volontiers aux sels nitrités. Ou trouver du salpetre pour charcuterie recipe. Des molécules naturelles… mais toxiques Les nitrates, nous en consommons tous les jours, ils viennent des fruits et légumes, de la terre donc, car les nitrates se retrouvent d'abord dans le sol, l'eau et l'air. Ces molécules ne posent pas de problèmes en tant que telles. Le souci, c'est qu'elles se transforment en nitrosamine (des composés chimiques extrêmement dangereux) au moment de la digestion. Heureusement, pour ce qui est des fruits et légumes, les effets nocifs des nitrates sont annihilés par la vitamine C. Mais pour la charcuterie, il n'en va pas de même. La toxicité est bien au rendez-vous. Ainsi, utilisés en tant qu' additifs alimentaires, ces nitrites et nitrates, selon plusieurs études concordantes, augmentent considérablement les risques de cancer, mais aussi l'hyperactivité, l'asthme, les insomnies, les nausées, les vertiges… Où se trouvent les nitrites et nitrates?