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Tue, 16 Jul 2024 15:16:24 +0000
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Il permettent d'avoir toujours sous la main un moyen de rendre son repas plus intéressant sans cuisiner. Mais pourquoi le cuisiner alors? Faire son furikake est un excellent moyen d'éviter le gaspillage alimentaire car on utilise généralement le katsuobushi qui a servi à faire notre dashi ou notre mentsuyu pour faire notre furikake. Cela permet de donner une 2ème vie à un ingrédient. De plus, on est sûr de ce qu'il y a dans notre furikake maison, contrairement aux versions industrielles chargées en conservateurs. La cuisine yoshoku, cuisine japonaise d’inspiration occidentale • Cuisine Japon. Vous trouverez du furikake maison dans les familles Japonaises qui aiment le fait-maison et qui évitent le gaspillage mais il aura très souvent un paquet de furikake du magasin dans un coin pour facilement améliorer un bento 🙂 Différents paquets de Furikake Que mettre dedans? Il existe quantité de versions de furikake et cette recette est plus un guide général du furikake au katsuobushi "standard". Utilisez cette base pour créer votre propre version du furikake! Personnelement j'adore y ajouter du tenkasu, qui sont des petites boules de friture de tempura.

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Le furikake est l'un des condiments les plus populaire au Japon. C'est un excellent moyen de rendre votre bol de riz unique et savoureux! Découvrons ensemble comment préparer "l'ami du riz"! Furikake, L'ami du riz Le furikake (ふりかけ) est un condiment très utilisé dans la cuisine japonaise pour assaisonner le riz (mais pas que! ). Oeuf riz japonais à lyon. Il se présente sous forme de poudre avec de plus ou moins gros morceaux que l'on soupoudre sur un bol de riz bien chaud. La premières version du furikake, appelée "gohan no tomo" (un ami pour le riz) date des années 1910. Le furikake est généralement composé d'un mélange de graines de sésame, algues (kombu), sucre, sel, katsuobushi (bonite séchée), poisons séchés mais il en existe quantité de version! On vous en dit plus dans notre article sur le furikake ici! On cuisine souvent son furikake au Japon? Et bien, j'aurais tendance à dire que… non! Le furikake est disponible sous forme de paquets refermables ou petits sachets individuels en supermarché avec quantité de goût différents qui sont très pratiques et peu coûteux.

Si vous ne savez pas ou trouver ces ingrédients j'ai un article sur les épiceries asiatiques ici. J'ai également recensé sur un fichier Excel environs 120 supermarchés asiatiques dans toute la Francophonie. Vous pouvez accéder au document en vous inscrivant à ma newsletter. Depuis un ordinateur, à droite vous avez l'encart ou je vous parle de mon guide « Mes 4 conseils pour cuisiner japonais, même en étant débutant ». Sur un smartphone ou une tablette, vous avez l'équivalent en fin d'article. Les étapes: Préparer la marinade: dans une casserole, mélanger, l'eau, la sauce soja, le mirin, le sucre en poudre. Faire frémir quelques secondes, sans oublier de remuer. Couper le feu, ajouter le katsuoboshi, remuer jusqu'à dissolution du katsuoboshi. Comment se compose un repas japonais ?. Ensuite, mettre la marinade dans un petit récipient avec un couvercle, le but sera de pouvoir recouvrir quasi totalement les œufs de cette marinade. Faire bouillir une grande casserole d'eau à laquelle vous aurez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de vinaigre de riz.