Recette Ragoût De Poulet Pomme De Terre
Par HÉLÈNE. D, Publié le 25 octobre, 2021. à 22:50 Découvrez cette recette ultra simple, rapide et originale du ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée… Des boulettes qui mijotent dans un bouillon, le tout garni de légumes, c'est un succès assuré! Délicieuse recette de boulettes de viande hachée dans une sauce tomate avec des pommes de terre. Un plat tout simple, facile à faire et complet. Ragoût de pomme de terre et Chorizo - MABONNERECETTE. A servir chaud arrosé d'un bon filet d'huile d'olive, parsemé de persil ou coriandre, et accompagné tout simplement avec du pain à tremper dans la sauce. — Ingrédients: Farce [ 350 gr de viande hachée( boeuf) + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait, un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés, 2 gousses d'ail hachées], façonner des boulettes et réservez. 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses un petit oignon haché 1 morceau de graisse d'agneau. 5 gousses d'ail marinées dans l'huile d'olive puis hachées 4 ou 5 cas d'huile de tournesol sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d'1 tête d'ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet.
- Recette ragoût de poulet pomme de terre
- Ragoût de poulet pomme de terre au four
- Ragoût de poulet pomme de terre farcies
Recette Ragoût De Poulet Pomme De Terre
Servez ensuite votre ragoût avec du riz cuit. Votre Ragoût de poulet plat de grand-mère est prêt à être dégusté!
Ragoût De Poulet Pomme De Terre Au Four
Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes Ajouter ensuite le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé) Couvrir et faire cuire 20min après ébullition à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes Servir bien chaud, bon appétit 🙂
Ragoût De Poulet Pomme De Terre Farcies
Ingrédients 6 pommes de terre 200 g de lardons 1 boîte de concentré de tomate 200 g de morceaux de viande de boeuf Une dizaine d'olives noir Laurier Thym Cube de volaille Oignon Farine Huile d'olive Poivre Préparation Commencez par éplucher les pommes de terre et taillez-les en gros cubes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Recette : Ragoût de pommes de terre paysan - Les pommes de terre. Faites rissoler l'oignon dans de l'huile d'olive quelques minutes puis ajoutez-y les lardons et la viande. Préparez un bouillon de volaille avec 3/4 l d'eau bouillante. Mélangez le bouillon à la viande puis le concentré de tomate, les olives, le thym et le laurier et faites mijoter à couvert pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin incorporez une demi cuillère à soupe de farine. Pensez à mélangez régulièrement.
Préparation de la recette Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, lavez-les. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons et faites-les dorer doucement dans une poêle. Dans une cocotte en fonte, faites fondre le saindoux, puis ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois pour obtenir un roux légèrement coloré. Ajoutez les pommes de terre, la poitrine fumée égouttée, l'ail épluché et écrasé, le laurier, le thym, la noix de muscade et le poivre. Versez 15 cl de bouillon de bœuf ou de volaille (ou d'eau froide), mélangez soigneusement. Portez à ébullition, ramenez à petit feu et laissez cuire à couvert 45 minutes environ. Ragoût de poulet pomme de terre farcies. Vérifiez l'assaisonnement. Retirez le thym et le laurier et posez la cocotte sur la table. Crédits photos: Nicolas Edwige Temps de préparation total: 65 min