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Et pourtant, et pourtant…La consommation de vin en Espagne a diminué de moitié en 20 ans. Aujourd´hui moins de 20 litres de vin par an et par personne. Il existe en Espagne près de 4. 000 producteurs, la plupart sont de petites exploitations, desquelles 3921 sont exportatrices. Les vins selon les régions Nous avons décidé pour simplifier les choses (voir schéma) d´exposer pour nos lecteurs français une classification selon les grandes zones climatiques espagnoles, qui donnent les principales propriétés organoleptiques au vin qu´elles produisent (laissons de côté l´aspect géologique pour les grands experts…) Climat atlantique du NordOuest Les pluies, le pauvre ensoleillement, les difficultés pour cultiver la terre font de la zone de Galice et la Corniche Cantabre le paradis de certains vins blancs. Les plus connus sont les vins de Galice, Albariño et Ribeiro, issus des Rías Baixas. Les plus connus sont les blancs, qui accompagnent les crustacés et fruits de mer, léger et fruités. Littoral Mediterranéen De la frontière de la Jonquera au Détroit de Gibraltar, les principales régions vinicoles sont la Catalogne, Valence, Murcie et l´Andalousie, qui a son tour peut être considéré comme une zone à part, due à son exposition atlantique et méditerranéenne et la particularité de ses vins.
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La balance commerciale est donc très positive: 8, 5 milliards d'Euros en 2017 (ces chiffres ne tiennent pas compte des spiritueux) Ces 10 dernières années, les importations françaises ont cru de 55% alors que les exportations n'ont cru que de 34%. Ces chiffres augmentent à 78% et 59% si on considère la période 2010 à 2017. L'année 2010 a marqué une reprise, après la crise financière de 2008. On note donc une dynamique dans l'importation des vins du monde en France. C'est le signe que la consommation des vins étrangers se développe dans nos cafés, restaurants et dans la distribution spécialisée ou non. Des importations essentiellement européennes Importations de vins étrangers en France en valeur, par pays d'origine En y regardant de plus près, on note que: Les importations françaises de vins étrangers ont cru à un rythme moyen de 5% par an. Cette augmentation, qui s'accélère depuis 2015 est due pour moitié à la hausse des volumes importés, et pour l'autre à la hausse de la valeur des vins importés Deux tiers de ces importations viennent de l'Europe et le 3ème tiers du Nouveau Monde.
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En ce qui concerne les communautés autonomes, les chiffres diffèrent selon les zones géographiques. Les Catalans, les Basques et les habitants de îles Baléares sont ceux qui consomment le plus de vin avec 11 litres par habitant et par an, puis ceux de Valence, Navarre et Murcie qui consomment 7 litres, et enfin Castille la Manche, Estrémadure et Rioja ferment la marche avec 6 litres par habitant. Les dépenses par habitant diffèrent également selon les communautés autonomes, allant de 11, 35€ par an en Castille-la-Manche jusqu'à 41, 53€ au Pays Basque. Enfin, toujours selon l'étude, l'augmentation des dépenses par habitant consacrées au vin de ces dernières années est due au fait que les Espagnols achètent des vins de meilleure qualité. Sur le même sujet
Toutes les tendances, blancs, rosés (de moindre importance en Espagne) rouges et vins mousseux (Cavas). Impossible de tout citer, nous trouvons en Catalogne les rouges du Priorat, qui étaient destinées à l´origine à couper pour renforcer certains vins français trop faibles en alcohol, mais aussi les vins mousseux du Penedés. Les vins de Valence sont fameux pour les blancs et certaines petites propriétés très intéressantes dans l´intérieur des terres. Mais il y a beaucoup à découvrir aussi vers Alicante, des blancs idéaux pour accompagner les plats locaux à base de riz, les poissons méditerranéens, et les légumes frais de la région. Si vous continuez votre descente vers le fin fond de l´Espagne vous trouverez à Murcie les vins très réputés de Jumilla (un peu inégaux peut-être, mais à goûter). Plateau Central Cette zone englobe les vins de Castille, de Madrid, de la Mancha et d´Extrémadure. La Mancha est la región vitivinicole la plus étendue du monde. Vous connaîtrez sûrement les vins de Valdepeñas.
Les rouges ne sont plus à présenter mais par contre ces dernières années ont vu fleurir les blancs Verdejo, une variété particulièrement parfumée et qui se marie avec tout, ou presque, et surtout avec la mode urbaine, il faut bien le reconnaître. C´est dommage parceque les verdejos qui ont tout pour réussir (agréables au goût, originaux, frais, "urbains") perdent un peu de leur vitalité ces derniers temps et risquent de mourir de leur succés à cause des prix, jusqu´alors très mesurés mais depuis peu excessifs. La Vallée du Duero est le lieu de naissance des fameux "Vega Sicilia", les vins les plus chers au monde dans les années 90, délicieux, ainsi que les nouveautés de Toro (qui grimpent dans les classifications internationales) et de Léon.
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