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Les petits pains peuvent également être servis tels quels, sans moutarde chaude. Dans la cuisine japonaise, il existe plusieurs variétés de rouleaux de viande et de légumes, et les recettes ne se limitent pas au bœuf et peuvent être remplacées par du porc finement tranché. Le bœuf et le porc tranchés très finement sont largement disponibles sur les marchés japonais et autres marchés asiatiques. Sur les marchés japonais, le type de viande le plus mince est souvent étiqueté «shabu-shabu», ce qui reflète la viande mince utilisée dans les plats japonais de style shabu-shabu. Une viande de bœuf légèrement plus épaisse, mais encore tranchée finement est appelée «sukiyaki», qui est utilisée dans le hot pot traditionnel japonais. Boeuf Teriyaki · je suis un blog culinaire – Univers Japon Shop. Lorsque les supermarchés japonais ou asiatiques ne sont pas disponibles, des coupes de bœuf ou de porc rasées peuvent être trouvées dans les supermarchés occidentaux ou demandées au boucher. Pour cette recette, du bœuf rasé, du bœuf shabu-shabu ou du style sukiyaki peut être utilisé.
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Mais pour notre recette ( cancoillotte ici), voici les ingrédients dont vous avez besoin: Du filet de bœuf (ou du rumsteck) De la sauce soja ponzu Du mirin (saké de cuisine) De l'ail Une pincée de sel et poivre Huile de sésame De la ciboule La recette Pour préparer la marinade, ajoutez la sauce soja, le saké de cuisine et le mirin dans un petit bol et bien mélanger le tout. Boeuf teriyaki recette japonaise cheese. Transférer le mélange de marinade dans une casserole et porter à un léger frémissement pendant quelques minutes avant d'ajouter la ciboule et l'ail hachés, mettre de côté pour refroidir Assaisonnez votre filet de boeuf avec du sel et du poivre et laissez reposer pendant environ 10 minutes à température ambiante. Prenez une poêle de taille moyenne, ajoutez un filet d'huile de sésame et, à feu moyen, saisissez uniformément le morceau de boeuf pendant une minute de chaque côté, il doit être saignant à l'intérieur. Laissez-le reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes puis coupez votre filet très finement et disposez-le sur une longue assiette.
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