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Recette Bruschetta Bocconcini Préambule: Fromage d'origine italienne, le bocconcini est une boulette de mozzarella à base de lait de vache. Ce fromage frais et onctueux accompagné de tomates fraîches aux herbes est parfait pour agrémenter les bruschettas, à servir en apéro. Préparation: 10 min Cuisson: 5 min Total: 15 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 1 baguette 6 mini bocconcini 2 tomates 1 gousse d'ail écrasé 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de vinaigre balsamique 1 c. à café de feuilles d'origan en poudre Sel Préparation de la recette Bruschetta Bocconcini étape par étape: 1. Coupez la baguette en 15 tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Badigeonnez d'une cuillère d'huile d'olive chaque tranche. Recette bocconcini à l italienne rose. Salez et parsemez d'origan un seul côté. Lavez et coupez les tomates en dés de 5 mm environ. 2. Coupez également les bocconcini en respectant la même dimension. Disposez le fromage et les tomates dans un saladier et ajoutez la ciboulette, le vinaigre balsamique, la pommade d'ail et une cuillère d'huile d'olive.

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La fabrication de ces petites billes se déroule en plusieurs étapes. Le lait et d'abord mis à cailler, puis la pâte est tranchée et réchauffée. Le bocconcino est égoutté et laissé de côté jusqu'à ce qu'il obtienne la texture désirée. Il est ensuite étiré puis façonné en petites boules, qui sont immergées dans de l'eau très salée. L'objectif? Maximiser leur durée de conservation. Ces bouchées express sont ensuite conditionnées dans des contenants en plastique et vendues au rayon des fromages. Les calories et les infos nutritionnelles des bocconcinis Le lait de bufflonne est riche en minéraux, en protéines et en oligoéléments. Il est donc plus intéressant d'un point de vue nutritionnel que le simple lait de vache pasteurisé. Néanmoins, rares sont les bocconcinis fabriqués à partir de ce type de lait! Pensez à vérifier l'étiquette pour vous en assurer. Recette bocconcini à l italienne des. Valeurs nutritionnelles des bocconcinis pour 100 g Protides 22 g Glucides 0 g Lipides 18 g Calories 260 kcal Les bocconcinis doivent présenter une surface lisse et blanche ainsi qu'une texture moelleuse et humide.

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Bocconcini alla napolitaine Personnes: 4 Ingrédients: 4 tranches de escalopes de veau ou poulet 4 tranches de mozzarella 4 tranches de mortadelle 4 morceaux de beurre Parmesan, sel, poivre Préparation Mettez les tranches de viande dans un plat à four et assaisonnez avec du sel et du poivre;  ajouter une tranche de mozzarella pour chaque tranche, saupoudrer de parmesan et recouvrir d'une tranche de mortadelle et d'un petit morceau de beurre. Cuire au four environ 10 minutes. Servir chaud..................................................................................

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Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Blinis Maison sans Yaourt Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand. Total: 10 min

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