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Disponible ici à 30$. #4 Val de Loire 2018, OG Grolleau, Le Sot de l'Ange *Bio* Plusieurs des vins de Quentin Bourse sont déjà disponibles en SAQ. Situé à Azay-Le-Rideau dans la Loire, le domaine de Quentin et Angélique est certifié biologique et Ecocert. Ce rouge est 100% Grolleau. On le qualifierait de fruité et léger, avec une masse tannique plus soutenue. Ça se boit bien avec de la volaille ou du veau, mais c'est aussi un excellent rouge de pizza. On peut le laisser quelques années encore en cellier mais c'est prêt-à-boire immédiatement. Disponible ici à 31$. #5 IGP (Emilia Romagna) 2019, Trebbiolo, La Stoppa *Nature* Un autre showstopper rouge. Le domaine de 58 hectares (dont 30 hectares de vigne) d'Elena Panteleoni proscrit tout ce qui pourrait masquer ou maquiller les vins. Vin rouge villa des anges rose. Les raisins sont travaillés avec le plus grand respect, tout se fait manuellement en intervenant le moins possible dans le processus de vinification. Les vins qui en résultent sont purs et vivants. Le Trebbiolo n'y fait surtout pas exception!

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Mousse-Tache par Jeff Carrel Publié dans Mes dégustations Publié le 2 Juin 2021 par Amandine Denizou Avec les méthode ancienne il y a avait un gaz comme dans le Perrier alors que maintenant le gaz c'est comme une San Pellegrino, alors que ces 2 eaux on le même dosage de gaz. Continuer la lecture → Marqué avec bulles, caviste Paris, Jeff Carrel, Les Caves Du Roy, mousse-tache, nouveau vin jeff carrel, vins jeff carrel paris | Laisser un commentaire
De superbes découvertes! Les vins de l'ancienne Russie Le 17 février dernier nous avons fait un bond dans le passé en découvrant en compagnie d'Anna Russek et Pascal Mérat les vins des pays de l'ancienne Russie. Un sujet et une dégustation très originaux, énormément appréciés par les participants! Les Syrahs du monde Le 24 janvier dernier nous avons démarré notre année œnologique par un tour du monde des cépages Syrah, proposé par Didier Sanchez, champion du monde de dégustation à l'aveugle 2020! Vous êtes ici: Accueil Date 24/01/2022 Origine Argentine Producteur Bodega El Esteco Appellation Calchaquíes Valles / Salta Type de vin Rouge Année 2019 Cuvée "Don David reserve" Vinif. / Elevage Vignoble d'altitude (entre 1000m et 1800m). Bulles | Qu'est-ce qu'on boit ?. Vendange manuelle. Macération partielle à froid des grappes entières. Fermentation en cuves inox sous température contrôlée de 26-28 °C. Élevage 12mois fûts de chêne américain. Cépage 100% Syrah ° Deg 14% vol. Description Robe: Disque plus brillant que le précédent.