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Que Faire Avec Purée De Tomate De Yotam
Difficiles à trouver chez la plupart des primeurs, il vaut mieux se tourner vers une production maison au jardin ou chez les producteurs directement sur les marchés. C'est la base d'une purée de tomate réussie, parfumée et sans besoin d'ajout de sucre pour pallier le manque de maturité et masquer l'acidité. Il existe des variétés de tomates plus intéressantes que d'autres, c'est le cas de la très savoureuse tomate San Marzano italienne. Peler et préparer les tomates Il y a deux façons de peler des tomates après les avoir lavées à l'eau claire: Quand les tomates sont bien mûres: un couteau suffit à retirer la fine peau de la tomate assez rapidement. Avec la chaleur: plongez vos tomates dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes, la peau s'enlèvera presque toute seule. Manipulez les tomates avec précaution pour ne pas vous brûler. Que faire avec purée de tomate de yotam. Une fois les tomates pelées, retirez les graines et la matière aqueuse qui les entoure, ainsi que le pédoncule et sa base dure. Hachez grossièrement la tomate à l'aide d'un couteau.
C'est prêt! Cette recette de pulpe de tomate peut être utilisée pour faire ce gratin provençal et d'autres recettes avec de la tomate Le mot du cuisinier amateur: Une Astuce? Si vous souhaitez conserver votre pulpe de tomate plus longtemps, peut-être en faire en plus grande quantité et la conservez pour des recettes futures. • Faites-la chauffer jusqu'à atteindre des bouillons et laisser bouillir 2 minutes. Que faire avec purée de tomate des pizzas est. • Placez-la dans un bocal type pot à confiture jusqu'en haut du pot. • Refermez-le. • Retournez-le sans vous bruler et laissez refroidir. • Vous pourrez les conserver tranquillement quelques semaines au frais. Pour une conservation plus longues, en conserve, faites bouillir plus longtemps afin de bien cuire au cœur et utilisez la même méthode. Un Conseil: À partir de la fin du printemps, jusque le début du mois d'octobre, en bon jardinier amateur, on a plaisir à récolter les tomates et à s'en régaler en cuisine. Généralement on aura pris soin d'en cultiver plusieurs variétés.
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