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4 Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et foncez un moule à manqué avec de la pâte sablée, étalez la crème amandes-noisettes, puis dispersez toutes les framboises sur le dessus. Eparpillez les abricots coupés en deux et dénoyautés (côté creux sur la crème), puis recouvrir le tout d'une pâte sablée que vous incisez. Tourte au abricots et amandes. Cuire pendant 30 mn environ dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). 5 Surveillez la cuisson régulièrement et couvrez le dessus d'une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium si la couleur devient trop soutenue avant la fin de cuisson. 6 Il y a des instants que l'on n'oublie pas, et il y a de fortes chances pour que votre entourage savoure cet agréable moment, à moins que votre gourmandise ne leur ait pas laissé le temps d'y goûter! Commentaires Idées de recettes Recettes de tourtes Recettes de tourte aux abricots Recettes de tourte aux fruits rouges Recettes de la tourte aux amandes Vidéo suggérée

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Ingrédients pour la recette Tourte au séré et aux abricots Moule démontable (Ø 26 cm): Préliminaires: 800 g d'abricots dénoyautés 2 dl d'eau 200 g de sucre Pâte à génoise: 4 jaunes d'œuf 2 CS d'eau chaude 60 g blancs d'œuf 120 g de farine tamisée Pour fourrer: Nappage: Décoration: Préparation 1 Préliminaires Tout d'abord, cuire à petit feu les abricots, l'eau et le sucre jusqu'à ce que les fruits se décomposent. Laisser refroidir la compote. En réserver 200 g pour badigeonner ultérieurement les fonds de tourte. Tapisser le fond d'un moule démontable (Ø 26 cm) de papier de cuisson et vaporiser le bord de spray de cuisson Dr. Oetker. Tourte au abricot restaurant. Four électrique: environ 180 °C Four à chaleur tournante: environ 160 °C 2 Pâte à génoise Pour la pâte, battre en mousse les jaunes d'œufs et l'eau au batteur électrique. Ajouter peu à peu le sucre et battre pour obtenir une masse claire et onctueuse. Monter les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter peu à peu le sucre en fouettant à vitesse maximale. Verser les blancs en neige sur la masse de jaunes d'œufs et tamiser par-dessus la farine.

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Ingrédients 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf + 1 blanc 1 jaune d'œuf 1 pointe de cannelle en poudre 1 pointe de clou de girofle en poudre zeste de citron râpé 150 g de noisettes moulues 210 g de farine (1×150 g et 1×60 g) confiture d'abricots Préparation Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et le sel, puis l'œuf + 1 blanc, les épices et le zeste de citron, mélanger jusqu'à l'éclaircissement de la masse. Ajouter les noisettes et 150 g de farine préalablement mélangés, rassembler en une pâte. Etaler 2⁄3 de la pâte sur le fond du moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné. Mélanger 60 g de farine au reste de pâte. Recette de tourte d'agneau aux abricots. Abaisser la pâte à env. 1 cm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper des bandes de 1 sur 1 cm. Humidifier le pourtour de la pâte avec du jaune d'œuf. Disposer les bandes le long du pourtour. Placer le moule 20-30 min au réfrigérateur. Répartir un peu de confiture sur la pâte, pas trop Abaisser le reste de pâte à 3-4 mm d'épaisseur.

Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 minutes ( + 40 minutes pour la pâte feuilletée) Temps de cuisson 45 minutes Les ingrédients de la recette 1 kg d'abricots 150 g de sucre en poudre 200 g de marmelade d'abricots pâte feuilletée préparée avec 500 g de farine, 300 g de beurre, eau, sel 1 œuf pour dorer La préparation de la recette La préparation de la pâte: Préparez une pâte feuilletée en utilisant les éléments indiqués ci-dessus. Étalez-la au rouleau sur une planche légèrement farinée. Réservez un morceau suffisant pour recouvrir la tourte. Avec le reste, garnissez une tourtière beurrée. Le dressage et la cuisson: Répandez une couche de sucre en poudre sur le fond de la tourte. Enlevez les noyaux des abricots. Disposez ceux-ci en couches successives en parsemant de sucre chacune des couches. Faites fondre la marmelade d'abricots avec un peu d'eau tiède. Versez ce sirop sur les fruits. Tarte aux abricots frais facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Recouvrez la tourte avec la pâte réservée pour le couvercle Ménagez une cheminée.