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Dans l'esprit du Comté de par sa texture, les arômes sont présents sans être marqué. C'est le fromage de brebis qui peut convenir aux personnes désireuses de découvrir les fromages au lait de brebis. Déguster votre Abbaye de Belloc à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs et sa texture. Texture: dense / fondant Plus d'informations… Prix des parts de 250g à 600g Pour acheter ce fromage c'est juste en-dessous, on choisit son option pour la taille du morceau et on ajoute au panier! Ces produits peuvent également vous intéresser... Plus d'informations sur l'Abbaye de Belloc: Caractéristiques techniques: Force de goût: 3/5 Texture: Beurrant / Dense Lieu de fabrication: Pays Basque Type de lait: Brebis de Manech Type de pate: Pressée, non cuite Durée d'affinage: 6 mois Notre conseil: Déguster votre Abbaye de Belloc à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs et sa texture. Ses particularités: C'est au XVIIème siècle que les fromages de brebis du Pays Basque auraient été créé par les religieux de l'Abbaye de Notre-Dame de Belloc.

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Aujourd'hui, les 25 moines de la communauté travaillent encore le fromage, mais n'assurent plus l'exploitation agricole: ils collectent le lait dans les fermes alentour. La brebis Manech Le fromage affiné par les moines est fabriqué à base de lait cru entier, avec une technologie de pâte pressée non cuite. Ce sont des brebis de race Manech tête rousse qui produisent le lait. C'est la plus petite des trois races laitières des Pyrénées Atlantiques (les deux autres étant: Manech tête noire et Basco-Béarnaise). C'est aussi la race employée dans la production de l'Ossau-Iraty. Les fromages font l'objet d'un affinage d'une durée minimale de 3 mois, mais pouvant aisément être poursuivi plusieurs mois supplémentaires. Un magnifique fromage de plateau La tomme de l' Abbaye de Belloc, lorsqu'elle est affinée 6 mois, présente de magnifiques notes de caramel et de fruits mûrs d'automne. Elle s'accorde merveilleusement avec un Riesling ou un Chinon, et on la dégustera de préférence entre juin et décembre, ce qui est la période naturelle de disponibilité des produits, compte-tenu des périodes de lactation des brebis et de la durée d'affinage.

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Les frères fromagers, comme ils se surnomment, attentionnent à vous fabriquer un fromage de brebis de qualité afin de faire honneur à ses dégustateurs. Ce fromage fabriqué dans l'abbaye Notre-Dame de Belloc dans les Pyrénées-Atlantiques offre une pâte souple, une croûte fleurie et une saveur fruitée permise par les longs mois d'affinage. Fromexpress fromagerie en ligne et box de fromage a domicile: Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n'a pas encore intégré notre sélection que l'on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n'est donc qu'une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.

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Pour l'article ayant un titre homophone, voir Bellocq. Cet article est une ébauche concernant le commerce, un fromage et le Pays basque. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Cet article concerne le fromage. Pour l'abbaye, voir Abbaye Notre-Dame de Belloc. Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc Pays d'origine France Région Urt Fabricant communauté de l' abbaye Notre-Dame de Belloc Lait de brebis pasteurisé Pâte mi-dure, pressée et non cuite Appellation sans ( marque commerciale) modifier - modifier le code - modifier Wikidata Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc est la marque commerciale française d'un fromage industriel de lait de brebis fabriqué par les moines bénédictins de l' abbaye Notre-Dame de Belloc à Urt dans le Pays basque français. Sur l'emballage, cette marque est accompagnée de la marque Monastic. Sommaire 1 Histoire 2 Description du fromage 3 Galerie 4 Fabrication 5 Nature et provenance des produits agricoles et additifs employés 6 Références Histoire [ modifier | modifier le code] Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète.

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Fromages étrangers Abbaye de Belloc Type Fromage à pâte mi-dure Ingrédients Brebis - pasteurisé Conditionnement En 1/1 pce 4 kg Disponibilité Par pièce Provenance France - Pyrénées Tags Lait de brebis, Lait pasteurisé, Coupe, France No Article 435005 Description Abbaye de Belloc Soucieux de proposer aux amateurs de fromage un produit noble qui fît honneur à leur table, les moines apportaient un grand soin à un affinage lent. La fabrication va de décembre à juillet, son affinage minimal varie selon les années, il va de 3 à 4 mois. Une pâte souple, une saveur fruitée et une croûte fleurie: telle est la note spécifique du Pur Brebis de l'Abbaye de Belloc. Nous souhaitons offrir un choix, ainsi qu'un service d'excellence. C'est pourquoi nous sommes toujours à la recherche de produits exceptionnels à ajouter à notre sélection de produits. Vous trouverez un vaste choix de fromages français, italiens, mais également anglais dans l'assortiment de la Fromagerie Moléson SA.

Un pain aux noix Pour accompagner un fromage bien affiné, avec quelques tranches de pommes séchées.

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