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Il s'agit souvent d'un capteur ajouté à l'intérieur ou à l'extérieur de l'emballage, qui indique la température, la position ou stabilité du colis lors du transport, sa date de péremption, etc. Les technologies qui font l'emballage intelligent: Les capteurs. Ils sont fixés sur l'emballage contrôlent la plupart du temps la température extérieure et le taux d'humidité. Les indicateurs pour le froid ou le chaud fonctionnent en continu et changent de couleur lorsque le produit est exposé à une température anormale pendant une durée prolongée. Certains indiquent seulement qu'il y a eu changement de température, d'autres sont capable de montrer depuis quand le produit n'est plus conservé à température correcte. Des indicateurs de chocs ou de renversement. De la même façon que pour la température, ils se colorent pour indiquer à l'opérateur que le produit a été maintenu dans une mauvaise position trop longtemps. L'emballage actif L'emballage actif protège le produit en s'activant lorsqu'il est exposé à des risques de dégradation.

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Packaging Published on: 28/10/2011 Le CTCPA de Bourg-en-Bresse est coordinateur scientifique d'un projet européen sur les emballages alimentaires à base de polybutylène succinate (PBS). En trois ans, ce projet viseà développer un emballage actif, intelligent et durable à faible empreinte carbone. Le cahier des charges de l'appel à projet européen KBBE est explicite: développer des technologies flexibles pour un emballage alimentaire durable et fonctionnel. Le projet SUCCIPACK présenté par l'Actia et ses partenaires, dont le CTCPA et le LNE, a été retenu en avril dernier. De 2011 à 2014, ils travailleront sur un emballage à base de Polysuccinate de butylène (PBS), matériau renouvelable à faible empreinte carbone. Les propriétés physiques et chimiques du PBS sont prometteuses pour fournir un emballage actif, intelligent et durable. Le projet rassemble dix-huit partenaires dont dix PME, de six pays différents, pour conduire à un développement applicable aux entreprises. Les sources du PBS Existant en ressource fossile, le PBS pourra bientôt être fabriqué par fermentation bactérienne à partir de l'acide succinique, lui-même issu du glucose.

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La figure 1 présente ces types d'emballage. L'emballage actif garantit la qualité et la sécurité du produit alimentaire grâce à l'interaction entre le film d'emballage, les denrées alimentaires et les environnements internes et externes. Cette technologie fait référence à l'incorporation de composés actifs dans le film d'emballage. Les systèmes d'emballages actifs peuvent être classés comme 1/ des systèmes d'absorbeurs actifs qui éliminent les éléments indésirables du produit tels que l'humidité, le dioxyde de carbone, l'oxygène, l'éthylène, les odeurs et 2/ des systèmes d'émetteurs actifs apportant des propriétés antioxydantes ou antimicrobiennes aux films. L'emballage actif antibactérien fonctionne en libérant des agents actifs sur l'aliment ou dans l'atmosphère environnante et inhibe la croissance des micro-organismes présents à la surface de l'aliment emballé. En outre, des conditions de stockage améliorées peuvent prolonger la durée de conservation et la fraîcheur des aliments et ainsi préserver la qualité et la sécurité des aliments.

L'«Emballage intelligent» comprend également la notion d'engagement du client et de participer à l'internet des objets, grâce à la traçabilité du produit en temps réel. Tout cela semble très prometteur. Il y a des avantages au niveau de l'efficacité pour le fabricant, tandis que les clients obtiennent un produit d'une fraîcheur maximale. Alors pourquoi cette industrie ne grandit-elle pas plus vite? D'une part, le coût. Le coût de toute cette sophistication n'est pas facile à justifier dans une industrie qui a passé les dernières années à réduire systématiquement ses coûts. Aussi, l'ajout de pièces et d'appareils électroniques à des milliards d'emballages représente un fardeau important pour l'environnement. On n'arrive pas encore à avoir un système de recyclage adéquat pour les emballages souples, alors imaginez pour le type de déchets électroniques qui pourraient être générés par l'emballage intelligent. Les préoccupations des clients pour leur vie privée ont également été identifiées comme un inhibiteur du progrès de l'industrie de l'emballage intelligent, car les gens sont de plus en plus sensibles aux dangers d'être continuellement géolocalisés.

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