Maisons À Charvonnex. Villas À Vendre À Charvonnex - Nestoria / Aubergine À La Parmigiana Avec Quelle Viande Film

Mon, 01 Jul 2024 02:59:22 +0000
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Quelques tranches de mozzarella découpées en morceaux pour bien la répartir et enfin une bonne poignée de parmesan. L'origine du nom « parmigiana » vient certainement de l'utilisation du « parmigiano » dans la recette, donc on n'hésite pas;-). On recouvre de sauce tomate avec juste la quantité qu'il faut pour en mettre partout, puis on démarre une nouvelle couche d'aubergines, et ainsi de suite. L'idéal est d'avoir 3 couches aubergines – fromages – tomates. Et un peu de fromage au-dessus. On peut enfourner! Une demi-heure dans le four préchauffé à 180°C. Et puis on peut se régaler. Très bon chaud, très bon tiède, très bon froid. Très bon quoi! Aubergine à la parmigiana avec quelle viande film. Buon appetito! PS: Envie de bons produits italiens? Pour que ma camionette s'arrête chez vous lors de mon prochain retour, faites un tour sur la boutique:

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La recette des aubergines à la Parmigiana est un classique de la cuisine italienne et une manière très savoureuse de cuisiner ce légume si nutritif. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients de base de la cuisine italienne comme la tomate, le parmesan et la mozzarella. Aubergine à la parmigiana avec quelle viande et. Si vous voulez surprendre tout le monde quand vous recevez chez vous ou si vous cherchez tout simplement à préparer un plat différent, ne manquez pas cet article de toutComment qui vous indique toutes les étapes nécessaires à l'élaboration des aubergines à la Parmigiana. Entre 1 et 2 heures Difficulté faible Ingrédients: 4 aubergines 60 g de parmesan râpé 60 g de mozzarella 500 g de tomates pelées Basilic Huile d'olive Sel Poivre noir Étapes à suivre: 1 Lavez bien les aubergines. Retirez ensuite les extrémités et coupez le reste en tranches d'environ un demi-centimètre. Une fois les aubergines coupées, passez à l'étape suivante: retirer l'excès d'eau et le point d'amertume. Placez-les simplement sur une plaque ou un plat, saupoudrez d'un peu de sel et laissez reposer tel quel au moins 30 minutes.

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Cette étape n'est pas obligatoire vu que désormais les aubergines ne sont plus amères, toutefois je l'applique encore car le sel va un peu les déshydrater ce qui est excellent avant la friture. Procéder à la friture. Chauffer l'huile pour la friture (à 170°C: elle doit former des petites bulles et ne pas fumer, faire le test avec un morceau de pain) dans une casserole assez profonde (4 doigts d'épaisseur). Verser quelques càs de farine dans une assiette plate et 3 oeufs dans une assiette creuse. Passer d'abord 3-4 tranches d'aubergines dans la farine puis les plonger dans les oeufs en ayant soin de bien égoutter. Les mettre dans le bain de friture chaud (en faisant attention et si besoin en baissant le feu). Les faire dorer quelques minutes en retournant de temps à autre. Recette - Aubergines à la Parmigiana en vidéo. Les égoutter sur du papier absorbant ou du papier carton marron. Saler. Procéder de même avec le reste des aubergines (il y en aura des montagnes;-). Préchauffer le four à 190°C. Couper la mozzarella en tranches puis en dés.

Elle a beaucoup moins de gout et une texture plus dure (surtout si on réchauffe le plat le lendemain – c'est du plastoc). Et pour la passata? De la passata assez épaisse (si la vôtre est plutôt liquide, laissez-la s'épaissir dans la poêle avant de l'utiliser). Si vous voulez une passata bio arrivée direct d'Italie, je ne peux que vous conseiller de faire un petit tour sur la sélection de produits artisanaux de ma fourchette, vous y trouverez l'excellente passata de la société agricole « Monastero ». Ingrédients: tomates bio. Point. C'est tout. Recette de Aubergines à la Parmigiana. Découvrir cette passata Préparation Commencez par découper les aubergines en tranches. Epaisseur recommandée: 0, 5cm. Disposez les tranches sur du papier essuie-tout et parsemez-les de gros sel. Je les mets sur une assiette ou mieux, une passoire et je fais plusieurs étages: essuie-tout / aubergine / sel / essuie-tout / aubergine /… Laissez-les dégorger une demi-heure. Pendant ce temps, découpez la mozzarella en tranches fines et laissez-la s'égoutter dans une passoire (pour ne pas retrouver son jus dans notre sauce tomate).