Accueil - Maisondangelique.Fr Bienvenue Chez Vous À Niort ! - Fond D Écran Harry Potter Gratuit Vf
2, 33 € – 4, 67 € L'origine de sa culture se situe entre Niort et le Marais Poitevin. C'est une plante aromatique, de la famille des apiacées, riche en fibre. Elle a des vertus médicinales et la renommée d'une friandise. Accueil - maisondangelique.fr Bienvenue chez vous à Niort !. Angélique confite glacée à déguster nature ou à cuisiner (galette charentaise, cake etc…). Quantité Effacer * Quantité 50g 100g Réinitialiser les options UGS: ND Catégorie: Angélique Produits apparentés Confiture d'Angélique de Niort 5, 69 € – 8, 53 € Choix des options Liqueur d'Angélique de Niort 17, 50 € – 36, 67 € Choix des options
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Loin d'être l'élément le plus complexe à préparer, l'angélique confite est à la portée de tous. Avant toute chose, vous allez avoir besoin des éléments suivants: De l'angélique, forcément Du sucre, l'équivalent en poids de vos tiges d'angéliques Du sirop de glucose, ce n'est pas obligatoire mais c'est préférable Autrement dit: vous n'avez presque besoin de rien. La préparation de l'angélique confite réside avant tout dans un travail manuel et surtout beaucoup de patience. L angélique niort 2019. Petite revue des étapes nécessaires: 1: Après avoir récolté votre angélique, vous allez devoir la débarrasser des feuilles et préparer vos tiges en tronçons d'une dizaine de centimètres maximum. 2: Remplissez une casserole avec l'équivalent du poids de l'angélique en eau et de son poids en sucre. Vous pouvez utiliser le sirop de glucose à la place de la moitié de votre sucre pour éviter la cristallisation. Ajoutez l'angélique et au premier bouillon coupez le feu et laissez refroidir pendant 24 heures au frais. 3: Réitérer à nouveau l'opération jusqu'à ce que vous constatiez que l'angélique soit confite et dispose d'une texture satisfaisante.
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Pays de la Loire et Poitou Charentes Détails Description Étroitement liée à la ville de Niort, l'angélique confite est une confiserie réalisée à partir de la tige de cette plante éponyme, surnommée « l'herbe des anges ». Le produit fini se présente sous la forme de bâtons cannelés d'un vert translucide, longs d'une trentaine de centimètres et creux à l'intérieur. Leur texture fibreuse et fondante se compose à 30% d'angélique contre 70% de sucre, de glucose et d'eau. L'histoire de l'Angélique de Niort - Fée te vous plaisir. Pour le givrage, on utilise du sucre cristal. L'angélique, une plante ombellifère originaire de Scandinavie, pouvant atteindre deux mètres de haut et donner 2 récoltes par été, possède des propriétés aromatiques, toniques, stimulantes, digestives et antispasmodiques. Ce sont à ces vertus médicinales, ainsi qu'à de supposés effets anti-pesteux, que l'on doit l'introduction de l'herbe des Anges en Europe occidentale, par les moines, au Moyen Âge. Des anges l'auraient apportée aux hommes en cadeau de Dieu pour soulager leurs misères physiques et éloigner le mauvais sort.
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