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Une entrée à savourer froide avec un moule à aspic L'aspic est un plat froid composé de divers ingrédients (viandes, poissons, légumes, fruits, œuf) pris dans la gelée. Cette gelée est préparée à partir d'un bouillon de viande ou d'un consommé. Si la gelée de viande est accompagnée de crème, on appelle cela un chaud-froid. On le prépare généralement dans un moule pour aspic de forme ovale. La gelée de viande existait bien avant les gelées de légumes ou de fruits. Moule a ?ufs en gelée x150. Au Moyen-Âge, les cuisiniers préparent des bouillons de viande qu'ils transforment en gelée. Puis au XVIIIe siècle, le chaud-froid fait son apparition, une préparation cuisinée chaude et servi froide. L'aspic servait dans les plats à base de poisson froid ou de volaille pour ajouter du moelleux et de la saveur. Il permettait aussi de conserver la viande et de l'isoler de l'air et des bactéries. En Asie, l'aspic de buffle est un plat traditionnel pendant les fêtes hivernales. Et aux Etats-Unis, l'aspic est devenu très populaire dans les années 50.
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Référence: OGL-S Code douane: 39231000 Gencod carton: 3342690045488 Gencod sachet: 3342690045495 Famille: MOULIPACK Matériau: PET (1) Couleur: CRISTAL Dimension barquette MM: 86 X 66 X 34 Poids unitaire (gr): 1. 84 Volume (CM3): 90 Température d'utilisation: -40°C/+70°C Scellabilité: NON Contact alimentaire: Tous types d'aliments Sous conditionnement: 150 Nb de sous conditionnement / carton: 1 Dimension carton (MM): - - Poid brut (GR) Condition de stokage: Nous conseillons un stockage à l'abri du soleil ou de quelconque source de chaleur Idées d'utilisation: tarama, tirumisu, mousse de fruits...
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