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Vous souvenez-vous de l'époque où les restaurateurs chinois ont été mis à sac? On criait alors au scandale de leur hygiène. C'est pourquoi naissait le label Qualité Asie. (On notera aussi qu'on ne s'interrogeait pas alors sur leur fonctionnement si particulier, ce qui fera l'objet d'un prochain post). En Octobre 2005, le label qualitatif voyait le jour avec l'Union Patronale de l'Industrie Hôtelière (UPIH) et l'Union des Cafés, Hotels, Restaurants Asiatiques (UCHRA), pour les 12 000 traiteurs et restaurateurs chinois installés en France, afin de répondre aux problèmes d'hygiène et de qualité de l'offre alors existante. Cette initiative succédait aux différents scandales sanitaires liés à ces établissements. 8 ans après, le résultat n'est pas au rendez-vous. Seuls 23 établissements ont adhéré, et le label est toujours inconnu du grand public. Pourtant, ne serait-il pas nécessaire de le relancer? Le 22 mai dernier, je demandais par email à Christian Navet, (que je salue et remercie au passage), si le nombre de restos ayant adhéré au label avait augmenté depuis leur dernier communiqué, comment avait lieu le développement du label et si les traiteurs pouvaient aussi en bénéficier.

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UN DOUTE sur la fraîcheur des rouleaux de printemps? Une angoisse sur l'origine des raviolis aux crevettes? Privilégiez les restaurants affichant le label Qualité Asie. Un nouveau certificat imaginé par l'Union patronale de l'industrie hôtelière (Upih) pour tenter de redorer l'image de marque de la restauration asiatique. Depuis une semaine, il est apposé fièrement sur la vitrine de 12 premiers restaurants, labellisés en Ile-de-France *. « Tous ont souffert des scandales sanitaires de la fin 2004 (NDLR: il y a un an, les services sanitaires avaient saisi plus de 40 tonnes de nourriture avariée destinée aux commerces chinois). Leur chiffre d'affaires a plongé de 20 à 30% », rappelle Christian Navet, président de l'Upih. Contacté par la jeune Union des hôteliers, restaurateurs et cafetiers asiatiques (Uchra), l'organisme professionnel a réagi en créant un label aux conditions d'attribution rigoureuses. Trois établissements primés dans le Val-d'Oise La précieuse « garantie de qualité » est délivrée aux commerçants (qui paient 660 pour être audités) à l'issue d'une inspection poussée faite par un organisme de contrôle indépendant.

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En Octobre 2005, l'Union Patronale de l'Industrie Hôtelière décide de mettre en place un Label Qualité Asie aux critères de sélections rigoureux. Il faut d'abord entrer dans un cercle de restaurants asiatiques recensés par un organisme indépendant. Il vérifie les prestations de l'établissement et décide de le diplômer ou non. C'est ce que l'on appelle l'audit d'entrée. Les critères de labelisation L'audit d'entrée vérifie 142 points de contrôle. Parmi ces points: l'accueil la qualité du cadre le service la prestation le rapport qualité/prix la propreté et l'ambiance générale les locaux les matières premières les équipements le stockage les dates de consommations et la traçabilité des produits les préparations Pour obtenir le "Label Qualité Asie", l'établissement évalué devra remplir 85% des critères contrôlés. Cet audit d'entrée se transformera par la suite en audit bi-annuel (obligatoire). Une manière de s'assurer que les prestations sont toujours conformes aux critères de la labellisation et aux exigences de la Charte de Qualité.

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72% des consommateurs sont prêts à payer plus cher des produits portant un signe de qualité. Cependant, cette profusion de labels sème parfois le doute dans l'esprit du consommateur. L'Institut National de la Consommation a publié une étude des 100 signes de qualité et de mentions valorisantes hors alimentaires. Plusieurs conclusions en ressortent: L'utilisation marketing des labels par certaines marques La nécessité de se différencier des autres par des logos qui par leurs formes et leurs couleurs symbolisent la qualité et inspirent la confiance. Ceci a pour conséquence une augmentation des signes qui déstabilise parfois le consommateur Il existe souvent un décalage entre la signification réelle des signes et celle que leur attribuent les consommateurs Les signes faisant l'objet d'une certification sont un gage de qualité et d'une vérification du produit ou du service. Pour les autres, les organismes délivrant les labels sont parfois opaques sur les conditions de contrôle du respect du cahier des charges techniques Exemples de labels de divers secteurs: (1): Par exemple, l'appellation « Saveur de l'année » a été condamnée en 2003 par le tribunal de grande instance de Versailles pour avoir utilisé le mot « label » dans un slogan.

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Libellé Adresse CP Ville Téléphone ESSONNE RESTAURANT CHEN (label 2014) 53 boulevard Aristide Briand 91600 SAVIGNY SUR ORGE 01. 69. 24. 78. 88 HAUTS DE SEINE FAFA (label 2014) 26 rue Madeleine Michelis 92200 NEUILLY SUR SEINE 01. 47. 38. 11. 29 LE LOTUS IMPERIAL (label 2014) 100, avenue Achille Peretti NEUILLY S/SEINE 01. 46. 74. 75 PARIS DELICES SICHUAN 16 Bd de Strasbourg 75010 PARIS 01. 40. 18. 56. 37 LE LYS D'OR (label 2014) 76 rue Damremont 75018 01. 53. 41. 59 PROVINCE LE PHOENIX (Label 2014) 442, rue de Lille 59223 RONCQ 03. 20. 30. 16. 37 LE PHOENIX (Label 2014) 31 rue de la Mottelette 59390 LYS LES LANNOIS 03. 85. 38 LE DRAGON D'OR (label 2014) 2, square Leon Jouhaux 62000 ARRAS 03. 21. 59. 87 SEINE ET MARNE CHEZ YANG CO 2 rue Denis Papin 77680 ROISSY EN BRIE 01. 60. 28. 99. 99 VAL DE MARNE LES MERVEILLES DE CHINE (label 2014) 2, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny 94440 VILLECRESNES 01. 45. 51. 61 LE BONHEUR DE PEKIN (label 2014) 4, rue Kennedy 94880 NOISEAU 01. 90. 43.

Le label Haute Qualité Environnementale (HQE) a été créé en 2004 pour reconnaître les qualités et performances des bâtiments en accord avec un référentiel exigeant. Aujourd'hui, 90% des bâtiments de bureaux disposant d'un label environnemental bénéficient du label HQE. Dans cet article, nous vous présentons le label HQE, ses engagements mais aussi ses quatorze cibles de référence afin de pouvoir appréhender ses avantages. Le label HQE: Qu'est-ce que c'est? Le label Haute Qualité Environnementale n'est pas la résultante du respect de normes réglementaires, il s'inscrit davantage dans une démarche qualité relative au développement durable et à l' architecture écologique. L'objectif est donc d'être une référence en matière de construction et de rénovation durables. L'écoconstruction doit ainsi offrir la meilleure qualité de vie possible à ses habitants notamment en ce qui concerne la qualité de l'air mais doit aussi garantir un excellent niveau en termes de performances énergétiques (consommation énergétique au mètre carré: 50kWh par an maximum).

L'effet a été immédiat: leur chiffre d'affaires a chuté de 20 à 30% et certains ont dû fermer. Or, avec 8 000 établissements, ils représentent la deuxième restauration en France après l'italienne. Il devenait urgent pour cette profession, qui avait tendance à rester fermée sur elle-même, de s'organiser et de s'engager dans une démarche de qualité. Pour le consommateur, un label est une assurance: cela le rassure. » Pour apposer sur leur vitrine le précieux sésame décerné chaque année, les adhérents de l'Uchra devront satisfaire à au moins 80% des 142 critères (accueil, choix des produits, traçabilité, hygiène, sécurité... ) contrôlés par une société indépendante. Tous les trois mois, un client mystère viendra s'assurer du bon respect des engagements. « Rassurer le consommateur » Il faudra tout de même débourser 660, la première année, pour décrocher le label: de quoi faire reculer les plus motivés. Mais l'Upih l'assure: des formations sur les normes d'hygiène et de sécurité seront bientôt proposées et une traduction des réglementations envoyée à tous les restaurateurs asiatiques.

SOKO Le fils retrouvé Crime 10 mars 2020 43 min myCANAL Disponible sur myCANAL S19 E5: Le corps sans vie de l'acteur Paul Rebes est retrouvé lors de fouilles sur un chantier de construction. Nina et Lukas mènent l'enquête et s'intéressent de plus près aux cinéastes Anne et Tin. Tout public Informations Genre Crime Sortie 2020 Durée Classé Audio original Allemand Langues Sous-titres Français (France)

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Le fils de l'écrivain américain Paul Auster, Daniel Auster, inculpé mi-avril d'homicide involontaire après le décès par overdose de sa fille de dix mois, est mort mardi à New York, a annoncé jeudi la police, la presse parlant aussi d'une overdose. Daniel Auster, 44 ans, a été retrouvé « inconscient » sur un quai de métro à Brooklyn le 20 avril au matin et transporté à l'hôpital où il est décédé le 26 avril, a indiqué un porte-parole de la police de New York. D'après des sources policières citées par le tabloïd New York Post, Auster a succombé à une « overdose accidentelle ». Sa fille Ruby décédée d'une « intoxication aiguë » Le quadragénaire avait été interpellé, inculpé et libéré sous caution il y a une dizaine de jours pour homicide involontaire et négligence criminelle contre sa fille Ruby. Alors qu'il en avait la garde le 1er novembre chez lui à Brooklyn, le bébé avait été retrouvé inconscient. Hospitalisée, la fille de Daniel Auster était décédée d'« une intoxication aiguë en raison des effets combinés du fentanyl et de l'héroïne », selon la police.

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