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Ruinart Blanc de Blancs (sans chaussette) L'EMBLÈME DU GOÛT RUINART Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées. Le cépage Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. COMPOSITION ASSEMBLAGE 100% Chardonnay de différentes années (20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes). PROVENANCE Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Champagne Ruinart Blanc de Blanc - Acheter une Bouteille de Champagne Dom Ruinart ou R de Ruinart moins cher ! - Champagne pas cher. NOTES DE DÉGUSTATION Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d'une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d'agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche).

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Le Ruinart Blanc de Blancs c'est l'emblème du goût Ruinart COMPOSITION – VINIFICATION Assemblage 100% Chardonnay de différentes années (20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes). Provenance: une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. Ruinart blanc de blanc ou brut cologne. Vinification: • Vendanges manuelles • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées • Fermentation malo-lactique • Dosage: 9 g/l NOTES DE DEGUSTATION Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d'une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d'agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches et de fruits blancs (pêche blanche). Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur.

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Cette édition du non millésimé brut représente bien les vins de Ruinart, la plus vieille maison de Champagne. » Antonio Galloni Bettane & Desseauve (à propos du domaine): 4 étoiles 'Producteur de très haute qualité' « C'est la plus ancienne maison de toute la Champagne, dont les origines remontent à 1729. (... Champagne Ruinart Blanc de Blancs - Ruinart. ) Elle a ajouté ces dernières années, sous la houlette du talentueux Frédéric Panaïotis, une précision et un éclat aromatique sans guère d'équivalent dans son registre pur et tranchant. Installée à Reims, elle abrite de magnifiques crayères, ces caves où vieillissent les vins. Plutôt axés sur les chardonnays, les champagnes témoignent tous d'une grande délicatesse et d'une pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s'expriment remarquablement. Dans un style également sans lourdeur, les rosés (dont Ruinart revendique l'origine de la production voici 250 ans) sont brillants. »

Enfin, des vins de la vallée de la Vesle apportent fraîcheur et légèreté. Après des vendanges manuelles et le pressurage, la vinification démarre avec une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est entièrement réalisée. Le dosage est classique (brut). Ruinart blanc de blanc ou brute. Très harmonieux, la luminosité de sa très belle robe or pâle aux légers reflets verts est mise en valeur par l'élégance de son flacon transparent. L'effervescence est persistante. Le nez dévoile des notes de fruits frais (agrumes mûrs), de fleurs blanches et fruits blancs. Ce champagne développe en bouche souplesse et rondeur, sur des notes de fruits jaunes. Le domaine Ruinart Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. A l'époque de Louis XIV, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), moine Bénédictin originaire de Champagne, vivait à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés où des échos de la vie mondaine lui parviennent sur le vin effervescent qui fait fureur auprès des jeunes aristocrates.

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