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Depuis toute petite, je raffole de pain, qu'il s'agisse d'une baguette classique ou d'un bon pain de campagne. Si j'aime le manger nature, j'aime aussi l'accompagner de diverses tartinades ou pâtés végétaux. Il en existe une belle diversité, ce qui permet de varier les goûts et les apports nutritionnels. En ce qui concerne le pâté, je préfère me tourner vers des alternatives végétariennes. Sans être totalement végétarienne, j'ai toujours eu du mal avec la viande, tant psychologiquement qu'au niveau du goût. Alors j'ai décidé de créer mon propre pâté végétal; autant ne pas me forcer et me tourner vers une alternative qui, en plus, est très simple à préparer et goûtue! J'y ai pensé alors que j'avais un reste de pois chiches dont je ne savais pas quoi faire. Déjà à Noël dernier, j'avais suivi une recette de « faux-gras » pour que je puisse manger autre chose que du foie-gras tout en me régalant. Pâté végétales pois chiches - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. J'avais alors suivi la recette de « sans foie ni l'oie », qui était une réussite! Mais cette fois-ci, je cherchais une recette un peu plus simple et nécessitant moins d'ingrédients.

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Servez cette trempette sucrée avec vos fruits préférés. Et avec l' aquafaba, on fait quoi? L'image est en cours de chargement... Préparation 10 min Si vous l'ignorez, l'aquafaba est l'eau de cuisson des pois chiches qui se trouve dans la boîte de conserve. Ce liquide peut servir à préparer plusieurs recettes, notamment de la mayonnaise végétalienne. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de l'aquafaba, de la moutarde de Dijon et de l'huile. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et du jus de citron au goût. L'image est en cours de chargement... Préparation 30 min Cuisson 4 h Repos 8 h Avec l'aquafaba, vous pouvez également faire des meringues croquantes. Recette paté végétal pois chiches cuisson. En plus de l'eau de cuisson de pois chiches, vous devrez avoir sous la main de la crème de tartre et du sucre. C'est tout!

Mouillez légèrement le tout avec un bon bouillon de légume, malaxez et laissez un petit quart d'heure au four dans un moule à cake. Bien sûr, cette recette de base peut être agrémentée de toutes sortes de manières afin de la rendre plus attractive. Vous pouvez notamment – pour rester dans la simplicité – lui ajouter des restes de légumes, légumineuses ou céréales de la veille ou du repas précédent. Cette façon de concevoir la fabrication de pâtés a l'avantage d'être à la fois simple, variée et économique… et peut quelquefois déboucher sur la découverte de recettes étonnantes. Pâté végétal aux pois chiches – Marmotte cuisine… veggie !. Mais, pour en revenir à une conception plus classique et tout de même plus savoureuse, il existe évidemment de nombreuses recettes bien établies, comme le pâté aux olives, aux champignons, au curry ou au tofu… ৩ Pâté végétal aux olives Faites sauter dans de l'huile d'olive deux oignons et deux cents grammes de carottes râpées. Mélangez-les à deux cents grammes de pain complet complètement rassis et humecté au bouillon de légume.