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Il s'agit d'un "produit reconstitué, composé de pulpe de coco fraîche broyée, mélangée à de l'eau bouillante. Dans la plupart des produits vendus dans le commerce, des épaississants sont ajoutés au lait de coco", explique Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste. Comme la noix de coco, le lait de ce fruit a de nombreuses vertus. "Il est particulièrement riche en minéraux, notamment en fer et en potassium, mais aussi en phosphore et en magnésium. Il est également hydratant parce que riche en eau", souligne la diététicienne nutritionniste. Mais ce produit peut-il être consommé sans crainte dans le cadre d'un régime? Régime et lait de coco: un produit calorique mais peu sucré La noix de coco est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et qui a un effet coupe-faim. Pour autant, il ne s'agit pas d'un fruit minceur, car il est particulièrement riche. La noix de coco contient ainsi des lipides dont 90% se présentent sous la forme d' acides gras saturés, des graisses qui ont une mauvaise réputation.

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Scores nutritionels ENERGIE 711 KJ 170 kcal 9% GRAS 17. 0g MODEREE 24% SATUREE 15. 0g ELEVEE 75% SUCRE 3. 1g FAIBLE 1% SEL 0. 0g Valeurs nutritives pour 100g. Le pourcentage est basé sur l'apport journalier pour un régime moyen à 2000 calories. Nutriscore: D Nova score 4: Aliments hautement transformés Description: Lait de coco est un produit de la marque Carrefour Bio et il est vendu sous le conditionnement "300 ml". Son code EAN est le 3560071261634. Lait de coco fait partie des catégories alimentaires: Aliments et boissons à base de végétaux, Boissons, Boissons à base de végétaux, Substitut du lait, Boissons végétales, Laits de coco et il est distribué dans les pays suivants: France auprès des enseignes Carrefour. Vous pouvez consulter la liste des ingrédients du produit Lait de coco ainsi que ses apports nutritifs, caloriques, les additifs qu'il contient et les composants allergènes grâce au rapport nutritif ci-dessus ou tableaux synthétiques plus bas. L'apport énergétique du produit Lait de coco est de 170 calories (ou 711 KJ) pour une portion d'environ 100 grammes.

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Qui n'a pas cédé aux délices du lait de coco associé à un curry de poisson, une soupe thaïlandaise, un entremet exotique ou encore à une crème glacée? Des plaisirs souvent interdits quand on veut perdre du poids. Jugé trop riche, le lait de coco n'est pas apprécié au pays de la minceur. À tort ou à raison? Enquête. Le lait de coco fait-il grossir? Boisson exotique, le lait de coco est un ingrédient incontournable dans les recettes asiatiques, indiennes ou encore africaines. Ce liquide à l'aspect laiteux est obtenu en mixant l'eau contenue dans la noix de coco avec la pulpe du fruit. À ne pas confondre avec la crème de coco qui est issue du pressage du lait de coco. Elle est bien plus dotée en lipides que le lait qui est lui-même plus riche que l'eau de coco. Le lait de coco est une excellente source de fibres, de minéraux (fer, manganèse, cuivre) et de v itamines B et E. Ce breuvage est intéressant pour ses propriétés anti-oxydantes. Il combat les crampes musculaires et stimule les intestins paresseux.

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Présentation du produit Caractéristiques du produit Visuel du produit: Lait de coco Carrefour Bio Lait de coco Carrefour bio 300 ml Code EAN-13: Le produit porte le code EAN 3560071261634, il est désigné sous l'appelation Lait de coco de la marque Carrefour Bio, il est distribué avec une quantité de 300 ml. Il contient 1 additifs dont vous pouvez consulter le détail plus bas. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes: Aliments et boissons à base de végétaux, Boissons, Boissons à base de végétaux, Substitut du lait, Boissons végétales, Laits de coco. Valeurs nutritionelles: Valeurs nutritives Taille d'une portion - Teneur pour 100 g Calories 170% Apport journalier * Matières grasses 17. 0 g 24% Acides Gras Saturés 15. 0 g 75% Sel 0. 0 g 0% Sodium 0. 0 g 0% Glucides 3. 1 g 1% Sucres 1. 3 g 1% Protéines 0. 9 g 2% * Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime à 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins en calories.

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Plus elle mûrit et brunit, plus elle s'assèche. Vendue en briques ou en canettes, l'eau de coco a un aspect trouble et possède une saveur légèrement fruitée et sucrée. Profil et intérêt nutritionnel s. Avec seulement 20 calories pour 100 g, elle constitue une boisson rafraîchissante peu énergétique et particulièrement reminéralisante: potassium, manganèse, magnésium, calcium, fer... « L'eau de coco peut avantageusement remplacer sodas et boissons sucrées, reconnaît Corinne Chicheportiche-Ayache. Mais sa consommation doit rester ponctuelle car elle renferme tout de même 4 g de sucre pour 100 ml, soit 10 g – l'équivalent de 2 morceaux – pour un verre de 250 ml. Par ailleurs, sa richesse en potassium en fait un aliment à déconseiller aux personnes atteintes d'insuffisances cardiaque ou rénale. » Comment cuisiner l'eau de coco? Des smoothies légers et désaltérants en la combinant à des jus et purées de fruits frais. La pulpe fraîche de coco est énergétique Sous la coque marron se trouve cette chair bien blanche et semi-sèche, et il reste habituellement un peu d'eau avec.

La farine de noix de coco, l'alliée végétariens et des diabétiques Elle est produite à partir de la chair de coco, qui est séchée, dégraissée et broyée. Cette farine, sans gluten, se distingue par sa grande richesse en protéines (18 g/100 g environ soit deux fois plus que la farine de blé classique) contenant tous les acides aminés essentiels: une aubaine pour les végétariens. « Elle affiche également une impressionnante teneur en fibres (de 40 à 50 g pour 100 g) intéressantes pour le transit, note Corinne Chicheportiche-Ayache. Moins riche en glucides mais plus concentrée en lipides qu'une farine ordinaire, elle renferme autant de calories mais possède un index glycémique moins élevé (30-40), intéressant quand on est diabétique ou au régime. » Comment cuisiner la farine de coco? Elle ne lève pas, d'où la nécessité de l'associer à d'autres farines (1/3 à 1/5 du mélange). Elle apporte alors aux pâtisseries de la légèreté et une agréable saveur exotique. Le sucre de coco a un bon pouvoir sucrant Il est issu des fleurs d'un cocotier.

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