Boucherie À La Ferme Eghezée | Bouchée A La Reine Sucrée
Les produits de la ferme! Nous proposons la vente directe aux consommateurs, en ligne ou directement dans notre boucherie à la ferme. Retrouvez le bon goût de la viande fermière et des produits de la ferme! Située à Ehuns en Haute-Saône, "Les Deux Fermes" travaillent dans le respect de l'environnement et de l'animal. Crée en 1997, la famille Courtoy à l'origine de l'exploitation à développer plusieurs activités novatrices en agriculture et compte aujourd'hui associés, David et Alexandre Courtoy, Luca Cuccureddu et enfin Christophe Choux. Les céréales de l'exploitation ( blé, orges, maïs, soja, colza) constituent l'alimentation de toutes nos bêtes durant l'année. Ceci permet de garantir une alimentation de qualité, saine et équilibrée. LA FERME – Boucherie, Charcuterie à la ferme – Ferme Christophe à Fexhe le Haut Clocher – Élevage du Pont de Messe. Nos champs sont travaillés en semi-direct (respect du sol en conservant sa fertilisation). Par ce procédé nous réduisons indéniablement l'emploi d'engrais et de produits phytosanitaires. Nous nous orientons vers un passage en bio de l'exploitation. Notre élevage, de taille familiale, voit naitre et grandir ses porcelets.
Boucherie À La Ferme Eghezée
Offrir à nos clients et nos fournisseurs un service de niveau supérieur! Nos valeurs Famille: Édifier une entreprise pour les générations futures! Respect: Respecter la nature! Qualité: Produire des produits de qualité! Passion: Promouvoir et défendre l'agriculture!
Aujourd'hui, de nombreux clients particuliers et professionnels nous font confiance et apprécient nos produits. À votre tour d'en profiter! Rendez-vous dans nos magasins. Nous vous réservons un accueil chaleureux et assurons un service satisfaisant. À votre service depuis 30 ans Nos points forts Expérience Nous avons ouvert nos portes en 1991. Savoir-faire Des bouchers compétents sont à votre service. Produits locaux Nous proposons des produits provenant exclusivement de notre ferme et de la région. Boucherie à la ferme les billaux. 3 magasins à votre service À part Revel, nous avons ouvert deux autres magasins à Puylaurens (Tarn) et à Saissac (Aude). Faites-nous part de vos commandes au plus vite! LA FERME DU LAURAGAIS, la bonne adresse pour acheter des viandes de première qualité. LES PRODUCTEURS DU LAURAGAIS s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données, effectués à partir de notre site, soient conformes au règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Pour connaître et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre politique de confidentialité
La bouchée à la reine de Sylvain Sherrer Sylvain Scherer est le chef du restaurant Le resto du coin à Strasbourg et propose sa recette de bouchée à la reine. Ingrédients pour 8 personnes 8 belles croûtes pur beurre Une poule 2 kg de quasi de veau 300 g de champignons de Paris bien blanc 250 g de filet de poulet 3 jaunes d'oeuf 1 L de crème fraîche 1 bouquet garni 200 g de roux blanc 10 cl de vin blanc 1 filet de jus de citron Sel et poivre Pour les quenelles de volaille: 500 g de blancs de volaille 3 blancs d'oeuf 500 g de crème liquide à 35% de matière grasse Sylvain Scherer ©Chefs d'Alsace Procédé Pocher la poule dans de l'eau salée avec le bouquet garni et une pincée de gros sel, pendant environ 2 h 30. Pocher le quasi dans le même bouillon environ 1 h 30 ainsi que le filet de poulet pendant 8 minutes. Bouchée à la reine | Chef Dodo. Après cuisson, passer le fond blanc au chinois. Réduire, crémer, et lier avec 90 g de roux pour 1 l de liquide environ; 120 g pour une sauce plus épaisse. Cuire les champignons émincés dans le vin blanc avec le jus de citron et une pincée de gros sel.
Bouchée A La Reine Sucrée En
Teneur en vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 Appellation Teneur moyenne ANC H ANC F Vitamine B1 (Thiamine) 0. 068 mg 5. 2% 6. 2% Vitamine B2 (Riboflavine) 0. 11 mg 6. 9% 7. 3% Vitamine B3 (Niacine) 1. 14 mg 8. 1% 10. 4% Vitamine B5 (Acide panto…) 0. 38 mg 7. 6% 7. Bouchée a la reine sucrée de. 6% Vitamine B6 (Pyridoxine) 0. 079 mg 4. 4% 5. 3% Vitamine B9 (Acide folique) 10. 5 mg 3. 5% Vitamine B12 (Cobalamine) 1. 25 µg 52. 1% 52. 1% Autres valeurs nutritionnelles du bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer Indice PRAL Le bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer a un indice PRAL de 2. 2 mEq, il a donc un effet plutôt neutre sur l'équilibre acido-basique de notre corps. L'indice PRAL est utilisé afin de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur l'organisme. Plus spécifiquement il permet de savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article). Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose – g — — Fructose – g — — Galactose – g — — Glucose – g — — Lactose – g — — Maltose 10.