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Préparation: 20 min / Cuisson: 1h10 / Repos: 1 nuit Votre marché pour 6 personnes: 3 pommes golden; 50 g d'amandes effilées; 2 g d'agar agar et 1 bocal de châtaignes d'Ardèche AOP au sirop Sabaton (380 grammes). On y va: préchauffer le four à 180°C. Torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec. Prélever 50 g de sirop dans le bocal de châtaignes d'Ardèche au sirop et mélanger avec les 2 g d'agar-agar. Éplucher et couper les pommes en tranches fines. Dans un moule à cake, disposer une couche de pommes, une couche de châtaignes au sirop émiettées et des amandes torréfiées. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Bien tasser. Verser dessus le sirop à l'agar agar. Bocal de chataignes au sirop francais. Enfourner pendant 1h10 environ. Laisser refroidir la terrine pommes et châtaignes une nuit entière au frigo avant de démouler pour la dégustation. Vous accompagnerez votre terrine pommes et châtaignes d'une crème anglaise ou d'une quenelle de glace vanille par exemple. Photo Philippe Barret

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Recette Chataigne en Bocaux (Préparation: 20min + Cuisson: 40min) Recette Chataigne en Bocaux Préambule: Pou conserver longtemps vos châtaignes, essayez la stérilisation en bocaux. C'est simple à faire et ne demande pas d'équipements de cuisine compliqués. Les châtaignes peuvent ensuite se cuisiner comme habituellement, en accompagnement d'une viande rôtie par exemple. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 kg de châtaignes Eau Sel Préparation de la recette Chataigne en Bocaux étape par étape: 1. Mettez les châtaignes à cuire, soit dans de l'eau, soit au micro-ondes. Pendant ce temps, rincez vos bocaux à l'eau très chaude de façon à les ébouillanter. Placez-les à l'envers sur un linge pour les laisser sécher. 2. Pelez les châtaignes en retirant la peau épaisse et celle plus fine. 3. Recette Chataigne en Bocaux (Préparation: 20min + Cuisson: 40min). Remplissez les bocaux de châtaignes en les tassant doucement pour ne pas les casser. Ajoutez de l'eau salée bouillante de manière à recouvrir les fruits.

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de course Ingrédients 2 kg Marrons au naturel 800 g Sucre cristal 2 l Eau Calories = Elevé Étapes de préparation Ébouillantez les bocaux et les joints puis faites-les sécher à l'envers sur un torchon propre. Installez les joints d'étanchéité sur les bocaux. Dans une grande casserole, versez le sucre dans l'eau et portez à ébullition. La très facile terrine pommes et châtaignes au sirop - LE GRAND PASTIS. Cuisez à petits bouillons pendant une quinzaine de min. Plongez les marrons dans le sirop et cuire 2 min. Égouttez avec une écumoire et placez-les dans les bocaux, en laissant 4 cm de libre en haut des bocaux. Versez le sirop chaud sur les marrons, jusqu'à les recouvrir entièrement. Fermez hermétiquement vos bocaux et stérilisez-les dans une cocotte pendant 30 min. Astuces et conseils pour Marrons au sirop Gardez les bocaux dans un endroit sec et frais.

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Arroser avec le sirop d'érable. Saler, poivrer et parsemer éventuellement de mélange du trappeur. Répartir l'échalote ciselée et la poitrine fumée. Remettre au four et continuer la cuisson encore 15 mn. Les secrets de la recette: Inutile de peler le potimarron! Contrairement aux autres courges, sa peau est comestible, très fine et une fois cuite totalement fondante. Du coup, prenez grand soin à le nettoyer! Vous pouvez même utiliser des savons spéciaux pour laver les légumes et les débarrasser de tous résidus, si vous en trouvez bien entendu… Le beurre peut être remplacé en période de fête par de la graisse de canard ou d'oie fondu. Pour plus de gourmandise, on peut aussi ajouter une poignée de noix ou mieux de noix de pécan concassées à répartir par dessus comme les échalotes. Recette Châtaignes au sirop. Si vous n'aimez pas les châtaignes, supprimez les et prenez un potimarron plus gros, c'est tout autant délicieux! Si vous décidez de ne mettre que du potimarron vous pouvez aussi le faire confire tranquillement à 160° pendant 1 heure en mettant tous les ingrédients dès le départ de la cuisson.

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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie 1242kJ/292kcal Matières grasses 0, 5g dont acides gras saturés 0. 1g Glucides 71g dont sucres 45g Protéines 1g Sel 0, 02g Conditionnement Bocal en verre Conservation 3 ans. Après ouverture du bocal, à conserver au frais. Composition griottes, sucre, sirop de glucose, acidifiant: Acide citrique Poids net poids net égoutté: 150g Valeurs nutritionnelles valeurs nutritionnelles pour 100g: énergie: 1242kj/292kcal matières grasses: 0. 5g dont acides gras saturés: 0. 1g glucides: 71g dont sucres:45g protéines: 1g sel: 0. Bocal de chataignes au sirop blanc. 02g Prix au kg 43. 33€

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Fermez les bocaux. 4. Remplissez votre rondeau d'eau et portez à ébullition. Disposez vos bocaux dans le rondeau et vérifiez que l'eau arrive tout en haut. Comptez 40 minutes de cuisson à feu moyen. Bocal de chataignes au sirop d'agave. Astuce: pour éviter que les bocaux ne s'entrechoquent sous l'effet de la chaleur, disposez un linge dans le fond avant de mettre les bocaux. 5. En fin de cuisson, sortez les bocaux du rondeau et laissez-les refroidir avant de les entreposer dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Imprimez la recette Chataigne en Bocaux: Partagez la recette Chataigne en Bocaux avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Fruit: Chataigne Cocotte Minute Si vous avez ramassé des châtaignes lors de vos promenades en forêt, comment pouvez-vous les préparer? Voici une recette ultra rapide en les faisant cuire dans une cocotte-minute. Que c'est agréable de déguster ces fruits en famille. Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Total: 20 min Chataigne au Micro Ondes Les recettes à base de châtaignes n'auront plus de secret pour vous grâce à cette astuce de cuisson des châtaignes au four à micro-ondes.

9 g Protéines 1. 1 g Sel 0. 02 g